Чорний чай: користь і шкода
Чай - дивовижний напій. Він бадьорить вранці, заспокоює ввечері, взимку зігріває, а в жарку погоду втамовує спрагу. Чорний чай корисний для здоров`я (зокрема, для нашої серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту), а також допомагає зберегти красу і молодість нашої шкіри.
Користь і шкода завжди йдуть рука об руку. Однак корисних властивостей у цього диво-напою, відомого людству майже чотири тисячоліття, набагато більше, ніж шкідливих. Власне, вживання слова «шкода» по відношенню до чаю просто недоречно. Швидше можна говорити про деякі протипоказання для людей, що мають певні проблеми зі здоров`ям. Для здорової людини користь чаю давно доведена, і ми хочемо переконати вас в цьому ще раз.
Відео: Що здоровіше. Чорний чай проти зеленого. Жити здорово! (27.11.2015)
З історії напою ...
Ботанічна назва чаю вказує на його походження: Camella sinensis - камелія китайська. Саме дикий чайний кущ, що росте в південно-східних провінціях Китаю, і є предком всіх відомих сьогодні різновидів даної рослини. Звідти він поширився по всьому регіону - з незапам`ятних часів чай вирощують і п`ють в Бірмі, В`єтнамі, Індії. Окремо стоїть Японія, в якій не просто віддають данину цьому напою, а й звели чаювання в ранг високого мистецтва. Чайна церемонія в Японії - це справжній спектакль, в якому чітко прописані ролі для кожного учасника.
В Європу, а точніше в Англію, чай привезли англійські купці в якості подарунка для королівської сім`ї. Сталося це в кінці XVI століття. Спочатку з-за високої ціни, обумовленої митами, чай був недоступний звичайним громадянам, але з часом вартість прийшла в норму, і напій отримав в країні небувалу популярність.
До Росії чайне листя потрапили в XVII столітті, а потім про них забули майже на 30 років. А в 1769 році Росія уклала договір з Китаєм на поставку чаю.
Цікаво, що спочатку в якості сировини для напою використовували висушені зелене листя чайного чагарнику. Чорний чай, як і все геніальне, був винайдений зовсім випадково. Одного разу партія листя подмокла, викидати її не захотіли і вирішили висушити. Виявилося, що цей напій кардинально відрізняється за своїм смаком від звичного зеленого чаю, але він теж досить гарний. Так почалося промислове виробництво чорного чаю.
Відео: Ярославська студенка з`ясувала, що чай шкідливий для організму людини
Сьогодні ми можемо купити найрізноманітніші види чорного чаю: крупнолистовой, мелколістової, байховий, гранульований і пакетований. Він надходить на наш ринок з Індії, Китаю, Шрі-Ланки, деяких африканських країн.
Корисні властивості чорного чаю
На думку фахівців, чорний чай хороший і просто як тонізуючий напій (але про це трохи пізніше), і як відмінний потогінний і жарознижуючий засіб при застуді, особливо в поєднанні з медом. Чорний чай знижує тиск і добре допомагає при шлункових розладах. Міцний солодкий чай з молоком застосовують при отруєннях (алкоголь, миш`як, передозування лікарських препаратів), він позитивно впливає на організм навіть при радіоактивне зараження, пов`язуючи стронцій. Користь, що називається, у наявності.
Чорний чай володіє антибактеріальними властивостями - він відмінно нейтралізує мікроорганізми, що викликають очні, черевні, шкірні інфекції. Найперше засіб, наприклад, при початковій стадії кон`юнктивіту - це промивання очей свіжозавареним міцним чаєм.
Застосовують його і як антибактеріальний засіб при різних інфекціях ротової порожнини. Крім того, він позитивно впливає на здоров`я зубів, оскільки містить значно кількість такого необхідного для міцної емалі речовини, як фтор. Це незаперечна користь чорного чаю, особливо для тих людей, які страждають від карієсу.
Відео: У чому жахливий шкоду чорного чаю і кави
Наявність танинов дозволяє боротися з кишковими інфекціями. При діареї міцно заварений чорний чай знімає неприємні наслідки буквально протягом декількох годин.
Що міститься в чорному чаї теофілін стимулює метаболічні процеси, сприяє контролю за рівнем холестерину, позитивно впливає на капіляри, покращуючи кровообіг, зміцнює стінки кровоносних судин.
В ході досліджень вчені встановили, що регулярне вживання чорного чаю підвищує імунітет, а також подовжує життя. Користь чорного чаю для літніх людей полягає також в тому, що вони зберігають бадьорість і високу працездатність на довгі роки.
Косметичний аспект корисних властивостей чаю
Танін, про який ми вже згадували вище, уповільнює процеси старіння тканин, тобто діє як своєрідний еліксир молодості. Корисність таніну проявляється як при вживанні чаю в якості напою, так і при його використанні в якості косметичного засобу.
У чайному листі міститься більше 200 корисних речовин: провітамін А, вітаміни групи В, С, К, Р, мікроелементи, ефірні масла, дубильні речовини, катехіни, Теотанін, кофеїн. Чай має антибактеріальну та омолоджуючу дію, добре тонізує шкіру обличчя, повертає їй свіжість і здоровий колір.
При жирній шкірі рекомендується користуватися чайним лосьйоном, який готується буквально за пару хвилин. До міцно завареного чаю слід додати кілька крапель лимонного соку. Протираючи обличчя таким лосьйоном, ви згладите розширені пори і поліпшите колір обличчя.
Для сухої шкіри обличчя косметологи рекомендують тонізуючі маски з міцного чаю і меду.
Для всіх типів шкіри підійде лід, приготований з міцної чайної заварки, яким слід щоранку масажувати обличчя - хороший тонус і свіжий колір обличчя гарантовані. А для краси очей рекомендуємо холодні компреси з міцного чаю. Тампони, просочені заваркою, попередньо треба потримати в холодильнику.
Відмінним тонізуючим засобом є чайні ванни, вельми популярні в Піднебесній. Втім, щоб отримати таке задоволення, зовсім не обов`язково їхати в Китай. Чайну ванну можна приготувати і вдома. Для цього просто змішайте чорний і зелений чай (знадобиться приблизно 5 столових ложок суміші) і заваріть літром окропу. Через годину отриманий настій вилийте в ванну, додайте кілька крапель улюблених ефірних масел і насолоджуйтеся. Користь такої ванни полягає в поліпшенні кровообігу, вона володіє також потужним антисептичну дію.
Міцна заварка показана і для зміцнення і зростання волосся. Можна застосовувати в якості маски з різними добавками, користь яких для волосся давно доведена (це, зокрема, касторове масло, коньяк і ін.).
Протипоказання
Про шкідливі наслідки слід говорити тільки в тому випадку, якщо людина зловживає міцним чаєм. Але це застереження в рівній мірі можна віднести до будь-яких продуктів і напоїв: все добре в міру. Шкода приносить непомірність. Хоча є невеликий відсоток людей, яким чай може принести шкоду. Втім, якщо бути точним, то це не шкода, а, скоріше, протипоказання. Йдеться про людей, що володіють підвищеною чутливістю до кофеїну, або навіть залежністю від нього.
Ця шкода проявляється у вигляді підвищеної збудливості, безсоння, тахікардії, головного болю. При таких симптомах треба або взагалі відмовитися від чаю, або вживати слабо заварений чай.
У міцного чаю є один вельми прикрий недолік - він виводить з організму такий важливий мікроелемент, який відповідає за нормальне функціонування нервової системи, як магній. Цим наноситься безумовний шкоду людському організму. Брак магнію проявляється дуже неприємними наслідками: синдромом хронічної втоми, нічними кошмарами, судомами.
Якщо ви любите чай і не хочете позбавляти себе такого задоволення, то просто включайте в свій раціон більше продуктів, багатих на магній. Це горіхи, абрикоси, персики, кольорова капуста. Корисно також пити мінеральну воду з підвищеним вмістом магнію.
У разі якщо ви знаєте, що міцний чай шкодить вашому здоров`ю, а слабкий не доставляє ніякого задоволення, можна спробувати готувати чорний чай з різними добавками - це можуть бути трави, ягоди, листя смородини, брусниці, суниці.
Не рекомендується також запивати чаєм ліки, полівітаміни. Речовини, що містяться в чайному листі, негативно впливають на засвоєння лікарських і вітамінних препаратів.
