Манна каша в мультиварці. Рецепти з молоком, м`ясом, гарбузом та тонкощі приготування

Які рецепти манної каші в мультиварці можна взяти «на озброєння»? У чому переваги приготування в кухонної помічниці? Які використовувати режими і пропорції? Пропонуємо добірку оригінальних страв з манною крупою, яку будемо готувати з молоком, м`ясом і гарбузом.

Сама дитяча каша може бути неймовірно смачною! Завдяки мультиварці манка виходить без грудочок, готується швидко, консистенція стає однорідною, розваристої. Перевагою використання скороварки є відсутність необхідності перемішувати продукт. Він не пригорить і збереже ніжну консистенцію.

тонкощі приготування

Відомо, що в середні століття на Русі манну крупу НЕ відварювали, а млоїли. Робили це в печах, де температура не доходила до 100 градусів. Завдяки такій тепловій обробці зерна набухали, білок і крохмаль не руйнувалися. Каша виходила тягучою, але з чітко вираженими зернятками. А на поверхні її не формувався плівка, настільки не люба сьогодні дітьми і дорослими.

Особливий ніжний смак пшениці, яка і є основою манної крупи, дозволяв використовувати її для приготування святкових страв. Простому люду така крупа взагалі не була доступна. А ті, хто мав можливість вживати її в їжу, їли її і солодкої, і з лушпиння засмажкою, і з м`ясом, і з овочами.

Сучасна мультиварка дозволяє відтворити класичні рецепти страви, яке на Русі іменували «манною небесною». Вона підтримує аналогічний температурний режим, виключаючи кипіння маси. Пароварка томит продукт точно так же, як мучили його в старовинних печах. Саме тому смак зерен розкривається повністю, а їх харчова цінність зберігається.

Важливо лише знати кілька тонкощів страви.

• Манка надзвичайно розваристої. Щоб отримати густу консистенцію, можна використовувати склянку крупи на 6 склянок рідини. При цьому їсти страву слід тут же після приготування, інакше воно стане дуже густим. Для рідкої консистенції, оптимальної для дитячого харчування, слід додавати до 8 склянок молока на стакан крупи.
• Молочна каша може «втекти». Зазвичай це відбувається, якщо в мультиварці готується її великий обсяг. Щоб запобігти «втечу», досить змастити чашу шматочком вершкового масла. Зробіть їм «ободок» вище рівня маси на 5 см.
• Ретельно перемішуйте інгредієнти. Це важливо, щоб в масі не з`явилися грудочки. Використовуйте пластикову лопатку, щоб зберегти покриття чаші.
• Готуйте кашу з молоком, якщо плануєте подавати її дітям старше двох років і дорослим. Для малюків від одного року до двох бажано розводити молоко з водою в рівних пропорціях. Для малюків до року манну кашу в раціоні не використовують.
• Як гарнір до м`яса готуйте кашу на воді. У неї можна додавати сіль, перець.
• Використовуйте режим «Молочна каша». Якщо такого немає, підійдуть режими «Плов», «Рис», «Каша». У них температура приготування становить 90 °.
• Час приготування становить 20 хвилин. Якщо режими мультиварки пропонують більший період, просто відкрийте кришку через 20 хвилин і перемішайте масу. Каша буде готова. Перетримувати її не варто, так як в ній почнуть руйнуватися корисні речовини, а білок і клейковина утворюють на поверхні ту саму нелюбиму плівку.
• Використовуйте пастеризоване або кип`ячене молоко, особливо якщо готуєте молочну манну кашу в мультиварці дитині. Зазначені режими не нагнітають температуру кипіння, тому «сире» молоко в каші таким і залишиться.

Зручно готувати крупу в режимі «Мультіповар». Він є в агрегатах Поларіс, Панасонік, Мулинекс. Встановіть температуру на 90 °, а час приготування - 20 хвилин. В мультиварці без цього режиму (Філіпс, Редмонд) можна готувати манку, як звичайну кашу, але через 20 хвилин вимкнути її.

Рецепт з молоком

Швидке блюдо до сніданку готується дуже просто. Досить змішати інгредієнти в чаші і через 20 хвилин отримати ніжну кашку. Подавати її можна з будь-якими ягідними соусами, домашнім варенням, медом. Але використовуючи солодкі заправки, слід зменшити кількість цукру в самому блюді.

Вам будуть потрібні:

• крупа манна - 1 мультістакан;
• масло вершкове - 50 г;
• молоко - 4 мультістакана;
• цукор - 2 ст. ложки;
• вода - 2 мультістакана.

приготування

1. Змішайте молоко, воду в чаші, додайте вершкове масло (половину).
2. Додайте манну крупу, цукор, ретельно перемішайте.
3. Встановіть режим «Каша» на 20 хвилин.
4. Додайте масло, що залишилося після сигналу, перемішайте.

Подавайте кашу виключно гарячої. За цим рецептом вона вийде в міру густий. Якщо після сніданку частина залишиться, не поспішайте викидати її. З солодкої манки можна приготувати оригінальний пудинг або запіканку.

оригінальні рецепти

Манна каша з чимось крім солодких добавок може здатися несподіваною і дивною. Що ж, здивуємо близьких! Спробуємо приготувати її в якості повноцінного гарнір до м`яса. А також зробимо ще більш корисною з гарбузом.

З м`ясом

Цей рецепт приготування манної крупи - класичний. Його описував в наукових працях теоретик російської кулінарної школи Вільям Похлебкин. Замість мультиварки в ньому використовувалася товстостінна чавунна сковорода. Але ми максимально спростимо процес приготування завдяки нашій кулінарній помічниці. І зможемо подати надзвичайно смачну манну кашу з м`ясом.

Вам будуть потрібні:

• вершкове масло - 100 г;
• манна крупа - 200 г;
• вода - 1 л;
• м`ясо (на вибір) - 600 г;
• морква, цибуля - по 1 голівці;
• сіль перець.

Відео: Пшоняна каша з гарбузом. Як приготувати пшоняну кашу

приготування

1. Розтопіть в чаші масло.
2. Викладіть крупу, обсмажуйте в режимі «Підсмажування» до золотистого кольору.
3. Підігрійте воду. Влийте тонкою цівкою в крупу, безперервно помішуючи. Додайте перець, сіль.
4. Закрийте мультиварку, залиште на 10 хвилин в режимі «Підігрів».
5. Обсмажте на сковороді порізане шматочками м`ясо.
6. Очистіть цибулю, моркву, обсмажте з м`ясом. Посоліть.
7. Додайте воду, тушкуйте на повільному вогні.

Подавайте манний гарнір з м`ясом, підливою. Крупа, приготована по цій техніці, виходить крупнозернистою, розваристої. Вона чудово поєднується з будь-яким м`ясом, але щоб знизити кількість калорій у страві, використовуйте дієтичне куряче філе. Воно, до речі, і готується набагато швидше яловичини, свинини.

Відео: Домашні відео рецепти - манна каша з гарбузом в мультиварці

З гарбузом

Рецепт стане вашим улюбленим восени. Гарбуз багата вітамінами, а варто в сезон дуже дешево. Яскраві помаранчеві плоди піднімуть настрій вранці, поживна манка ж забезпечить тривале відчуття ситості.

Вам будуть потрібні:

• крупа манна - 1 мультістакан;
• гарбуз - 1 кг;
• вода - 0, 5 л;
• молоко - 1 л;
• цукор - 3 ст. ложки.

приготування

Відео: ВКУСНАЯ Манна каша в мультиварці, ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ манної каші без грудочок # каші в мультиварці

1. Очистіть гарбуз від насіння, шкірки. Натріть крупно або подрібніть в блендері.
2. Покладіть масу в мультиварку, влийте воду, тушкуйте в режимі «Овочі» (його замінить «Рис», «Плов»). Час приготування встановіть 40 хвилин.
3. Влийте молоко, додайте цукор. Перемішайте. Встановіть режим «Каша».
4. Додайте крупу через 10 хвилин, готуйте ще 15 хвилин.
5. Перемішайте, подавайте кашу гарячої.

Консистенція страви виходить ніжною, навіть більшою мірою, ніж у каші з рису, пшона. Гарбуз насичує його цінною клітковиною, вітамінами. Таке блюдо підходить для дитячого харчування після досягнення малюком однорічного віку.

Манна каша в мультиварці обов`язково стане «паличкою-виручалочкою», коли потрібно швидко приготувати сніданок для всієї родини. І порадує несподіваним смаком з м`ясним гарніром до вечері.

Поділитися в соц мережах: