Закуски на новий рік - топ 5 смачних страв!

Скоро наближається новий рік, і ми вже замислюємося про те, де і з ким ми будемо відзначати цей чудо свято. Само собою постає питання, а які закуски на новорічний стіл можна приготувати. Зрозуміло рецепти салатів таких як олів`є і оселедець під шубою всім вже приїлися ще з самого дитинства. Та й як готувати ці страви, я думаю більшість з нас вже знають. Ми ж поговоримо про закусках на новий рік, які зустрічаються на столах рідше ніж олів`є. Може бути що то буде вже для вас не зовсім новим.

Проблема вибору страв для новорічного столу актуальна практично для всіх людей хто збирається справляти новий рік в колі друзів або сім`ї. Дуже важливо здивувати своїх сімейних або друзів якимись смаколиками. Якраз про них то ми і розповімо. Але перед тим як щось готувати зверніть увагу на те як обставлений ваш стіл.

Сервіровка святкового столу

Щоб їсти було смачніше, а обстановка була приємніше, потрібно святкувати за красивим і затишним столом. Допоможе нам у цьому правильна сервіровка новорічне святкового столу. По-перше зверніть увагу на загальну стилістику кімнати, в якому стилі ви будете оформляти свято, кімнату та святковий стіл. Це можуть бути як ніжно рожеві тони в поєднанні з білим, так і яскраво сині або блакитні відтінки так само в поєднанні з білим кольором втілює сніг і звичайно сам новий рік.

У класичному розумінні сервірування столу прийнято вважати, що ніж кладеться праворуч, виделка зліва, фужери і чарка так само справа. За великим квадратним столом серветки кладуть під прилади. Якщо ж це круглий і затишний столик, то серветка ставиться віялом поруч.

Сам стіл можна прикрасити свічками і акуратними маленькими вазочками з квітами. Поставити фігурні серветки. І само собою саму красу дадуть нам красиво приготовані страви власними зусиллями.

Закуски на 2016 рік з рецептами і фото

Ми зробимо огляд на 5 дуже смачних рецептів які ми випробували на собі, і їх без сумніву можна приготувати на святковий стіл. Ці закуски на новий рік зможуть надати нотку ексклюзивності і смаку в ваш святковий стіл.

Сирні рафаелкі

Для любителів сирних вишукувань і закусок це блюдо буде як ніколи до речі. А в поєднанні з часником просто чудо. Зараз розберемо рецепт сирні рафаелкі з крабовими паличками, результат можна буде побачити на фото.

Що нам знадобиться:

• сир;
• часник;
• Крабові палички;
• майонез;
• Оливки без кісточки;
• Волоський горіх.

Як приготувати сирні рафаелкі ще не всім відомо, але проте це досить просто. Спочатку трьом сир в дрібну тертку, і тиснемо чесно або дрібно ріжемо. Перемішуємо ці інгредієнти між собою і додаємо майонез. Потім беремо оливки і волоські горіхи, ріжемо горіхи таким чином щоб шматочок можна було вставити в оливку і зафіксувати всередині. Робимо невелику коржик з суміші з сиром і вкладаємо туди оливку. Скачує все це в кульку. І завершуємо процес тим, що обвалюють вийшов кульку в струшке крабових паличок. Їх краще потерти в замороженому вигляді. В результаті у нас вийдуть дуже смачні часниково-сирні кульки зі смачною начинкою всередині.

Рулет з сьомгою або копченим кальмаром

Це одне з моїх улюблених страв, ніжні просочені рулетики з рибкою або копченим кальмаром, зроблять ваш стіл більш вишуканим. Я розповім декілька варіацій для приготування рулетиків, але сенс у них приблизно однаковий. Просто виберіть те, що вам більше до душі. Один з варіантів буде на основі сьомги, краще взяти мало-солону. Інший варіант, який я теж дуже люблю, це з використанням копченого кальмара. Він продається в великих магазинах, виглядає як шматок сала, але на смак, схожий ніж те на палтус.

Нам знадобиться:

• лаваш;
• Сирний сир, масло вершкове або майонез (в якості основи на лаваш);
• Сьомга або копчений кальмар, або інша ваша улюблена риба;
• Свіжий огірок;
• зелень;
• Сир.

Отже, як же приготувати рулетики з сьомгою, насправді, з цим впорається будь-який, головне все робити поетапно. Беремо лаваш, розпластуємо по столу, намазуємо основу. Для любителів майонезу можна використовувати його, якщо ж ні, то можна нанести вершкове масло або сирний сир. Потім ріжемо продовгуватими шматочками нашу рибку або кальмара, в залежності від того що ви вибрали. Викладаємо шматочки смужками на лаваш в кілька рядів. Потім йде свіжий огірок, його кладемо поряд з рибкою теж довгими шматочками. І також укладаємо сир. Зверху все це посипаємо зеленню. Після всього цього скручуємо наш лаваш в рулет і залишаємо його просочуватися хвилин на 30. Так наші рулетики з рибкою стануть ніжними і дуже смачними. Перед подачею на стіл ріжемо наш рулет шматочками приблизно по 2 см. І красиво укладаємо на тарілку. Ось і все, наші смачні і ніжні рулетики з рибкою готові. Таке блюдо на новорічний стіл здивує і порадує ваших гостей.

Закуска з копченим лососем і маслом з хріном

Наступне блюдо на новорічний стіл схоже більше на бутербродики або велике канапе. В якості головної начинки, знову рибка, причому копчена. Нам знадобиться:

• Вершкове масло;
• хрін;
• Пол лимона;
• сіль;
• Рукола;
• петрушка;
• Копчений лосось;
• Персик (можна консервований;
• Хліб (краще з борошна грубого помелу).

Готується така новорічна закуска з лососем не так вже й складно. Спершу розтираємо хрін з маслом і додаємо туди сік лимона. Потім намазуємо його на хліб, попередньо його краще нарізати невеликими шматочками, а в ідеалі зробити кружками. Якщо є тостер, хліб можна трохи підсушити. На олію кладемо трохи уколи і на неї викладаємо лосось. Щоб було красиво, його потрібно нарізати довгими смужками і викласти по колу спіраллю або у формі трояндочки. в центр її кладемо шматочок персика. Вуа-ля наша новорічна закуска з копченим лососем готова.

Шинкові рулетики з сиром і часником

Ця страва для багатьох не ново, але я його так люблю, що напишу його в наш список новорічних страв. Приготування дуже і дуже просте, а смак цієї закуски вас порадує. Нам потрібно:

• сир;
• часник;
• майонез;
• Шинка.

Напевно найпростіший рецепт. Трьом сир в дрібну тертку, перемішуємо його з часником і майонезом. Беремо пластик шинки, кладемо ложку нашої маси на шматок і звертаємо в трубочку. Щоб він не розкручувався, можна увіткнути шпажку або зубочистку. Як на мене так це безпрограшна новорічне страви і ідеальна закуска.

Канапе з черрі і беконом

На новий рік стіл дуже часто рясніє безліччю найрізноманітніших смакоти. Розглянемо рецепт канапе на новий рік. Взагалі рецептів канапе просто жах скільки, з чим тільки їх не роблять, але ми приготуємо універсальне канапе, яке все повинно сподобається. Туди входить:

• Помідорчик черрі;
• Плавлений сир;
• Шинка або бекон;
• хліб;
• Твердий сир;
• маслини
• Шпажки для канапе.

Перш ніж почати збирати канапе, наріжте всі інгредієнти, таким чином, щоб їх було зручно натякають на шпажку і класти в рот. Потім натикається все в зворотному порядку як ви хочете. Наприклад, якщо хліб у нас знизу, то його натикається в останню чергу. Зверху можна розмістити помідору (або половинку), маслину, потім сир, бекон і хліб, з уже намазаним плавленим сиром.

Ось і все, думаю ці смачні закуски на новий рік сподобаються і вам і вашим гостям. Смачного! І відмінного нового року!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!