Що приготувати з селери і брокколі
Селера - корисний овоч, який оберігає від багатьох хвороб.
Селера допомагає спалювати жири, знижує апетит і не калорійний. Тому страви з селери включають до складу багатьох дієт. Селера використовують, в основному, в якості приправи. Але і самостійні страви можна з нього приготувати. Всі частини селери годяться в якості інгредієнтів різних страв.
брокколі - комора корисних речовин. Цей представник капустяних дозволяє приготувати і перші, і другі страви. Поєднується з м`ясом та іншими овочами. Брокколі, в основному, відварюють, але можна і обсмажувати, і готувати в духовці. Ідеальний варіант для здорового і дієтичного харчування.
- Салат з селерою і морквою
- Крем-суп з селери
- Салат з картоплі, селери, цибулі та яєць
- Салат з консервованого тунця, яблук і селери
- Деруни з селерою
- Омлет з броколі в духовці
- Оладки з брокколі
- Салат з брокколі
- Брокколі, запечена з курячим філе
Складові:
селера і морква - по одній штуке-
зелень (кріп, петрушка і інша) - пучок-
майонез-
сіль за смаком.
приготування
Всі овочі спочатку миють і чистять, потім ріжуть соломкою або труть теркою. Інгредієнти перемішати. Потім салат солять і заливають майонезом.
Нарізати зелень і прикрасити нею готовий салат.
Складові:
селери корінь, морквина, картопля, ріпчаста цибуля - по одній штуке-
кілька ложок олії рослинного, п`ятдесят грамів масла слівочного-
по одній склянці води і молока-
сіль за смаком-
сухарики і зелену цибулю.
приготування
Овочі миють і чистять. Потім їх подрібнюють в блендері або на тертці. Далі розігрівають соняшникова олія, потім додають вершкового масла і закидають цибулю. Кладуть морквину. Перемішують. Через десять хвилин потрібно ще трохи покласти вершкового масла. Потім закинути картоплю і томити її десять хвилин. Додати селеру. При помішуванні тушкувати ще десять хвилин. Додати борошна, перемішати і обсмажити 2 хвилини.
Коли овочі охолонуть, їх за допомогою блендера перетворити в пюре, поступово додаючи молоко. Пюре повинно бути густої консистенції. Солимо.
Молоко, яке залишилося, змішують з водою і доводять до кипіння.
Поступово при ретельному помішуванні змішати овочеве пюре з молоком.
Готовий суп подають з сухариками і зеленою цибулею.
Салат з картоплі, селери, цибулі та яєць
Складові:
картопля - двісті граммов-
третину черешкового сельдерея-
половинка луковіци-
одне-два яєць-
майонез - пара столових ложек-
сіль, перець, гірчиця - за смаком.
приготування
Відварені яйця і картоплю змішати з червоною цибулею, селерою. Додати приправи (сіль, перець). Додати картоплю і яйце (крупно порізані). Всі інгредієнти дуже добре перемішують. Залити майонезом.
Салат з консервованого тунця, яблук і селери
Складові:
тунець (консерви) - 1 банка-
яблука - дві штукі-
селера (корінь) -
половина склянки волоських орехов-
столова ложка соку лімона-
пів чайної ложки цукру
сіль за смаком.
приготування
З банки дістати рибу і розім`яти ложкою. Подрібнити горіхи. Подрібнити селера (на тертці або в блендері). Яблука очищаються від шкірки і нарізати шматочками, потім збризкують їх лимонним соком. Змішати все це з тунцем, додати цукор, сіль. Заправити майонезом. Все перемішати і прикрасити зеленню.
Складові:
картошка- двісті граммов-
селера - 1 штука
морковка- 1 штука
столова ложка борошна-
масло рослинне - 2-3 столові ложкі-
сіль, перець - за смаком.
приготування
Морквину очистити і подрібнити. Обсмажити її в рослинному маслі до м`якості. Селера і картоплю покласти в посуд з морквою. Змішати обсмажені овочі. Покласти яйце, сіль і перець. Все перемішати. Насипати борошна, знову перемішати.
Тісто викладається в розігріту сковороду, формуючи деруни. Смажити на середньому вогні з додаванням олії.
Відео: Салат з брокколі з селерою і горіхами - рецепти від GermaCook
Складові:
два яйця-
дві столові ложки сметани-
дві-три чайні ложки борошна-
чотири суцвіття брокколі.
приготування
Для омлету підходить брокколі і в сирому, і у вареному вигляді.
Яйця, сметана і сіль змішуються. Гарненько збити. Додати борошна і знову збити. Підготувати форму для запікання (змастити маслом). На дно форми викладають брокколі. Залити омлетом. Випікати п`ятнадцять-двадцять хвилин при середній температурі (до 250 градусів)
склад:
350 грамів брокколі-
3 яйця-
сіль, перець - за смаком.
Відео: Суп-пюре з селери - відео рецепт
приготування
Відварити брокколі до готовності. Перекласти остигнула брокколі в блендер. Розбити туди ж яйця. Посолити, поперчити. Всі інгредієнти подрібнити в пюре. Насипати невелику кількість борошна і збити. Сформувати оладки і смажити на гарячій сковороді з великою кількістю масла.
склад:
по чотириста грамів пекінської капусти і брокколі-
півсклянки ізюма-
майонез-
Зелена цибуля-
по половині склянки винного оцту і борошна-
цедра лимона - одна чайна ложка-
волоський горіх-
сіль за смаком.
приготування
Спочатку брокколі потрібно помити, потім дрібно її ріжуть. У мисці змішати зелену цибулю з цукром, винним оцтом, цедрою лимона, додають брокколі, родзинки, сіль. Заливають майонезом. Всі інгредієнти перемішуються. Потім готовий салат накривається мискою або кришкою і виноситься на холод приблизно на одну годину. Готовий салат прикрашають горіхами.
Брокколі, запечена з курячим філе
склад:
750 грамів капусти брокколі-
700мграммов курячого філе-
чверть склянки борошна-
цибуля зелена-
вершки жирні - 1 стакан-
сир - 200 граммов-
три штуки яєць-
масло вершкове - 50 граммов-
сіль, перець за смаком.
приготування
У сковороді розігріти трохи олії. Потім на цю сковороду покласти брокколі і обсмажувати одну хвилину. Залити капусту невеликою кількістю води і тушкувати під кришкою дві хвилини. Дати брокколі злити воду.
Куряче філе солять, перчать, обвалюють у борошні. Потім потрібно обсмажити куряче філе дві-три хвилини. Зменшити вогонь, закинути в сковороду цибулю і обсмажити хвилину. Потім додати вершки і тушкувати 10 хвилин.
Потім збиваються з лимонним соком яєчні жовтки, додається трохи соусу зі сковороди і перемішується.
Далі філе нарізати на маленькі шматочки і покласти у форму. Поверх філе викладається брокколі і заливається соусом зі сковороди.
Капусту брокколі посипають сиром і випікають до готовності.
