Британську королеву нагодують покидьками
Відео: Королева: смерть і жертва
Британська королева Єлизавета Друга - гурманка зі стажем. Її Величність не любить солодке, зате не проти спробувати що-небудь екзотичне і екстравагантне. Королева запросила знаменитого шеф-кухаря Хестона Блюменталь для складання меню монарших вечерь. Тепер в королівському меню значаться салат із субпродуктів і бичачих яєць, щербет з равликів і інші «гидоти».
У професійному багажі кулінара Хестона Блюменталь багато шокуючих делікатесів, які не кожен ризикне спробувати. Однак королеві саме ці «страшилки» і потрібні. Вона вже два роки є палкою прихильницею творчості Блюменталь, вперше побачивши шоу кухаря на церемонії відкриття Королівського Інституту.
До речі, з тієї презентації монархиня так і пішла ні з чим. Невідомо, чому, але ніхто і ніколи не бачив, щоб королева їла на публіці. А ось її чоловік, принц Філіп, відвів душу на десерті з яблук, імбиру і апельсина, оброблених рідким азотом. «Це зовсім не страшно», - поділився він враженнями з оточуючими.
Зараз королева організовує серію прийомів для обраних друзів і родичів, і, вирішивши відійти від традицій, запросила Блюменталь в якості шеф-кухаря. Майбутній банкет, перший в серії подібних заходів, буде скромним - всього 26 гостей.
Так чому ж саме кухар надумав нагодувати королеву? Зовні блюдо схоже на саму банальну вазу з фруктами, проте це не більше ніж обман зору. Насправді "фрукти" - це не що інше, як замасковані субпродукти: печінка, мізки, солодке м`ясо і, о жах, бичачі яйця.
Відео: Український посол на прийомі королеви Великобританії - Дизель Шоу - випуск 10, 29.04
Один з інгредієнтів страви, "солодке м`ясо", Офіційно вважається відходами м`ясопереробки, хоча гурмани вважають його за справжній делікатес. Воно готується з вилочкової і поджелудной залоз молодих телят і ягнят.
Решта кулінарні фантазії Блюменталь будуть не настільки екзотичними - королеві подадуть запеченого лосося з глазурованими овочами, а десерт буде і зовсім банальним - торт з полуницею і вершками.
