Желе з сметани
Якщо ви плануєте організувати сімейну вечерю або вирішили зібратися з подружками, рекомендуємо замість традиційного торта або морозива подати на десерт желе зі сметани. Це ніжне і повітряне страву стане прекрасним завершенням веселого вечора в теплій дружній атмосфері. Ми поділимося секретами його приготування, надавши на ваш суд кілька нескладних рецептів.
Чорнослив плюс сметана
Цей рецепт желе зі сметани дуже простий, і ви зможете приготувати страву за все за кілька хвилин. Так чому б не спробувати?
Складові:
- один літр свіжої сметани середньої жирності
- половина склянки цукру (втім, орієнтуйтеся на свій смак)
- чорнослив - на ваш розсуд
- одна упаковка швидкорозчинного желатину
Спосіб приготування:
Для початку промийте чорнослив під проточною водою, а потім залийте окропом - тоді він буде м`який і не сухий. Тепер висипте желатин в невелику миску, туди ж вилийте теплу воду. Ви можете почекати близько п`ятнадцяти-двадцяти хвилин, поки він розбухне. Але якщо часу в обріз, поставте посуд в мікрохвильову піч, потримайте три хвилини, вийміть і добре перемішайте, потім знову відправте в мікрохвильовку на 120 секунд. Тепер желатин готовий до вживання!
Змішайте в окремому посуді нежирну сметану з половиною склянки цукру. Для цього можна взяти спеціальний віночок, але ми рекомендуємо скористатися блендером або міксером - суміш вийде повітряної і однорідною. Вилийте в неї розчинений желатин і ще кілька разів перемішайте. Потім злийте з чорносливу зайву рідину і поріжте його на невеликі кубики, додайте в желатиново-сметанним масу, добре перемішайте ложкою. Тепер розкладіть желе в форми і поставте на найвищу полицю холодильника. Через чотири-п`ять годин можете виставляти десерт на стіл. За бажанням прикрасьте його кількома листочками свіжої м`яти.
Ніжне желе з шоколадом
Існує величезна безліч рецептів желе. Його готують з вершками, з фруктами, з додаванням білого або червоного вина. Варіантів маса! Ми пропонуємо поєднати в одному десерті ніжну сметану і солодкий темний шоколад - повірте, смак страви приголомшливий! Не полінуйтеся приготувати таку страву, і ви отримаєте незабутнє задоволення. Зазначених продуктів вистачить на шість порцій.
Складові:
Для желе:
- 400 мілілітрів жирної сметани
- дві столові ложки цукру (можете додати більше)
- 30 грамів желатину
- один стакан гарячої води
Для шоколадного соусу:
Відео: Желе з сметани
- дві столові ложки фруктового сиропу
- одна плитка темного шоколаду
- половина чашки води
Відео: Желе з сметани і какао
Спосіб приготування:
Це желе зі сметаною не просто поливається гарячим шоколадом - воно складається з двох шарів, які, змішуючись в роті, породжують казковий смак. Отже, переходимо безпосередньо до його приготування. Вилийте в глибокий посуд половину склянки води, потім сюди ж викладіть поламаний на невеликі шматки шоколад і поставте миску на середній вогонь. Коли солодкий продукт почне танути, постійно помішуйте суміш, а як тільки на її поверхні з`являться пухирі, влийте дві ложки сиропу (ми використовували апельсиновий) і потримайте ще близько однієї хвилини. Потім зніміть з плити і відставте в сторону. Тепер залийте швидкорозчинний желатин гарячою водою і залиште приблизно на п`ятнадцять хвилин. Після того як він повністю розчиниться, перемішайте ложкою і введіть половину порції в трохи остигнула шоколадну суміш. Розлийте її по креманкам. Поставте форми в холодильник і тримайте їх там, поки майбутнє желе повністю не застигне.
Для цього десерту рекомендуємо використовувати сметану з 25% жирності. Збийте її з цукром за допомогою віночка або міксера до повітряної однорідної маси. Після додайте залишився желатин і добре перемішайте. Густу сметанним суміш, накладаючи ложками, розкладіть в креманки другим шаром поверх шоколаду. Надішліть застигати в холодильник.
Коли желе повністю охолоне, можете прикрасити його кокосовою стружкою, листочками м`яти або збитими вершками.
Желе з йогурту
Ця страва стане ідеальним десертом для вашого малюка.
Складові:
Відео: Желе з сметани і соку. рецепт
- упаковка желатину
- 100 грамів жирної сметани
- 200 грамів сиру
- три столові ложки цукру
- 250 грамів натурального йогурту
Спосіб приготування:
Висипати желатин в миску і залийте його теплою водою, дайте йому настоятися. Потім поставте посуд на слабкий вогонь і варіть суміш до закипання, не забуваючи помішувати. Після відставте і дайте їй охолонути. Розітріть сир в дрібну крихту і додайте цукор, вимішують до однорідності. Потім вилийте готовий желатин, сметану і йогурт. Розмішайте ложкою і розлийте в маленькі чашки або спеціальні креманки. Желе застигає в холодильнику близько трьох годин.
Незважаючи на те, що в рецепті цього не сказано, але буде дуже смачно, якщо ви доповніть десерт свіжими фруктами, наприклад, малиною або чорницею, червоною або чорною смородиною.
Вищевказані рецепти - це лише мала дещиця того, що можна приготувати з сметани. Використовуйте її в тортах, желе, креми та інших десертах. Цей продукт надає кожної страви ніжний, соковитий смак.
