Великдень і святковий стіл. Що приготувати?
Відео: Що приготувати на Великдень? Смачні рецепти страв на Великдень від Irene Fiande
Світлим святом Пасхою закінчується Великий піст. Це означає, що потрібно приготувати щедрий стіл зі смачними стравами. Звичайно, хочеться дотримуватися православні правила і приготувати ті страви, які обов`язково повинні бути присутніми на святковому столі Пасхи. Але тут не все так просто, тому що згідно з традицією, потрібно приготувати сорок страв, тобто по страві на кожен день посту, який тривав 40 днів. Природно завдання це не з легких, до того ж навіть віруючі православні люди виконати її не можуть. Тому все готують кілька основних традиційних страв.
Яка Великдень святковий стіл без пасок, сирної паски і розфарбованих яєць, це те, що потрібно готувати в першу чергу. Саме з свячёного в церкві паски повинна починатися трапеза в святковий недільний ранок, після чого приступати до решти їжі. При цьому церква не дає єдиного рецепта паски або як він повинен виглядати. Єдина умова, потрібно щоб він був високий. Наступне основне блюдо - сирна паска. В основному це сир, сметана та масло, які спресовують в сирому вигляді або запікають. Ну і то без чого не можна уявити святкове торжество - фарбовані яйця, звичайно їх офарблюю в абсолютно різні кольори або розмальовую, але якщо дотримуватися традиціями, то обов`язково потрібно зробити і червоні яйця, колір яких символізує нове життя.
Що ж стосується інших страв, то так уже склалося, що немає якогось переліку гарячих, основних страв, які готують на це свято. А все через те, що в давні часи було прийнято відпочивати в цей день, а не метушиться на кухні і в залицяння за гостями. Тому все готувалося заздалегідь, як правило, це були різні м`ясні страви, які були заборонені під час посту. Тому те, які страви приготувати на святковий стіл це особисте рішення кожної господині.
Відео: СВЯТКОВИЙ СТІЛ ДО ВЕЛИКОДНЯ. СТРАВИ До ПАСХЕ.ПАСХА. ВЕЛИКОДНІЙ СТІЛ. Сімейна кухня. Прямий ефір
Символіка Пасхи для сервірування столу
У день Великодня вся сім`я і близькі друзі, як правило, збираються за одним столом. І господиня будинку хоче не тільки здивувати всіх своїм меню, але також підкреслити всю урочистість того події, за яким усі зібралися. Саме в цьому випадки дуже допоможе символіка Пасхи, за допомогою якої можна не тільки красиво, але і правильно прикрасити і сервірувати стіл.
оновлення
Дуже важливо, щоб на столі знаходився символ оновлення, якими є вода і квіти. Тому потрібно обов`язково поставити вазу з квітами. Також на столі повинно бути вино Кагор, яке вважається символом крові Ісуса.
світло
Символом світла, звичайно, виступає вогонь. Він є також символом воскресіння Христа. У минулі часи люди запалювали свічки біля вівтаря, в пам`ять про жертву Ісуса за гріхи людей. Люди намагалися донести додому святий вогонь з церкви і запалити вдома свічки, піч. Звичайно, зараз мало, хто намагається донести запалену свічку додому, до того ж це не настільки легко. Але тим людям, хто живе поруч з церквою варто згадати про цю давню традицію і обов`язково постаратися донести додому свічку з церкви. дану символіку Пасхи потрібно обов`язково поставити на стіл в якості свічки в свічнику.
життя
На кожному столі повинні бути присутніми паску, яйця, зайці. Це основні символи життя. Паска є аналогом спеціального церковного хліба, який символізує воскресіння. Що стосується його зовнішнього вигляду, прикраси, то основним радою господині буде не обмежувати свою фантазію. Адже прикрасити його можна як завгодно від звичайної цукрової пудри, до химерних ліпних фігурок ручної роботи на глазурі. До речі, дуже символічно буде, якщо це будуть маленькі зайчики або пташенята. Ще одним дуже важливим символом відродження є яйця. Їх можна фарбувати в будь-які кольори, робити на них орнаменти або малюнки. Але при цьому повинні бути яйця червоного кольору, який означає нове життя і кров Христа, жовтий -солнце, зелений - природу, весняну зелень. При цьому варто творчо підійти до їх подачі. Наприклад, можна їх викласти в декоративне гніздечко або гарний кошик. Ще один важливий символ Великодня - великодній кролик. Хоча в нашій країні він ще не настільки значущий, але активно переходить від багатьох європейських країн. Адже саме кролик вважається символом родючості. На стіл його можна поставить у вигляді шоколадної фігурки або ж це можуть бути серветки з малюнком кролика. Також можна разом з дітьми зробити кролика з кольорового паперу і поставить його на стіл.
Всі ці нюанси в сервіровці столу дають особливе відчуття свята і приходу весни. А останнім штрихом у всьому цьому буде біла скатертина, а також невеличкі сюрпризи для гостей. Тому порадуйте їх невеликими гостинцями. Адже Великдень - це не просто свято, це час радості і світлих почуттів, які потрібно дарувати всім оточуючим. І навіть найпростіший подарунок здатний порадувати близьких вам людей.
