Як правильно замаринувати і приготувати шашлик
Нарешті на вулиці встановилася тепла погода, коли так і хочеться виїхати на природу і відпочити веселою компанією. Ну а який же виїзд на природу без смачного шашлику? Ось кілька рецептів шашлику, які, безсумнівно, Вам сподобаються.
курячий шашлик
Складові:
- 2 кг. куряче філе
- 4 зубчики часнику
- 200 гр. майонезу
- перець, сіль, каррі за смаком
Спосіб приготування:
Для приготування курячого шашлику необхідно філе курки промити, а потім обсушити. Далі філе нарізати середніми шматочками, такими, яким буде шашлик. Часник подрібнити за допомогою чеснокодавкі і додати до м`яса. Посолити, поперчити, додати каррі і майонез. Зверху на посуд, в якій знаходиться м`ясо, поставити прес і поставити в холодне місце на 5-6 годин.
Промариновані шматочки нанизати на шампур і обсмажити на вугіллі. Курячий шашлик - готовий! Даний рецепт шашлику з курки є досить традиційним, але в якості інгредієнтів можна додати цибулю і шматочки свіжого помідора.
Смачного!
Шашлик з печінки
Складові:
- 500 гр. печінки
- 2 ріпчасті цибулі
- 250 гр. курдючного сала
- 1 пучок петрушки
- 100 мл. молока
- перець, сіль
Спосіб приготування:
Відео: Як замаринувати шашлик з баранини, щоб м`ясо було м`яким
Печінка промити, обсушити і нарізати шматочками. Цибулю нарізати кільцями. Сало дрібно нарізати невеликими кубиками. Петрушку - подрібнити. У глибокий посуд викласти печінку і цибулю. Поперчити, посолити, а потім залити молоком і прибрати в холодне місце на 1, 5 год. Потім печінку по черзі з салом нанизати на шампур і обсмажити на вугіллі. Шашлик з печінки - готовий! Перед подачею до столу, посипати подрібненою зеленню.
Смачного!
Шашлик з риби
Складові:
- 500 гр. філе сьомги
- 100 мл. вина
- 1 ріпчаста цибуля
- 1 ст. ложка майонезу
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок кропу
- 1 лимон
- 1 ст. ложка рослинного масла
- 1 ст. ложка рибної приправи
- сіль
Спосіб приготування:
Сьомгу промити, обсушити і нарізати шматочками. Цибулю нарізати кільцями, посолити і приправити рибної приправою. Лимон нарізати кружальцями і додати до цибулі, слідом - вино, рослинне масло і майонез. Ретельно перемішати, а потім додати до риби. Накрити ємність з рибою кришкою і прибрати в холодильник на 5 годин.
Після цього шматочки сьомги нанизати на шампур, чергуючи з цибулею і лимоном. Обсмажити на вугіллі. Шашлик у вині завжди виходить соковитим і смачним. Шашлик з риби - готовий! Перед подачею до столу посипати подрібненою зеленню.
Смачного!
свинячий шашлик
Складові:
- 2 кг. свинини
- 4 ріпчасті цибулі
- 3 помідори
- 200 гр. майонезу
- перець, сіль
Спосіб приготування:
Приготування шашлику зі свинини, процес аналогічний готуванню іншого виду шашликів. Свинину промити, обсушити і нарізати шматочками. Цибулю нарізати кільцями і додати до шматочках м`яса. Слідом додати майонез, поперчити, посолити, ретельно перемішати і поставити в холодне місце на 5 годин. Помідори нарізати кружальцями, а потім нанизати його на шампур, чергуючи з цибулею і м`ясом. Обсмажити на вугіллі. Свинячий шашлик в майонезі - готовий! Таким же чином можна маринувати шашлик зі свинини для приготування в духовці.
Відео: шашличника на замітку 9 ПРАВИЛ шашлик
Смачного!
Шашлик з баклажанів
Складові:
Відео: Як швидко замаринувати шашлик
- 1 кг. баклажанів
- 250 гр. курдючного сала
- перець, сіль
Спосіб приготування:
Баклажани промити і зробити в кожному поздовжній надріз, за допомогою ножа. Сало дрібно порізати. У отримані надрізи викласти по 0, 5 ч. Ложки солі, а потім нашпигувати салом, кожен баклажан. Залишити баклажани на 1 годину, а потім нанизати на шампури і обсмажити на вугіллі. Шашлик з баклажанів - готовий!
Смачного!
Шашлик з яловичини
Складові:
- 1 кг. яловичини
- 4 ріпчасті цибулі
- 200 гр. майонезу
- перець, сіль
Спосіб приготування:
Для того, щоб приготувати правильний шашлик з яловичини, необхідно яловичину промити і обсушити, а потім нарізати шматочками. Цибулю нарізати кільцями і додати до м`яса. Слідом викласти майонез, додати перець і сіль. Ретельно перемішати. Залишити шашлик маринуватися на 3 години в прохолодному місці. Потім нанизати м`ясо на шампур і обсмажити на вугіллі. Шашлик з яловичини - готовий!
Смачного!
Шашлик з мідій
Складові:
- 500 гр. мідій
- 0, 5 лимона
- перець, сіль
Спосіб приготування:
Мідії викласти в каструлю, поперчити, посолити і полити лимонним соком. Залишити на 20 хвилин. Де смажити шашлики? Мідії викласти на решітку і смажити протягом 5 хвилин. Смачний шашлик з мідій - готовий.
Відео: Соковитий шашлик з яловичини! Простий маринад від Івана! Легкий рецепт шашлику!
Смачного!
Ще один рецепт приготування маринаду для шашлику:
Свинячий шашлик на мінеральній воді
Складові:
- 2 кг. свинини
- 2 ріпчасті цибулі
- 1 літр мінеральної води
- 4 ст. ложки лимонного соку
- перець, сіль
Спосіб приготування:
Маринування шашлику на мінералці, аналогічний процес маринування на майонезі та інших маринадах. Свинину промити, обсушити і нарізати шматочками. Цибулю нарізати кільцями і додати до м`яса, поперчити, посолити і залити мінералкою. Залишити м`ясо маринуватися в холодильнику на 5 годин. Потім додати лимонний сік. Нанизати м`ясо на шампур і обсмажити на вугіллі. Шашлик на мінеральній воді - готовий! Шашлик в пиві готується таким же чином.
Смачного!
