Стандартна піца з печерицями: рецепт домашній
Піца - універсальне і ситне блюдо, яке знайшло шлях до шлунків і сердець людей на всіх континентах. Не дарма ж кафе і ресторани, що спеціалізуються на її приготуванні, користуються величезною популярністю. У таких місцях рідко буває безлюдно, адже в сучасному ритмі життя не завжди встигаєш перекусити, та й готувати іноді не хочеться, тому найпростіший і вірний спосіб смачно поїсти - зайти в фаст-фуд. Нерівно дихають до піци і багато діток. Якщо ваша сім`я теж відноситься до шанувальників піци, пропонуємо приготувати страву в домашніх умовах. Можливо, у вас вже є перевірений рецепт цієї страви, але, як то кажуть, знання зайвими не бувають. Наші поради - посібник по швидкому і недорогому приготування піци з печерицями.
Піца «слойка з печерицями»
Піцу можна приготувати абсолютно з різного тіста - дріжджового, листкового, солоного або прісного. Вибір великий, тому кожна господиня підбирає рецепт під себе: яке тісто краще виходить, з того і готуйте, тоді сам процес перебування на кухні не здасться нудним і нецікавим, а блюдо вийде дуже смачним. Ми пропонуємо випробувати піцу «слойка» з печерицями.
Відео: Піца з ковбасою салямі і грибами, домашній рецепт. Дуже смачний, простий і швидкий рецепт
Інгредієнти (для основи):
- стандартний стакан просіяного пшеничного борошна
- рослинну рафіновану (можна з оливи) масло - 3 великі ложки
- 3 столові ложки вершкового (розтопленого) масла
- трохи (приблизно щіпка) кам`яної солі
- 0, 5 склянки пастеризованого молока
начинка:
- одна велика ложка масла рослинного
- ріпчаста середня цибулина - 2 штуки
- 400 грамів свіжих (у винятковому випадку можна маринованих) печериць
- сіль для смаку
- 150 грамів твердого НЕ солоного сиру
- спеції на ваш розсуд (чилі або мелений перець, що завгодно)
Спосіб приготування:
Відео: Піца Домашня піца Рецепт в духовці з грибами Що як приготувати вечерю класичний смачно відео
Цей рецепт хороший в тому плані, що приготування основи не займає багато часу: не потрібно чекати, поки вона підніметься. Таку піцу з печерицями освоїть навіть починаюча господиня.
Спочатку розведіть листкове тісто - підігрійте молоко, розтопіть вершкове масло, для смаку посоліть і всю суміш влийте в просіяне борошно вищої якості. Потім добре розмішайте, з особливим завзяттям вимісити і викладіть на робочу поверхню, де ще пару раз пам`ятайте руками і розкачайте в нетовстим корж п`яти-семи міліметрів товщиною. Наступна дія - рослинним маслом натріть деко і викладіть основу (трохи підігніть краю, щоб начинка не розпадалася).
Тепер приготуйте «нутрощі» майбутньої піци. Для цього дві середні цибулини дрібно наріжте півкільцями, печериці - невеликими кубиками, а сир потрібно просто натерти на тертці. Тепер на будь-якій рослинній олії підсмажте до золотого сяйва гриби і цибулю. Процес приготування практично підійшов до кінця: викладіть готову начинку на тісто, додайте спеціальні спеції (так буде смачніше), сир і відправте в духовку на 25 хвилин. Виставите температуру не більше 180 градусів.
Піца з грибами печерицями готова!
Піца «Соковита» з печерицями
Якщо ви хочете влаштувати смачне свято своїм дітям або зібралися на пікнік, піца - саме універсальне і відповідне для цього випадку виріб. Її готують з різного тіста, використовуються всілякі інгредієнти, наприклад: Моцарелла або Еддам, поєднання болгарського перцю, дорогої шинки, вищих сортів ковбаси для вихідного застілля, а на кожен день можна використовувати щось простіше, припустимо, твердий сир або навіть сосиски. Найголовніше для того, щоб піца вийшла дуже апетитною, - вдале тісто. Освоївши цей рецепт, ви зможете приготувати смачну основу. Отже, піца «соковита» з печерицями для всієї родини!
Складові:
- 200 грамів пшеничного борошна
- сіль згідно вашим смаковим уподобанням
- чайна (без гірки) ложка сухих дріжджів
- 2 столові ложки рафінованої олії оливи
- 150 мілілітрів води
- 300 грамів свіжих великих печериць
- 5 великих ложок натертого на тертці смачного сиру
- сметана високої жирності - 300 грамів
- спеції (за бажанням)
- трохи вершкового масла
Спосіб приготування:
Перше, що необхідно зробити - приготувати тісто. Для цього візьміть просіяне (вищого сорту) борошно і змішайте з сіллю і дріжджами, утворивши невелику гірку, всередині якої зробіть поглиблення - влийте воду (теплу і кип`ячену) і масло оливок. Тепер добре вимісити, стежте, щоб не було грудок, і накрийте вологою тканиною (марлею або рушником) - дайте настоятися півтори години. Рецепт цього тесту дуже легкий, а основа виходить досить смачною.
У спеціалізованих закладах піцу готують на тонкій, ледь помітною основі. Для цього підійшло тісто розкачати в коло товщиною до семи міліметрів. Так як рецепт розрахований на приготування двох середніх виробів, то одну частину тіста можна просто заморозити.
Наріжте великими кубиками гриби, а сир натріть на середній терці. Тепер печериці тушкуйте на вершковому маслі, і приготуйте соус - збийте до світлого стану яйця, посоліть і додайте спеції, а потім невеликими порціями доповідайте сметану, не забуваючи перемішувати. Сюди ж покладіть три ложки твердого сиру, а іншим згодом посипте піцу.
Тепер все що залишилося - намазати основу готової яєчно-сметанною заправкою, викласти гриби і сир. Блюдо випікається не довше 15 хвилин при максимальній температурі. Сподіваємося, вам сподобався наш рецепт. Смачного!
Нескладне виріб з сушеними печерицями
Знаєте, який найпростіший рецепт піци? Взяти готове тісто і приготувати для нього начинку. Що і пропонуємо зробити зараз, адже це найшвидший варіант такого блюда, який підійде дуже зайнятим жінкам. Спробуйте наше нескладне виріб з сушеними печерицями!
Складові:
- магазинне тісто для піци
- 300 грамів свіжих середніх томатів
- 100 грамів сушених грибів
- 2 маленьких зубчики ароматного часнику
- сіль
- склянка не жирного молока
- петрушка свіжозрізана або базилік
- масло соняшнику (або рослинне) для смаження
- 50 грамів твердого не надто НЕ солоного сиру
Спосіб приготування:
Попередньо залийте гриби теплим, нежирним молоком і дайте настоятися. Якщо ви збираєтеся, наприклад, готувати цю піцу вранці, то замочити печериці можна з вечора.
Очистіть від шкірки помідори, щоб полегшити процес, обдайте їх спочатку окропом, а потім дуже холодною водою. Внаслідок таких маніпуляцій шкірка лопне і вам легше буде впоратися з очищенням томата. Тепер дрібно наріжте овоч і готуйте на сковороді на оливковій олії 10 хвилин. Отриманий соус посоліть і приправте базиліком або свежесрезанной подрібненої петрушкою, додайте для аромату подрібнений часник.
Якщо ви використовуєте заморожене тісто, розігрійте його трохи в мікрохвильовці, а потім змастіть томатним соусом, викладіть порізані заздалегідь гриби і посипати сиром. Випікайте виріб 15 хвилин при температурі печі 200 градусів.
Нехай піца вийде ароматною і апетитною, і кожен член вашої родини залишиться задоволений! Якщо у вас є свій перевірений рецепт тіста (листкового, дріжджового або іншого) для піци, то можете просто використовувати перераховані вище поради з приготування начинки. Бажаємо кулінарних успіхів!
