Салат із крабових паличок і китайської капусти - від простого до складного

Салати улюблені, напевно, усіма без винятку. Хтось вважає за краще ситні і серйозні варіанти, хтось без розуму від салатів з екзотичними складовими, а хтось любить закусити невибагливими овочевими салатами. Але є серед цих всенародно шанованих страв і такі, які сподобаються кожному. Не став винятком і салат з китайської капусти з крабовими паличками.

Китайська (пекінська) капуста зрівнялася за популярністю з нашої «старенькою» білокачанної. І різати її зручніше (плюс від господинь), і смак у неї ніжніше (зайвий бал від гурманів), і взагалі, чим вона гірша? Та нічим! Ось і готуємо ми салати з китайською капустою, розбавляючи їх всілякими додатковими інгредієнтами.

А вже про крабових паличках і говорити не варто: недавня екзотика, яка стала доступною буденністю. Зручно, смачно, швидко! І вже тільки цього досить, щоб звести крабові палички в фаворити сучасної домашньої кулінарії. Так що будемо готувати салат з пекінської капусти з крабовими паличками! А ось і рецептики на вибір.

Класичний крабовий салат

Так уже склалося, що класичним крабовим салатом вважається салат, приготований з паличок, капусти та консервованої кукурудзи. Правда, деякі кладуть в цей салат не кукурудзу, а відварений розсипчастий рис. Років п`ятнадцять тому такий салатик готували виключно у свята. А сьогодні він став звичним буденним стравою. Хоча і на святковий стіл його приготувати (за традицією) можна.

Складові:

• 1 упаковка крабових паличок;
• 1 банка солодкої кукурудзи;
• 1 вилок пекінської капусти;
• 3 яйця;
• Майонез і сіль.

приготування:

Відео: Салат з пекінської капусти і крабових паличок. Салат за 5 хвилин. https://leoanta.ru/

Приготувати такий салат не складе труднощів нікому! Для початку зваримо і остудити яйця. Потім нашаткувати капусту, яку попередньо помиємо і позбавимо від товстих білих стебел, а також розморозимо упаковку крабових паличок. Палички наріжемо так, як нам більше подобається (це не принципово), а з кукурудзи злити солодкий маринад. Нарізані кубиками яйця, крабові палички, кукурудзу і капусту складемо в миску, посолити, додати майонезу і перемішати. Подаємо (і поїдаємо) салат охолодженим.

Крабовий салат з капустою і помідорами

Літній варіант крабового салату. Поки в розпалі сезон овочів, будемо, як то кажуть, ловити момент, і доповнимо цей салат свіжими помідорами. Ну і сиром, звичайно, як же помідори і без сиру?

Складові:

• 1 качан китайської капусти;
• 1 невелика упаковка (6 штук) крабових паличок;
• 3 стиглих соковитих помідора;
• 100 г звичайного твердого сиру;
• Майонез для заправки.

приготування:

Капусту миємо, зрізаємо з качана щільні стебла, а листя шаткуємо (нарізаємо соломкою). Палички розморожуємо і теж ріжемо брусочками або соломкою. Вимиті помідори нарізаємо невеликими кубиками, а сир подрібнюємо в стружку. Потім змішуємо всі інгредієнти, додаємо за бажанням солі і заправляємо наше творіння майонезом. Салат з китайською капустою і крабовими паличками готовий! Перед трапезою охолодити його і подамо зі свіжою зеленню.

Крабовий салат з капустою і яблуком

Цілком дієтичний салатик, особливо, якщо заправити його легким майонезом або нежирною сметаною.

Складові:

• 1 вилок пекінської капусти;
• 3 яйця;
• 1 невелика упаковка крабових паличок;
• 1 яблуко;
• 1 цибулина;
• Сіль і майонез (сметана).

приготування:

Відео: Салат з пекінської капусти з крабовими паличками!

Капусту вимиємо, обсушити і нашаткувати дрібною соломкою. Розморожені палички і яйця, зварені круто, поріжемо кубиками. З яблука знімемо шкірку і видалимо жорстку серцевину з насінням, а потім наріжемо його соломкою. Нашатковану цибулю викладемо в миску, посолити і пам`ятаємо його руками, щоб вона пустила сік. Додамо до цибулі капусту, палички, яблуко і яйця, а потім приправити салат сметаною або майонезом. Перед тим як подати салат на стіл, охолодити його.

Салат «Морська мушля»

Ось вже про цей салат не скажеш «невигадливий». Дуже навіть вигадливий. Кожен день, звичайно, затівати з ним клопітно, але ось для великого свята в самий раз. Здивуйте гостей!

Відео: Салат з пекінської капусти з крабовими паличками. Великоднє меню

Складові:

• 1 качан китайської капусти;
• 1 упаковка крабових паличок;
• 1 свіжий стиглий помідор;
• 100 г сиру (твердого);
• 3 часникових зубчики;
• 2 яйця;
• 1 морквина;
• 100 г креветок.

Для «черепашок» з тіста:

• 1 стакан холодної води;
• 1 склянка борошна;
• 1 яйце;
• 1 чайна ложка цукру;
• Рослинна олія для фритюру (2 склянки).

приготування:

Цей салат з крабовими паличками незвичайний оригінальним способом подачі і оформленням. Укладати ми його будемо в «перлини», які зробимо з тіста, а самі перлини помістимо в «морські раковини» з капустяного листя. Отже, спочатку готуємо тісто. Розбиваємо в миску одне сирок яйце, додаємо щіпку солі, чайну ложечку цукру і злегка збиваємо його зі склянкою холодної води. Після чого підсипає борошно і замішуємо рідке тісто (як на млинці). У сотейнику розігріваємо олію. Посуд має бути досить глибокою, щоб в неї можна було налити масло на висоту приблизно вісім сантиметрів. До речі, поки ми займаємося тестом, можна поставити вариться яйця і моркву.

Коли масло розжариться, беремо звичайний металевий ополоник, мачає його опуклою стороною в тісто так, щоб воно не заливало краю ополоника. Потім опускаємо ополоник в киплячу олію і чекаємо, коли тісто зготується. Слухаємо ополоник і знімаємо з нього половинку «перлини» - золотисту півсферу з хрусткого тіста. Зробивши потрібну кількість таких «чашок», залишаємо їх остигати, виклавши в друшляк або на решітку, щоб скло зайве масло.

Тепер приступимо безпосередньо до салату. Ах да! Спочатку з качанчики китайської капусти знімемо штук десять (або більше) цілих листочків, які стануть стулками для наших раковин. Під тепер залишилася капусту нашаткувати дрібно-дрібно і перетремо її з сіллю. Відварені круто яйця, половинку остигнула вареної моркви, розморожені крабові палички і помідор ріжемо дрібними шматочками, сир натираємо в стружку, а часник подрібнюємо на тертці або в чеснокодавке. Потім змішуємо всі складові і заправляємо салат майонезом.

Тепер вимиті і обсушені капустяне листя укладаємо на тарілки: один листочок кладемо плазом, а другий загортаємо в формі черепашки і ставимо вертикально. Щоб «стулка» не падала, встановлюємо на неї «перлину», наповнену салатом (в одну ополоник кладемо салатик, інший половинкою накриваємо). Майже готово. Залишилося тільки «покрасивше» загорнути листочки-стулки і прикрасити блюдо.

Для прикраси вирізаємо морські зірки з половинки моркви і розкладаємо їх разом з креветками (в панцирі) по тарілці. І ще можна розоритися, купити червоної ікри і живописно розкидати ікринки по тарілки. А для повної ілюзії морського дна «посадити» водорості з морської капусти, а на додаток до креветок покласти на тарілки і маринованих осьможек. Чудо-салат готовий! Повірте, він стане справжнім цвяхом програми і зробить на гостей незабутнє враження.

І як? Чи ризикнете зробити фурор, приготувавши оригінальний крабовий салат «Морська мушля»? Втім, салат з ніжними листочками пекінської капусти і всенародно улюбленими крабовими паличками буде хороший і в традиційному виконанні. Так що готуйте такий салат в будні і в свята, радуйте себе і інших. Готуйте з задоволенням, і приємного вам апетиту!

Поділитися в соц мережах: