UaStorLove.ru

Як зробити тісто для млинців: 3 швидких рецепта

Як замісити тісто на млинці запитаєте ви. Скільки господинь, стільки й думок! І кожна зберігає свій секрет смачних, ароматних, ажурних млинчиків. Сьогодні ми постараємося розкрити ці таємниці і поділимося з вами універсальними рецептами простих і швидких в приготуванні страв.
Як зробити тісто для млинців: 3 швидких рецепта
У староруської кухні млинці випікали виключно на масницю. Круглі, золотисті, ситні - вони символізували догляд голодної зими і початок трудової весни, яка повинна була принести новий урожай. Не в приклад сучасним, класичні російські млинці випікалися з додаванням гречаного борошна, на жирному молоці або сметані. Тому вони виходили товстими і досить щільними, і пропонувалися господинями нема на десерт, а в якості основного блюда.

Сьогодні значною товщиною млинців хвалитися не прийнято. У «моді» - легка, дірчаста, мереживна структура. Отримати її можна, використовуючи різні техніки, як завести тісто на млинці. Про кожну з них ми розповімо докладно.

Відео: Як приготувати млинці (тонкі). | How to cook pancakes (thin)

Крім того, більшість з нас любить поласувати млинцями з солодким варенням, згущеним молоком, медом або сметаною. У поєднанні з жирним тестом шлунок отримає неймовірно важку їжу, до того ж дуже калорійну. Щоб не нашкодити фігурі, бажано використовувати низькокалорійні інгредієнти. При цьому млинчики, також як, наприклад, пісна самса з листкового тіста, будуть дуже смачними.

Тісто для млинців на молоці


Найпоширеніший рецепт, як зробити тісто для млинців. Для нього можна використовувати магазинне і більш жирне домашнє молоко.
Як зробити тісто для млинців: 3 швидких рецепта
Вам знадобляться:

  • молоко - 500 мл;
  • яйце - 2 шт .;
  • борошно - 200 грамів;
  • рослинне масло - 2 столові ложки;
  • цукор - 1 столова ложка;
  • сіль - 1 щіпка.

Процес приготування



  1. Молоко і яйця дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб вони придбали кімнатну температуру.
  2. Вбийте яйця в миску, змішайте з цукром і сіллю. Додавайте цукор навіть в тому випадку, якщо будете використовувати несолодке начинку (лівер або тушковану капусту). Завдяки йому тісто вийде смачніше.
  3. Додайте молоко, добре перемішайте.
  4. Встановіть на миску сито і всипати в нього борошно. Так ви позбавитеся від грудочок і отримаєте повітряну, ніжну структуру. Додавати борошно в тісто для тонких млинців слід в кілька прийомів, постійно помішуючи віночком. Консистенція готового складу повинна нагадувати рідку сметану. Так спекти млинці на молоці буде простіше: тісто легко розподілиться по сковороді і не сомнется при перевертанні.
  5. Додайте рослинне масло і перемішайте.


Тісто для млинців на кефірі


Цей рецепт, як робити тісто для млинців, підходить самим економним господиням. По-перше, з ним можна не замислюватися, куди подіти скисле молоко. А по-друге, можна спекти млинці на кефірі і використовувати їх в якості основи для різних начинок: солодких (творог, ягоди) і наслідках (м`ясо, риба, овочі).

Вам знадобляться:

  • кефір 3% жирності - 500 мл;
  • яйце - 2 шт .;
  • борошно - 200 грамів;
  • цукор, сіль, харчова сода - по? чайної ложки;
  • рослинне масло - 4 столових ложки.

Як зробити тісто для млинців: 3 швидких рецепта
Процес приготування

  1. Збийте яйця в глибокій мисці, додайте кефір, проведіть.
  2. Недовго прогрійте суміш на маленькому вогні до температури приблизно 60 градусів. Це допоможе добре розчинитися солі і цукру.
  3. Зніміть посуд з плити, введіть сіль і цукор, перемішайте.
  4. Просійте борошно і введіть в тісто.
  5. Розчиніть в окропі соду (1 столова ложка окропу на? Чайної ложки питної соди) і швидко додайте в миску.
  6. Влийте рослинне масло і поставте тісто в тепло приблизно на 1 годину.

Відео: САМІ ПРОСТІ панкейк



Як зробити млинцеве тісто і спекти смачні млинці.

Тісто для млинців на воді


Це тісто на млинці, рецепт якого менш популярний, ніж інші, в більшій мірі вітається дієтологами. Воно найменш калорійне, прекрасно поєднується з ягодами і фруктами, може використовуватися для млинців на сніданок або обід. Готується блюдо дуже швидко.
Як зробити тісто для млинців: 3 швидких рецепта
Вам знадобляться:



  • вода - 500 мл;
  • борошно - 320 грамів;
  • яйце - 2 шт .;
  • рослинне масло - 2 столові ложки;
  • цукор - 1 столова ложка;
  • сіль - 1 щіпка.

Процес приготування

  1. Вбийте в миску яйця, додайте цукор і сіль, перемішайте.
  2. Налийте воду, перемішайте.
  3. Поступово вводите просіяне борошно, перемішайте віночком або міксером до однорідності. Дієтичне тісто на млинці з дірочками готово!


У висновку пропонуємо вам подивитися відео-рецепт млинців на окропі.

Випікаємо апетитні млинці!


Як приготувати тісто для млинців, ми вже знаємо. Пора переходити до випікання.

  1. Поставте на вогонь сковороду, добре прожарити її.
  2. Змастіть сковороду рослинною олією. Потрібна буквально 1 крапля - її можна рівномірно розподілити по поверхні пензликом.
  3. Зменшіть вогонь до середнього - млинці не смажать, а саме випікають.
  4. Наберіть 2/3 ополоника тесту. Швидко виливайте його на сковороду, яку слід тримати трохи під нахилом. Так тісто буде розтікатися по колу.
  5. Схоплюється тісто моментально, але піч першу сторону слід 2-3 хвилини.
  6. Подденьте млинець лопаткою і переверніть на іншу сторону. Випікайте пару хвилин.
  7. Викладіть готовий млинець на блюдо. Можете змастити його вершковим маслом, а можете залишити поверхню сухою (для дієтичного страви). Якщо накриє тарілку кришкою, краю у млинців стануть м`якими. Якщо хочете похрумтіти апетитними «мереживами», залиште страву відкритим.

В середньому приготування страви займає години півтора. А наминати воно моментально! Спробуйте поекспериментувати з начинками. Або запропонуйте дітлахам смачні млинці зі сметаною і улюбленим варенням!

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Як зробити тісто для млинців: 3 швидких рецепта