Вітамінний салат із зеленої цибулі

В користь зелені, всіляких комбінацій різних зелених інгредієнтів нікого переконувати не доводиться, це свого роду аксіома, яка не потребує доказів. Один з найбільш простих і популярних салатів - салат із зеленої цибулі. Знають про нього все, та й готують, без перебільшення, в кожній родині.

Особливо він затребуваний ранньою весною, коли наш організм, змучений авітамінозом, гостро потребує свіжої зелені. Дуже гарні мікси з салатного листя, але король столу в цей період, безсумнівно, зелена цибуля. Адже крім вітамінів, мікроелементів, зелена цибуля містить фітонциди, які надають згубний вплив на хвороботворні мікроби.

Настільки корисні властивості зеленого лука грають важливу роль при різних респіраторних захворюваннях, які часто атакують ослаблений після зими організм. часто залишаються після зимових інфекцій. Дуже корисно вживати цибулю при авітамінозі, так для того щоб покрити добову норму вітаміну С, достатньо з`їсти хоча б 100 грамів зеленої цибулі.

З обережністю треба ставитися до даного продукту людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Є, звичайно, можна, але в невеликих кількостях.

Ми радимо по можливості регулярно включати в свій раціон такі салати, а щоб вони вам не приїдалися, дамо наскільки рецептів, які дозволять урізноманітнити меню вашої родини.

Салат з яєць і зеленої цибулі

Складові:

300 грамів зеленої цибулі
3-4 яйця
150 грамів сметани
сіль, цукор, оцет

Відео: Салат вітамінний, весняний. Сир і зелену цибулю. // Олег Короп

Спосіб приготування:

Лук перебрати, видалити пошкоджені пір`ячко і ретельно промити. Висушити за допомогою паперового рушника.

Яйця зварити круто, на це знадобиться 8-10 хвилин.

Зелену цибулю нарізати і скласти в салатницю. Посолити, посипати цукром (чуть-чуть), злегка збризнути оцтом - буквально кілька крапель. Обережно і ніжно прим`яти цибулю руками або виделкою. Додати порубані яйця, перемішати, полити сметаною і ще раз перемішати. Салат з яйцем і цибулею готовий.
Вітамінний салат із зеленої цибулі

Відео: Салат із зеленої цибулі з яйцем

Салат із зеленої цибулі з яйцем і сиром

Складові:

300 грамів зеленої цибулі
3 зварених круто яйця
150 грамів твердого сиру (російський або щось на зразок)
часточка часнику
100 грамів сметани
50 грамів майонезу
сіль

Спосіб приготування:

Лук перебрати, видалити пошкоджені частини і ретельно вимити. Осушити за допомогою паперового рушника. Цибулю нарізати, посолити, злегка прим`яти. Додати нарубані яйця і натертий сир. Змішати сметану і майонез і додати часник, розтертий з сіллю. Заправити салат.

Салат з яєць, зеленої цибулі та сиру - прекрасне легке і в той же час досить ситне блюдо, яке можна з`їсти на ланч або вечерю.

Салат з печінки тріски з яйцем і зеленою цибулею

Складові:

банка печінки тріски
3 зварених круто яйця
100 грамів зеленої цибулі
столова ложка лимонного соку
сіль за смаком

Спосіб приготування:

Печінка тріски вийняти з банки і акуратно подрібнити. Змішати з вимитим і нарізаним дрібно зеленою цибулею і скропити лимонним соком. Додати нарізані яйця і перемішати. Якщо є необхідність, можна присолити.
Вітамінний салат із зеленої цибулі

Зелений салат

Складові:

мікс з салатного листя
невелика біла цибулина
100-150 грамів зеленої цибулі
столова ложка лимонного соку
2-3 столові ложки рослинної олії (краще оливкової)
одне варене яйце (для прикраси)
чайна ложка меду
чайна ложка гірчиці із зернятками
зелень петрушки, кропу, кінзи
сіль перець

Салат розібрати на листя, вимити й обсушити. Цибулину очистити і дрібно нарізати. Зелену цибулю перебрати, вимити й обсушити. Нарізати пір`їнками. Зелень вимити, обсушити і нарізати.

Лимонний сік змішати з медом, маслом, сіллю, перцем і гірчицею і злегка збити.