Як кип`ятити молоко, щоб воно не втекло

Якщо ви купуєте сільське молоко, його потрібно обов`язково кип`ятити. (Чому, читайте тут.) Складного в цьому немає нічого, при цьому не обов`язково стояти біля плити в очікуванні того, що молоко закипить. Як не дати молоку втекти? Візьміть до уваги поради бувалих господинь.

Відео: Як закип`ятити молоко щоб не пригоріло

А також давайте спробує використовувати мультиварку або мікрохвильовку для цих цілей, якщо такі є у вас в розпорядженні.

Якщо промазати краєчки посуду, в якій ви хочете кип`ятити молоко, вершковим масло або іншим жиром, молоко не підніметься вище позначки. Добре, якщо таку позначку зробити на кілька сантиметрів над рівнем продукту.
Ще один перевірений спосіб контролю над молоком - поставити на дно посуду блюдечко дном вгору. Навіть якщо ви підете з кухні, при закипанні почуєте, як блюдечко почне стукати по дну.
При кип`ятінні вміст потрібно постійно помішувати, якщо цього не робити, воно може пригоріти до дна. Моя бабуся сипала в каструлю чайну ложку цукру, не розмішуючи, і воно ніколи не пригорає.
Якщо молоко вже готове «до втечі», влийте в нього трохи холодної води. Це допоможе піні опуститися.

Чи можна кип`ятити молоко в мультиварці або мікрохвильовці?

Кип`ятити молоко в мультиварці

Сучасна кухонна техніка пропонуємо нам нові варіанти кип`ятіння молока, щоб воно не втекло. Якщо ви хочете, щоб молочко при кип`ятінні точно не втекло, його можна кип`ятити в мікрохвильовці. Нічого не пригорить. Одне АЛЕ, кип`ятити слід невеликими обсягами, тому що велика банка не поміститься.

Спробуйте кип`ятити молоко в мультиварці. Процедура дуже навіть приємна. Виберіть собі відповідний режим. Наприклад, у мене мультиварка Redmond. Я виставляю режим «Пар / макарони» або «Молочна каша / крупа» хвилин на 7-10. Півтора літра закип`ятити вдається. Єдине, що варто зробити, це вийняти клапан для відведення пари.