Радість для дітей: торт «олімпійський ведмедик»
Якщо ви раніше ніколи не зустрічалися з цим тортом, то багато втратили. Вся справа в тому, що люди, які бачать його вперше, дивуються майстерності кондитера, який трудився над ним. Так, при особливому вмінні він виглядає дуже реалістично. Такий торт прекрасно підійде для будь-якого дитячого свята. Маленьким ласунам завжди цікавіше пробувати не звичайний десерт, а зроблений, наприклад, у формі тваринного або улюбленого казкового героя, красиво оформлений, з написами і малюнками.
Не будемо приховувати, що приготування торта «Олімпійський ведмедик» вимагає від вас не тільки кулінарних умінь, а й відмінних художніх здібностей. Вам буде потрібно намалювати на папері або картоні макет майбутнього торта, причому на зображенні повинен бути сам ведмедик з олімпійською символікою. А якщо ви проявите фантазію, то зможете придумати, як і з чого зробити йому очі, носик, ротик. Головне - включити уяву і розвинути ідею. Торт дійсно потребують багато вашого терпіння, але якщо ви його зробите, то, повірте, і діти, і дорослі це точно оцінять.
Торт «Олімпійський ведмедик» класичний з медом
Особливість цього торта в тому, що практично завжди в його рецепт входить мед. Тісто виходить приємного темно-золотистого кольору, з тонким ароматом. Любителі «медовиков» обов`язково оцінять цей запам`ятався багатьом з дитинства неповторний смак.
Складові:
- вершкове масло - 500 грамів
- цукор - 850 грамів
- яйця - 2 штуки
- мед - 2 столових ложки
- сода - 2 чайних ложки
- борошно - 6 склянок
- сметана - 1000 мілілітрів
- какао - 5 столових ложок
- молоко - 5 столових ложок
- кольоровий мармелад - 200 грамів
- кокосова стружка - 1 пакетик
Спосіб приготування:
Для початку займіться тестом, його рецепт такий: розтопіть 250 грамів масла вершкового, додайте до нього мед, два яйця, половину дози цукру (400 грамів) і дві ложки соди. Перемішайте в одній ємності ці компоненти і поставте на водяну баню. Поступово маса почне нагріватися, з часом її стане в два рази більше. Коли це станеться, зніміть її з вогню і охолодіть. Просійте борошно і замісіть тісто.
На картоні зробіть малюнок майбутнього ведмедики, у вас повинні вийти 3 викрійки - тулуб, лапи і голова. Підготовлене тісто розкачати качалкою тонким шаром. А потім за викрійками виріжте по 6 деталей кожної частини тіла. Розкладіть все це на деку (можна випікати в кілька підходів, коржі підходять швидко), застеленому пергаментом, і поставте в духовку (температура 180 градусів). Готові бісквіти матимуть гарний золотистий колір, але про всяк випадок перевірте їх сірником або дерев`яною паличкою. Таким чином спечіть всі частини торта «Олімпійський ведмедик», дайте коржам охолонути.
Щоб зібрати ці бісквіти разом, вам буде потрібно приготувати крем, його рецепт простий: збийте цукор (200 грамів) зі сметаною до пишного стану, потім додайте м`якого вершкового масла (150 грамів), збийте все разом ще раз. І ще потрібна шоколадна глазур, її необхідно робити так: змішайте 250 грамів цукру з какао порошком, молоком і 150 грамами вершкового масла, варіть суміш приблизно 5 хвилин. Глазур повинна загуснути і бути однорідною.
Тепер найважливіший момент - збірка торта. Спочатку робіть тулуб: для цього на велику тацю викладайте відповідні коржі один на інший, промащуючи їх кремом. Далі займіться головою: прикладіть її до тулуба і таким же чином нарощуйте пошарово упереміш з кремом. Так само викладіть лапки вашого ведмедя. Далі весь ведмедик акуратно покривається звареної шоколадною глазур`ю. З білої кокосової стружки можна зробити йому животик і мордочку. З кольорового мармеладу викладіть очі, рот і ніс. Не забудьте про пояс з олімпійських кілець! Ви можете як завгодно прикрасити цей торт, вам на допомогу обов`язково прийде ваша уява!
Торт «Олімпійський ведмедик» з горіхами
Використовуючи зазначений рецепт, ви легко спече цей торт до будь-якого свята. На дитяче свято, день народження або іменини - він завжди зможе прикрасити ваш солодкий стіл. Виходить дуже весело, ефектно і, головне, смачно, не тільки для дітей, але також і для дорослих.
Складові:
Для тесту:
- 6 яєць
- 100 грамів маргарину або масла
- 2 склянки цукру
- 0, 5 чайної ложки солі
- 2 чайних ложки соди
- мед - 6 повних столових ложок
- борошно - 6 склянок
Для крему:
- 200 грамів вершкового масла
- 190 грамів цукру
- 1000 мілілітрів вершків або сметани
Для глазурі:
- 270 грамів цукру
- 100 грамів масла вершкового
- 40 грамів какао
- півсклянки молока або сметани
Відео: Як приготувати торт у вигляді Ведмедики ЩО ПРИГОТОВИТЬ
Для прикрас:
- курага, чорнослив
- горіхи будь-які
- кольоровий мармелад
Спосіб приготування:
Традиційно почніть створення цього торта з тіста. Для цього у великій мисці з`єднайте яйця, цукровий пісок, розм`якшене масло (або маргарин), сіль, соду і мед. Розмішайте всі інгредієнти, перетворивши їх в однорідну масу. Залишайте баню (ємність з тістом поставте в каструлю з водою). Увімкніть вогонь під каструлею, тільки дивіться, щоб миска не торкалася окропу. Потримайте тісто на бані 5-10 хвилин. За цей час воно трохи збільшиться в розмірах. А коли почне збиратися піна, саме час буде ввести в нього борошно. Замісити тісто, розкачати тонким шаром. Далі ваше завдання вирізати з тіста за шаблоном потрібні деталі.
На пергаментному папері зробіть викрійку майбутнього ведмедики. Вам знадобиться: 7 тулубів, 7 голів, 2 лапи, 2 очі, вушка і ніс. Викрійку можете намалювати самі або ж змалювати з малюнка, взятого в інтернеті. Пам`ятайте, що лапки краще робити такої форми, щоб вони лежали на тулуб, інакше потім, просочившись кремом, вони будуть сумно звисати з торта. Коли художні роботи будуть закінчені, викладіть частини тіла ведмедики на деко, застелене папером. Печіть в духовці при температурі 180 градусів близько 20 хвилин (коржі досить тонкі і приготуються швидко, тому стежте за ними). Готові частини пирога дістаньте з духовки і поставте остуджувати.
Тим часом приготуйте крем. Так як він буде сметанним, нагадаємо його рецепт: змішайте цукор і сметану. За допомогою міксера збийте інгредієнти в пишний крем. Коли цукор розчиниться, додайте норму м`якого вершкового масла і повторно попрацюйте міксером. Наступний крок - шоколадна глазур для прикраси торта. Для того щоб її приготувати, змішайте цукор з какао порошком, додайте сметану і поставте грітися, доведіть суміш до кипіння і вимкніть вогонь. Не забувайте постійно помішувати глазур, тому що вона швидко пригорає. В кінці покладіть шматочок вершкового масла, розмішайте, щоб він повністю розчинився. Поставте глазур остигати, а самі тим часом збирайте торт.
Попередньо підготуйте велике плоске блюдо. На нього викладіть в один шар частини тіла мишки: спочатку тулуб, прикладіть до нього голову. Змастіть кремом. Таким же чином викладайте і інші верстви, просочуючи їх кремом. Зробіть лапи. Покрийте торт шоколадом не тільки зверху, але і з боків. Зробіть ведмедику очі і ніс, сформуйте вушка. Завершіть образ персонажа часточками мармеладу, шматочками кураги, чорносливу або горіхів. Всім смачного!
Торт «Олімпійський ведмедик» з фруктами
За способом приготування і технології всі подібні торти однакові, вони мають тільки незначні відмінності в списку компонентів. Але! Як в будь-якому іншому кондитерському виробі, у вас завжди є місце для фантазії. Тим більше, якщо це торт «Олімпійський ведмедик». Тіло цього героя поверх коржів і крему можна викласти тонко нарізаними фруктами, а деталі оформити шматочками шоколаду, сухофруктами або маленькими печивом. І ваш рецепт стане новим і унікальним!
Складові:
Для тесту:
- 6 яєць
- 13 столових ложок молока
- 12 столових ложок меду
- 1 склянка цукру
- 50 грамів вершкового масла
- 1 чайна ложка соди (не гасіння)
- 6-7 склянок борошна
Для крему:
- 200 грамів меду
- 800 мілілітрів сметани
Для глазурі:
- 30 грамів какао
- 30 мілілітрів молока
- 30 грамів цукру
- 50 грамів вершкового масла
Для прикрас:
- фрукти (апельсини, мандарини, банани) - по 2 штуки кожного виду
- шоколад - 30 грамів
- горіхи, насіння - 30 грамів
Спосіб приготування:
В одній глибокій мисці з`єднайте всі компоненти з розділу «для тесту», крім борошна. Розмішайте їх ложкою в однорідну масу. А потім поставте на парову баню і доведіть до кипіння. Тісто має стати пишним і збільшитися в обсягах. Коли це станеться, його можна зняти з плити і охолодити. А потім ввести в тісто просіяне борошно. Замісити м`яке масу, відправте її на 1 годину в холодильник. Тепер у вас з`явився час, використовуйте його для мистецтв. Уявіть собі, якого ведмедя ви хотіли б побачити на вашому солодкому столі. І перенесіть за допомогою олівця вашу фантазію про такого героя, як олімпійський ведмедик, на папір. У вас повинен вийти кумедний звірок з тулубом, головою, вухами і лапами.
Тісто тонко розкачати на столі, а потім за викрійками виріжте з нього по 6-7 частин тіла і голови майбутнього ведмедики, а також лапи - по 2 штуки кожної. Випікайте ці шматочки на широкому листі, застеленому папером. Це займе приблизно 20 хвилин (духовка повинна прогрітися на позначці 180 градусів). Рецепт медового крему простий і складається всього з двох компонентів: сметани і меду. У зазначених пропорціях змішайте інгредієнти і збийте їх вінчиком в пишну повітряну масу.
Зваріть шоколадну глазур. Ви можете знайти далеко не один єдиний рецепт її приготування на нашому сайті. Але зараз ми пропонуємо вам такий спосіб: спочатку змішайте сухі компоненти - цукор і какао, - додайте до них молоко і поставте на газ. Проваривши масу на повільному вогні, додайте до неї масла і ще раз розмішайте. Пам`ятайте, що покривати торт можна тільки остигнула глазур`ю.
Відео: Тістечко Ведмедик Барні як приготувати вдома
Починайте збирати вашого ведмедика: першим шаром викладіть героя з коржів на блюді. Якщо будуть якісь нерівності, за допомогою ножа можна все виправити. Змастіть десерт цілком кремом. Збирайте так ведмедя, поки не закінчаться коржі, не шкодуйте солодкої заправки. В кінці покрийте ведмедика шоколадною глазур`ю. Наріжте тонко апельсини, мандарини, банани. Кожну частину тіла викладіть різними фруктами. Зробіть оченята з горіхів і шматочків шоколаду. З насіння можна спорудити ведмедю кігті.
Впевнені, в нашій статті ви знайшли той рецепт, який викликав інтерес. І наостанок запам`ятайте кілька правил його приготування: по-перше, зверніть увагу на замішування тіста. Бажано не відхилятися від зазначених пропорцій інгредієнтів і обов`язково користуватися паровою лазнею для його приготування. Ну а по-друге, ще один важливий момент - такого торту потрібно не менше 12 годин бути в холодильнику. За цей час він встигне просочитися і стати м`яким. Краще буде, якщо ви його приготуєте ввечері, і він пробуде в холоді всю ніч.
