Найоригінальніші закуски для святкового столу
Коли накривається святковий стіл, банальними бутербродами вже нікого не здивуєш. Але ж завжди хочеться побалувати гостей і рідних чимось смачним і незвичайним, а тому багато господинь завжди знаходяться в пошуку нових рецептів. А тому варто внести в свій кулінарний арсенал найоригінальніші і смачні закуски.
Бурякові і морквяні кульки з оселедцем
- Невелика буряк - 3 шт
- Морква - 2 шт
- Твердий сир - 200 г
- Оселедець - 150г (філе)
- Яйця - 6 шт
- Часник - 3 зубчики
- Волоські горіхи - 6 шт
- Майонез 4 ст.л.
цей смачний рецепт закуски є альтернативою оселедця під шубою. Буряк, морква, яйця потрібно зварити, після чого почистити. Далі окремо натираємо кожен овоч і сир, краще скористатися дрібної теркою. Яйця поділяємо на білок і жовток і також трьом окремо. Буряк змішуємо з жовтком, часником і парою ложок майонезу, перемішуємо і починаємо катати кульки, в кожен з яких вкладаємо шматочок оселедця. Аналогічно робимо з морквою і яєчним білком, єдине, в середину кульки ще вкладаємо волоський горіх. За бажанням кульки можна прикрасити зеленню кропу або петрушки.
Рулет з кабачків (цукіні)
Відео: Закуски на святковий стіл сирні кульки або рафаелку. Оригінальна новорічна закуска
Хоч кабачок і є досить простим овочем, але, незважаючи на це, з нього можна приготувати досить смачну оригінальну закуску.
Складові:
- Філе грудки курячої - 1 шт
- Кабачок або цукіні - 1 шт
- Сир твердий - 50 г
- Кетчуп - 40 г
- Часник - 1 зубчик
- Свіжий базилік
Дуже важливо вибрати молодий кабачок, у якого немає всередині великих насіння. Нарізаємо його довгими слайсами, приблизно по 0,3 см товщини. Далі викладаємо слайси на деко з пергаментним папером, солимо і відправляємо в духовку, розігріту до 180 С на 4-5 хвилин. Цього часу буде досить, щоб вони стали м`якими. Далі приступаємо до підготовки філе, яке необхідно розділити уздовж, вийти чотири частини, відбиваємо їх і заправляємо сіллю з перцем. Далі складаємо відбите м`ясо в тарілочку і додаємо часник, залишаємо маринуватися на 10 хвилин. Після закінчення цього часу додатково режим м`ясо на смужки і викладаємо їх зверху кабачка, змащуємо кетчупом, притрушуємо сиром і кладемо листик базиліка. Скручуємо рулети, закріплюємо їх зубочистками. Піч рулети потрібно при 180 С 20 хвилин.
Сирні палички в паніровці
- моцарелла
- яйця
- Червоний перець
- Сухарики для панірування
- кунжут
Одними з найпопулярніших закусок є безумовно сирні, варіантів яких досить багато, але ця одна з найоригінальніших, але в той же час дуже проста в приготуванні.
Моцареллу режим будь-якої довжини, але товщиною не більше 15мм. Готуємо паніровці, для цього змішуємо сухарики, кунжут, перець. В окремій мисці збиваємо яйце. Спочатку сир опускаємо в яєчну суміш, а після в паніровці і повторюємо так ще раз. Смажимо до золотистого кольору у великій кількості масла і знімаємо на паперовий рушник.
Прості рецепти смачних паштетів
Приготувати в домашніх умовах з звичних продуктів смачний рецепт паштету дуже просто, з цим впорається навіть новачок. Ну і, звичайно, самим популярним є з курячої печінки.
Паштет з курячої печінки
Відео: як красиво оформити закуски на святковий стіл фото
- Морква - 2 шт. середніх
- Лук - 0,3 кг
- Печінка - 0,6 кг
- Сало - 0,3 кг
- Молоко - стакан
- Вода - 0,1 л
Чистимо овочі, цибулю нарізаємо кубиком, а моркву натираємо на крупній тертці. Сало, нарізане невеликими шматочками, кидаємо на сковорідку і смажимо 5 хвилин, після чого висипаємо до нього овочі, обсмажуємо до появи золотистого кольору. Далі додаємо печінку і через три хвилини, знімаємо всі з вогню. Коли охолоне пропускаємо через м`ясорубку. В отриману масу наливаємо воду з молоком, перчимо, солимо і збиваємо за допомогою блендера. Ставимо гаситися на сім хвилинок, за цей час волога повинна піти наполовину. Зберігати в холодильнику.
Оригінальний рецепт паштету з тунця
Складові:
- Одна баночка консервованого тунця у власному соку
- Будь-вершковий сир - 150 г
- Сік лимона - пів чайної ложки
- Зелень кропу - пару гілок
- Чорний мелений перець
Смачний рецепт приготування паштету з тунця дозволяє не тільки намазувати його на хлібний тост, але і використовувати в якості начинки для тарталеток, млинчиків. Як один з найкрасивіших варіантів подачі: викласти його на крекер, прикрасити червоною ікрою і пір`ям зеленого лука. Але варто пам`ятати, що зберігати його довго не можна.
Починаємо готувати з того, що зливаємо сік з тунця. Рибку відправляємо в блендер разом з сиром і гілочками кропу, лимонним соком, солимо, перчимо і збиваємо до однорідної консистенції. Зберігати в холодильнику не більше трьох днів.
оселедцевий паштет
- Вершкове масло - 5 столових ложок
- Морквина - одна середніх розмірів
- Цибуля - 1 шт
- Філе оселедця - 200 г
- Зелень кропу - три гілочки
Готується дуже швидко і просто. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю невеликим кубиком. На розігріту сковороду додаємо трохи вершкового масла і обсмажуємо овочі на середньому вогні, вони повинні стати м`якими. Після отставляем до повного їх охолодження. Режим часточками оселедець, додаємо до неї остиглі морквину з цибулею, зелень кропу і масло. Добре збиваємо за допомогою блендера. Зберігати в холодильнику до чотирьох днів не більше.
