Капуста кольрабі рецепти приготування
корисні властивості капусти кольрабі і трохи рецептів для вас
Відео: Капуста КОЛЬРАБІ Як приготувати Ірина Кузьміна
Кольрабі є близьким родичем, її смак нагадує смак капустяної качана, з тією лише різницею що кольрабі більш соковите і м`яке. Цей овоч невибагливий у вирощуванні і довго зберігається. Але найпривабливіше в кольрабі - це цінні властивості. В її складі у великій концентрації є вітаміни С, А, В, РР, В2. Крім того, в складі кольрабі мінеральні солі, кальцій, калій, фосфор, залізо, магніт і кобальт. Крім того, ця капустка багата рослинними білками і углеводамі.За рахунок такого набору корисних речей кольрабі відмінний засіб профілактики простудних захворювань. А корисні властивості кольрабі покращувати обмін речовин, робить її незамінною при дієті для схуднення. Крім того, вітаміни групи В зміцнюють нервову сістему.Кольрабі відомо і в народній медицині. Вживання в свіжому вигляді полегшує стан при проблемах роботи печінки, нирок і жовчного міхура. Зміст сірковмісних ферментів в свіжому соку - відмінна профілактика онкологічних захворювань шлунка і кишечника. Відвар бадилля кольрабі застосовують при лікуванні легеневих захворювань і бронхів.
Рецепти з капусти кольрабі
Кольрабі можна їсти в сирому вигляді, овоч легко засвоюється і на відміну від свого родича, капусти не викликає здуття живота. Тому дієтичні страви з кольрабі корисні всім, включаючи дітей.
Салат вітамінний з капусти кольрабі
Найніжніший смак у дрібних плодів. Кольрабі треба очистити, натерти на крупній тертці. Скропити лимонним соком, посолити, поперчити, додати рубану свіжу петрушку і кріп, і додати рослинне масло. Дуже добре поєднується з редискою, листовим салатом.
Відео: Овочевий салат з кольрабі / Green salad with kohlrabi English subtitles
Гострий освіжаючий салат з капусти кольрабі
Відмінна закуска під горілочку! 600 грам молодих кольрабі, 3 зубчики часнику, сіль, перець, твердий білий сир.Чеснок розтерти, злегка обсмажити на олії, потім додати нарізану або натерту кольрабі та ще трохи обсмажувати. Посолити, поперчити, додати трохи води і тушкувати під кришкою хвилин 5-10. Готові овочі викласти в салатницю і зверху посипати тертим сиром і зеленню.
тушкована кольрабі
1 кг кольрабі, 200 мл молока, 50 г вершкового масла або маргарину, зелень петрушки, кропу, сіль. Кольрабі очистити і нарізати скибочками завтовшки 0,5 см. На сковороді розтопити масло або маргарин, покласти туди кольрабі і обсмажити, помішуючи. Потім додати в сковороду молоко, посолити. Закрити кришкою і тушкувати хвилин 10 на повільному вогні. Викласти тарілки і посипати дрібно рубаною петрушкой.Отлічно підходить як гарнір до м`яса і риби, або як основне дієтичне блюдо.
