Чим корисний гречаний і липовий мед

У дитинстві мені завжди було цікаво: гречаний мед - це як? Зрозуміти, яким чином бджоли примудряються добувати ласощі з гречаної крупи, не представлялося можливим.

Пізніше, коли з`ясувалося, що гречка - рослина, яке ще й цвіте, питання змінився: звідки назва? Може бути, бджоли - дресировані і збирають нектар тільки з квітів, які вказує пасічник? .. Жарт, звичайно. Але в ній, як водиться, є частка правди: мало хто добре розбирається в видах меду і в тому, як його вибирати і зберігати. І хоча корисність його для здоров`я - це аксіома, лише «посвячені »знають: мед зберігає цілющі властивості рослини, нектар якого зібрала бджола.

- Правильно вибираючи мед, можна лікувати багато захворювань, - розповідає продавець-консультант ВАТ «Бортник »Ніна Панікарова. - Так, липовий мед дуже корисний при застудах, захворюваннях верхніх хворим і при виснаженні організму допоможе мед з буркуну (він також рекомендується дітям і літнім людям - в якості профілактики). Своє солодке ліки є навіть при пухлинах, злоякісних і доброякісних, - осотовий- при очних захворюваннях - Шандра (його ще використовують у косметології), при проблемах з печінкою - «Амурський оксамит », а якщо турбують нирки, допоможе мед з серпухи або леспедеци. Це рідкісні рослини, вони є тільки на Сході.

Чим корисний гречаний мед? Як сказала Ніна Семенівна, цей мед благотворно впливає на серцевий м`яз. А якщо їсти його з горіхами і фруктами, ваше серце буде вдячна вам подвійно.

До речі, про назви. Насправді тут все просто: гречаний - бо пасіка стоїть на поле гречки, і збирають мед в пору її цвітіння. За тим же принципом названі липовий, осотовий, буркуну, кіпрейний Звичайно, бджіл ніхто не «дресирує », та й на галявині зніту завжди росте безліч інших квітів, нектар яких бджоли обов`язково зберуть. Але якщо його буде зовсім небагато, мед все-таки вважається Монофлорний. А поліфлорного він буде, якщо в ньому змішаний нектар декількох рослин в приблизно рівних пропорціях. Такий мед називається різнотрав`ям. Різнотрав`я буває степове, лугове і тайгове.

Відео: Гречаний мед

Як же не заплутатися в цьому різноманітті і дійсно правильно вибрати якісний мед? Радить Ніна Панікарова:

- Намагайтеся брати мед або у хорошого знайомого, або в спеціалізованих магазинах: тоді вас проконсультують, і буде гарантія того, що мед хороший. Тому що якщо ви купите, наприклад, незрілий, він скоро заграє. Вибирайте краще прозорий мед, який безперервної цівкою стікає з ложки, а не відвалюється шматками. Важливо правильно його зберігати. Не ставте банку в холодильник: так мед швидше сяде, тобто засахарітся. І ще. Не варто класти мед прямо в чай, тому що в гарячій воді він втрачає свої цілющі властивості, і солодке ліки перетворюється в звичайний цукор.

Юлія Соболєва