Фарширована курка - знахідка для святкового столу
Хочете порадувати гостей смачним блюдом з курки? Фарширована курка в духовці, це те, що Вам потрібно! Пропонуємо кілька смачних рецептів приготування цієї страви.
Курка фарширована млинцями
Складові:
- 1 курка
- 6 млинців
- 200 гр. печериць
- 1 ріпчаста цибуля
- 100 гр. твердого сиру
- 1 яйце
- 2 зубчики часнику
- сметана
- вершкове масло
- перець, сіль
Спосіб приготування:
Рецепт фаршированої курки млинцями, починається з того, що курку необхідно промити і обсушити за допомогою паперового рушника. Потім за допомогою гострого ножа відокремити шкіру від м`якоті. Для цього курку кладуть грудкою вгору, відокремлюють шкіру, а потім перевертають її і видаляють хвостик. Ніжки звільняють від шкіри, надломив і підрізавши їх по суглобах, а потім потрібно заправити їх всередину. Теж саме зробити з крильцями. Після цього акуратно «стягнути» з курки утворився мішок зі шкіри. Курячу шкіру прибрати в холодильник попередньо натер її сіллю і перцем.
Для приготування начинки м`ясо відокремити від кісток, а потім пропустити через м`ясорубку. Ріпчасту цибулю очистити і подрібнити. Гриби промити і дрібно нарізати. На сковороді з додаванням вершкового масла, обсмажити цибулю, поперчити, поперчити і викласти в миску. На тій же сковороді обсмажити гриби, також поперчити і посолити. Обсмажувати до готовності. До курячого фаршу додати цибулю і гриби, вбити яйце і ще раз поперчити і посолити. Ретельно перемішати. Готову начинку викласти на млинці, зверху посипати тертим сиром, а потім згорнути їх рулетиками. Потім в заздалегідь підготовлену курячу шкіру вкласти рулетики з млинців. Черевце і горловину заколоти зубочистками або зашити нитками. Для того щоб курка придбала компактну форму, крильця і ніжки необхідно обв`язати нитками. Сметану і пропущений через м`ясорубку часник перемішати, а потім змастити сумішшю курку. Деко змастити вершковим маслом і викласти на нього курку. За допомогою шпаг або вилки зробити кілька проколів на курці. Деко поставити в духовку на 1 годину і випікати курку при температурі 180 градусів. Після того як курка спечеться, її необхідно вийняти з духовки, викласти на блюдо, а зверху поставити тарілку з гнітом. Курку прибрати в холодильник на 5 годин. Потім курку звільнити від гніту і розрізати її на шматочки. Курка фарширована млинцями готова.
Смачного!
Курка фарширована рисом
Складові:
- 1 курка
- 250 гр. рису
- 250 гр. заморожених овочів
- 1 ріпчаста цибуля
- 100 гр. твердого сиру
- 3 зубчики часнику
- 1 пучок кропу
- 1 пучок петрушки
- рослинна олія
- вершкове масло
- майонез (за смаком)
- перець, сіль
Спосіб приготування:
Приготування курки фаршированої овочами і рисом, починається з того, що курку необхідно промити і обсушити за допомогою паперового рушника. Потім за допомогою гострого ножа відокремити шкіру від м`якоті. Для цього курку кладуть грудкою вгору, відокремлюють шкіру, а потім перевертають її і видаляють хвостик. Ніжки звільняють від шкіри, надломив і підрізавши їх по суглобах, а потім потрібно заправити їх всередину. Теж саме зробити з крильцями. Після цього акуратно «стягнути» з курки утворився мішок зі шкіри. Курячу шкіру прибрати в холодильник попередньо натер її сіллю і перцем.
Тим часом приготувати начинку. Для цього м`ясо необхідно відокремити від кісток і пропустити через м`ясорубку. Лук очистити, дрібно нарізати, а потім обсмажити на сковороді, з додаванням рослинної олії. Потім до цибулі додаси фарш з курячого м`яса, поперчити, посолити і обсмажити протягом 10-15 хвилин. Остиглий фарш з цибулею ще раз пропустити через м`ясорубку. Рис промити і відварити в злегка підсоленій воді. На сковороді, з додаванням рослинної олії, обсмажити заморожені овочі. Туди ж додати невелику кількість вершкового масла, а потім додати рис. Сир натерти на дрібній тертці. Сир дрібно порізати. Часник пропустити через чеснокодавку. Потім рис овочі з рисом, часник, фарш, сир, зелень, майонез і невелика кількість вершкового масла, з`єднати. Все ретельно перемішати і якщо необхідно посолити. Потім в заздалегідь підготовлену курячу шкіру вкласти начинку. Черевце і горловину заколоти зубочистками або зашити нитками. Деко змастити вершковим маслом і викласти на нього курку. За допомогою шпаг або вилки зробити кілька проколів на курці. Деко поставити в духовку на 1 годину і випікати курку при температурі 180 градусів. Після того, як курка спечеться, необхідно нитки зняти і залишити остигати. Курка фарширована рисом в духовці готова.
Смачного!
Курка фарширована грибами
Складові:
- 1 курка
- 500 гр. печериць
- 100 гр. твердого сиру
- 1 солодкий перець
- 1 ріпчаста цибуля
- 1 пучок петрушки
- рослинна олія
- перець, сіль
Спосіб приготування:
Для приготування курки фаршированої грибами, необхідно курку промити і обсушити за допомогою паперового рушника. Потім викласти її на дошку грудкою вниз, а потім зробити поздовжній надріз від шийки і акуратно підрізати м`ясо від кісток, намагаючись не пошкодити шкіру і філе. Хребет, ребра і кіль відокремити від м`яса. Сухожилля обрізати. Кістки з крилець і ніжок, також видалити. В результаті вийде курка з м`ясом, але без кісток. Курку розкласти на дошці, поперчити і посолити.
Потім приготувати начинку. Для цього гриби промити і нарізати скибочками. Ріпчасту цибулю почистити і нарізати півкільцями. Солодкий перець очистити від насіння, опустити на кілька хвилин в окріп і зняти шкірку. Остиглий перець дрібно нарізати. На сковороді, з додаванням рослинної олії, обсмажити подрібнену ріпчасту цибулю, а потім додати до нього гриби і перець і дрібно нарізану зелень. Поперчити і посолити за смаком. Сир натерти на дрібній тертці і додати до начинки. Що вийшла остигнула начинкою наповнити курку. Відкриті краю скріпити зубочистками або зашити. Деко змастити олією і викласти на нього курку. За допомогою шпаг або вилки зробити кілька проколів на курці. Деко поставити в духовку на 1 годину і випікати курку при температурі 180 градусів. Після того, як курка спечеться, необхідно нитки зняти і залишити остигати. Курка фарширована грибами та сиром готова.
Смачного!
Курка фарширована гречкою
Складові:
- 1 курка
- 250 гр. гречки
- 1 ріпчаста цибуля
- 1 морква
- 4 зубчики часнику
- 2 ст. ложки соєвого соусу
- 1 ч. Ложка меду
- 1 пучок кропу
- 4 ст. ложки майонезу
- рослинна олія
- перець, сіль
Спосіб приготування:
Для приготування курки фаршированої гречкою, необхідно курку промити і обсушити. Гречку відварити в злегка підсоленій воді. На сковороді, з додаванням рослинної олії, обсмажити очищений дрібно порізану цибулю. Морква очистити і натерти на дрібній тертці, а потім додати до цибулі. Після того як овочі підрум`яняться, додати до них гречку і ретельно перемішати. Поперчити і посолити за смаком. Соєвий соус і майонез перемішати. Часник пропустити через чеснокодавку і додати до соусу з майонезу і часнику. Курку змастити половиною готового соусу і залишити на 2 години. Другу половину соусу, з`єднати з медом.
Промаринуватися тушку курки нафарширувати начинкою з гречки. Відкриті краю скріпити зубочистками або зашити. Деко змастити олією і викласти на нього курку. За допомогою шпаг або вилки зробити кілька проколів на курці. Деко поставити в духовку на 1 годину і випікати курку при температурі 180 градусів. Після того, як курка спечеться, необхідно нитки зняти і залишити остигати. Перед подачею до столу курку прикрасити зеленню. Курка фарширована гречкою в духовці готова.
Відео: КУРКА Фарширована В ДУХОВЦІ. ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ З ВІДЕО №10. КУХНЯ
Смачного!
Курка фарширована яблуками
Складові:
Відео: Фарширована КУРКА на Святковий стіл
- 1 курка
- 6 яблук
- рослинна олія
- перець, сіль
Спосіб приготування:
Курку промити і обсушити за допомогою паперового рушника, а потім натерти перцем і сіллю. Яблука промити, очистити від шкірки і нарізати кубиками. Промиту курку нафарширувати яблуками, а отвір закріпити за допомогою зубочисток або зашити. Деко змастити олією і викласти на нього курку, а потім поставити в духовку на 1 годину і випікати при температурі 180 градусів. Після того, як курка спечеться, необхідно нитки зняти і залишити остигати. Перед подачею до столу курку, за бажанням, прикрасити зеленню. Курка фарширована яблуками готова.
Смачного!
Фарширована курка сиром
Складові:
- 1 курка
- 100 гр. твердого сиру
- 100 гр. шинки
- 2 яйця
- 3 шматочки батона
- 1 солодкий перець
- молоко
- рослинна олія
- перець, сіль
Спосіб приготування:
Курку промити і обсушити за допомогою паперового рушника. Потім за допомогою гострого ножа відокремити шкіру від м`якоті. Для цього курку кладуть грудкою вгору, відокремлюють шкіру, а потім перевертають її і видаляють хвостик. Ніжки звільняють від шкіри, надломив і підрізавши їх по суглобах, а потім потрібно заправити їх всередину. Теж саме зробити з крильцями. Після цього акуратно «стягнути» з курки утворився мішок зі шкіри. Курячу шкіру прибрати в холодильник попередньо натер її сіллю і перцем.
Для приготування начинки м`ясо відокремити від кісток, а потім пропустити через м`ясорубку. Батон залити молоком і залишити на кілька хвилин набухати. Сир натерти на дрібній тертці. Шинку нарізати кубиками. Перець очистити від насіння і нарізати кубиками. Потім фарш, солодкий перець, розм`якшений батон, сир, шинку і яйця перемішати. Поперчити і посолити. Що вийшла начинкою наповнити курку. Відкриті краю скріпити зубочистками або зашити. Деко змастити олією і викласти на нього курку. За допомогою шпаг або вилки зробити кілька проколів на курці. Деко поставити в духовку на 1 годину і випікати курку при температурі 180 градусів. Після того, як курка спечеться, необхідно нитки зняти і залишити остигати. Курка фарширована грибами та сиром готова. Фарширована курка сиром може бути приготовлена і без додавання грибів.
Смачного!
Курка фарширована картоплею
Складові:
- 1 курка
- 500 гр. картоплі
- 1 ріпчаста цибуля
- 3 зубчики часнику
- 3 ст. ложки майонезу
- рослинна олія
- перець, сіль
Спосіб приготування:
Курку промити і обсушити. Картоплю очистити і відварити в підсоленій воді до готовності, а потім розім`яти. На сковороді з додаванням рослинної олії, обсмажити подрібнену ріпчасту цибулю. У мисці з`єднати картопля і цибуля, а потім поперчити і посолити за смаком. Масою нафарширувати черевце курки, а отвір скріпити зубочистками або зашити. Часник пропустити через чеснокодавку, з`єднати з майонезом і натерти курку. Деко змастити невеликою кількістю рослинної олії і викласти на нього курку. Випікати курку при температурі 180 градусів протягом 1 години до готовності. Після того, як курка спечеться, необхідно нитки зняти і залишити остигати. Курка фарширована картоплею готова.
Смачного!
Курка фарширована чорносливом
Складові:
- 1 курка
- 700 гр. чорносливу
- 4 ст. ложки майонезу
- базилік (за смаком)
- каррі (за смаком)
- перець, сіль
Спосіб приготування:
Як приготувати фаршировану курку чорносливом? Для цього курку необхідно добре промити, а потім обсушити. У мисці з`єднати перець, сіль і приправи, а потім натерти курку сумішшю. Курку натирають як всередині, так і зовні. Чорнослив добре промити (якщо є кісточки то видалити їх), а потім нарізати маленькими шматочками. Черевце курки нафарширувати чорносливом. Отвір скріпити зубочистками або зашити. Потім курку змастити майонезом і викласти на деко. Випікати курку при температурі 180 градусів протягом 1 години до готовності. Після того, як курка спечеться, необхідно нитки зняти і залишити остигати. Курка фарширована чорносливом готова.
Смачного!
Курка фарширована ананасами
Складові:
- 1 курка
- 1 банка консервованих ананасів
- 4-5 зубчиків часнику
- 1 лимон
- 3 ст. ложки сметани
- 1 ч. Ложка імбиру
- рослинна олія
- перець, сіль
Спосіб приготування:
Приготування курки фаршированої ананасами, починається з того, що курку промивають і обсушують паперовим рушником. У мисці з`єднати перець і сіль, а потім натерти курку сумішшю. Курку натирають як всередині, так і зовні. З лимона вичавити сік, додати до нього імбир, пропущений через чеснокодавку часник і в отриманому маринаді замаринувати курку. Залишити на 1 годину. Під час Маринівка, курку необхідно перевертати, щоб вона як слід, просочилася. Через годину додати до маринаду сметану і залишити на такий же час. Ананаси нарізати кубиками і нафарширувати ними черевце курки. Отвір скріпити зубочистками або зашити. Потім курку викласти на деко і поставити в духовку на 1 годину. Випікати при температурі 180 градусів. Після того, як курка спечеться, необхідно нитки зняти і залишити остигати. Курка фарширована ананасами готова.
Смачного!
Курка фарширована яйцями
Складові:
- 1 курка
- 2 ріпчасті цибулі
- 3 шматочки батона
- молоко
- 3 зубчики часнику
- 2 яйця
- 1 морква
- вершкове масло
- перець, сіль
Спосіб приготування:
Відео: Курка фарширована
Курку промити і обсушити за допомогою паперового рушника. Потім за допомогою гострого ножа відокремити шкіру від м`якоті. Для цього курку кладуть грудкою вгору, відокремлюють шкіру, а потім перевертають її і видаляють хвостик. Ніжки звільняють від шкіри, надломив і підрізавши їх по суглобах, а потім потрібно заправити їх всередину. Теж саме зробити з крильцями. Після цього акуратно «стягнути» з курки утворився мішок зі шкіри. Курячу шкіру прибрати в холодильник, попередньо натер її сіллю і перцем.
М`ясо відокремити від кісток і пропустити його через м`ясорубку. Батон замочити в невеликій кількості молока і разом з часником і цибулею, також пропустити через м`ясорубку. Морква дрібно порізати і з`єднати з готовим фаршем. Поперчити і посолити за смаком. Яйця відварити і очистити. Курячу шкірку нафарширувати фаршем і в середину вкласти яйця. Черевце і горловину заколоти зубочистками або зашити нитками. Для того щоб курка придбала компактну форму, крильця і ніжки необхідно обв`язати нитками. Деко змастити вершковим маслом і викласти на нього курку. За допомогою шпаг або вилки зробити кілька проколів на курці. Деко поставити в духовку на 1 годину і випікати курку при температурі 180 градусів. Готову курку охолодити, а потім нарізати шматочками. Фарширована курка в духовці, стане безсумнівним прикрасою будь-якого святкового столу. Курка фарширована яйцями готова.
Смачного!
Курка фарширована лимоном
Складові:
- 1 курка
- 1 лимон
- 50 мл. лимонного соку
- рослинна олія
- перець, сіль
Спосіб приготування:
Курку промити і обсушити паперовим рушником. У мисці з`єднати перець і сіль, а потім натерти курку сумішшю, скропити лимонним соком, а потім змастити майонезом. Курку перцем і сіллю натирають як всередині, так і зовні. Лимон промити і зробити на ньому поздовжні надрізи, але робити це необхідно так, щоб він залишався цілим. Курку викласти на деко, не забувши вкласти їй в черевце лимон. Отвір зашити нитками або заколоти зубочистками. Деко поставити в духовку на 1 годину і випікати курку при температурі 180 градусів. Курка фарширована лимоном готова.
Смачного!
Курка фарширована апельсинами
Складові:
- 1 курка
- 3 апельсина
- 5 ст. ложок майонезу
- паприка (за смаком)
- рослинна олія
- перець, сіль
Спосіб приготування:
Курку промити і обсушити за допомогою паперового рушника, а потім натерти перцем і сіллю. Апельсини очистити від шкірки і розділити на часточки. Промиту курку нафарширувати апельсиновими часточками, а отвір закріпити за допомогою зубочисток або зашити. Потім курку змастити сумішшю майонезу і паприки, загорнути у фольгу і викласти на деко Після цього поставити його в духовку на 1 годину і випікати при температурі 180 градусів. Після того, як курка спечеться, необхідно нитки зняти і залишити остигати. Перед подачею до столу курку, за бажанням, прикрасити часточками апельсинів. Курка фарширована апельсинами готова.
Смачного!
Курка фарширована курагою
Складові:
- 1 курка
- 150 гр. кураги
- 3 яблука
- 1 шматочок батона
- рослинна олія
- перець, сіль
Спосіб приготування:
Рецепт фаршированої курки в духовці з курагою, починається з того, що курку необхідно промити і обсушити паперовим рушником, а потім розрізати по грудку НЕ 2 половини. Хребет вирізати. В результаті вийде дві частини курки і хребет. З половинки кожної курки видалити кістки. Курагу добре промити і пропустити через м`ясорубку. Розм`якшене вершкове масло з`єднати з курагою. М`якоть батона також пропустити через м`ясорубку і додати до куразі.
У курки обережно відокремити шкіру від м`яса, залишаючи його прикріпленим тільки по краях. Усередині повинен утворитися кишеню, який потім нафарширувати начинкою з кураги і рівномірно розподілити. Так зробити з обома половинками курки. Поперчити і посолити. Яблука промити, нарізати кружальцями і викласти на деко попередньо змащений вершковим маслом. Зверху на яблука викласти половинки курки. За допомогою зубочисток зафіксувати шкіру прикріпивши її до м`яса. Це необхідно для того, щоб шкірка під час зажаріванія не "зіщулилася». Зверху курку змастити олією, накрити фольгою і поставити деко в духовку на 40 хвилин. Випікати при температурі 220 градусів. За 5 хвилин до того як витягти курку, фольгу необхідно зняти. Курка фарширована курагою готова.
Смачного!
