Як можна приготувати зелену каву?
Зелена кава - це унікальний продукт. Він дозволяє привести масу тіла в норму, очищає організм від шкідливих речовин і заряджає енергією.
Але щоб отримати максимальний ефект від його вживання і в повній мірі насолодитися його смаком, необхідно правильно готувати такий напій, використовуючи основні рекомендації.
Обжарка і помел
На полицях магазинів, як правило, продається зелену каву в зернах. Відповідно, після покупки такого продукту буде потрібно попередньо його змолоти. Це необхідно зробити для того, щоб смак напою став більш насиченим і вираженим. Крім того, процес варіння меленої кави набагато простіше і швидше. Але попередньо рекомендується обсмажити зерна. Для цього їх потрібно промити проточною водою. Потім зерна викладаються на серветку і просушуються. Після чого можна відправляти їх на сковорідку. При цьому не варто за один прийом обсмажувати всю упаковку кави відразу. Потрібно робити це порційно. Необхідно засипати сковорідку зернами шаром не більше ніж 2 см.
В ході смаження потрібно постійно помішувати їх, щоб вони не злежалися і не зіпсувалися. Обсмажувати зерна необхідно на повільному вогні протягом 5-10 хвилин. Важливо стежити за часом і не перестаратися, інакше кава втратить свій особливий терпкий смак. Крім того, не надто тривала обсмажування збереже в ньому всі корисні речовини. При цьому рекомендується купити для цього нову сковорідку і використовувати її саме для кави. Тоді продукт не вбере в себе ніяких сторонніх запахів.
Зерна кави можна обсмажити в духовці. Для цього її потрібно розігріти до 350 градусів. Потім на деко в один шар висипаються зерна. Після цього він ставиться в духовку на 10-15 хвилин. В ході цього також необхідно проводити помішування зерен. Коли вони будуть готові, потрібно витягнути їх і дати їм час охолонути. Після чого можна зсипати зерна в банку або пакет.
Молоти такий продукт потрібно з особливою акуратністю. Використовувати для цього електричну кавомолку вкрай не бажано. Зелена кава володіє високою щільністю, тому можна зламати ножі побутової техніки. Тут краще використовувати ручну кавомолку, так звану млин. Необхідно розмолоти зерна на частинки приблизно такого розміру: 1, 5х1 мм.
Якщо ручний кавомолки немає в арсеналі, то тоді скористайтеся м`ясорубкою. Для помелу зерен потрібно брати не ножі для м`яса, а насадки для спецій. Можна змолоти зерна зеленої кави за допомогою ступки. Але тут потрібно докласти масу зусиль і затратити на такий процес досить часу.
Процес приготування
Більшість варять зелений кави в турці. Але як же правильно приготувати в такому пристосуванні напій? Перед тим як почати варити каву, необхідно трохи підігріти турку. Але робити це потрібно на маленькому вогні. Не варто витримувати на ньому її більше 1 хвилини. Якщо турки не підігріти перед варінням кави, то напій вийде не настільки терпким і ароматним.
Потім потрібно налити в турку холодну воду і відразу ж додати в неї мелену каву в кількості 3 чайних ложок. Слід сказати, що деякі рецепти варіння такого напою передбачають використання окропу, але це неправильно. Якщо відразу покласти мелену каву в гарячу воду, то не вдасться з нього витягти максимум корисних речовин. Це негативним чином позначиться на ефективності і смакових якостях напою. Тому використовуйте завжди холодну воду. Після того як в неї буде засипаний кави, слід поставити турку на слабкий вогонь.
Витримувати напій необхідно до тих пір, поки на його поверхні не з`являться вируючі бульбашки. Потім потрібно відразу ж відключити вогонь і вилити готову каву в чашку. Тепер можна насолоджуватися напоєм. Однак якщо ви бажаєте зробити його більш ароматним і пряним, то тоді в ході приготування додайте в нього трохи спецій. А якщо є бажання зробити такий напій більш вишуканим, то тоді при варінні потрібно додати в турку кілька ложок напівсолодкого шампанського. Потім потрібно почекати, коли винні пари улетучатся під впливом високої температури. Після цього можна насолоджуватися найсмачніше напоєм.
Відео: Як смажити зелену каву
Багатьох цікавить інформація про те, як варити таку каву правильно в гейзері. Процес приготування тут не відрізняється складністю. Спочатку в відсік гейзера, розташований внизу, заливається необхідну кількість води. Потім встановлюється фільтр з металу і в його поглиблення насипають 3-4 ложки кави. Далі закручується верхня частина гейзера, а потім пристосування встановлюється на слабкий вогонь. Необхідно дочекатися, коли вода закипить і кава повністю надійде в верхній відсік гейзера. Як тільки цей процес завершиться, можна знімати пристосування з вогню і розливати напій по чашках.
Готуємо напій у френч-пресі і кавомашині
Деякі вважають за краще варити зелений кави у френч-пресі. І це не дивно, оскільки в даному випадку можна приготувати неймовірно ароматний напій, який порадує своїм надзвичайним смаком кожного. Але як варити його правильно? Спочатку необхідно засипати в спеціальний резервуар френч-преса кілька ложок меленої кави. Потім в нього ж заливається окріп. Все це необхідно залишити настоюватися на 8-10 хвилин. Після цього необхідно повільно натиснути на поршень і відокремити напій від гущі. Тепер можна розливати його по чашках і насолоджуватися надзвичайним смаком і ароматом.
Зелена кава можна варити в кавомашині. Для цього можна використовувати як мелений продукт, так і цілісні зерна. Процес приготування тут такий же, як і у звичайного чорного напою. Спочатку засипається в спеціальний відсік кави, а в інший наливається вода, потім виставляються необхідні настройки виходячи з моделі побутової техніки. Після цього залишається лише почекати, коли напій буде готовий.
Простий спосіб варіння напою
Нерідко може виявитися, що в будинок немає ні турки, ні кавомашини, ні френч-преса, ні іншого підходящого пристосування. Що ж робити в цьому випадку? Необхідно скористатися простим рецептом приготування. Він передбачає заварювання кави в чашці. Розберемося, як це робити правильно. Отже, спочатку необхідно насипати в чашку 2 чайних ложки меленої кави. Потім в неї наливається окріп в необхідній кількості. Потім потрібно дати настоятися напою. Рекомендується залишити його на столі на 5-7 хвилин. Потім необхідно взяти іншу чашку, встановити на неї дрібне ситечко і перелити напій. Після цього він буде готовий до вживання.
Як зварити міцний напій?
З зеленої кави нерідко варять міцний напій. Для цього необхідно взяти воду (1 частина) і цільні зерна (6 частин). Все це ставиться на середній вогонь і витримується протягом 15 хвилин. Потім готовий напій трохи остуджують і проціджують. Після цього можна його пити. Як правило, при такому способі приготування виходить досить багато кави. Якщо не вдасться випити його за раз, то рекомендується прибрати залишився в холодильник, а потім при необхідності можна діставати його і підігрівати. Зберігати зварений зелену каву таким способом можна кілька діб.
Типові помилки при приготуванні
Досить багато, купивши зелену каву і почавши його помел, розчаровуються в продукті. І справа все в тому, що їм не вдається з зерен зробити дрібні гранули. В результаті у них після помелу виходить тільки груба крихта, при цьому вони вважають, що вона абсолютно не годиться для варіння. Однак зелену каву практично неможливо ретельно подрібнити. Тому не варто засмучуватися, коли вдасться отримати досить великі частинки. Сміливо використовуйте їх для приготування напою.
Нерідко в ході обсмажування зерен деякі з метою надання їм більш естетичного вигляду витримують їх більше 15 хвилин на вогні. Робити цього настійно не рекомендується. Адже тоді вийде звичайний чорний кави, до якого ми всі звикли.
При приготуванні кави деякі активно використовують імбир, який, як відомо, сприяє прискоренню обміну речовин і спалювання жирів. Однак не варто зловживати такою пряністю. Дієтологи стверджують, що пити більше однієї чашки зеленого кава в день з імбиром шкідливо. Тому використовуйте різні спеції. Незважаючи на те, що вага буде йти трохи повільніше, вам все-таки вдасться зберегти своє здоров`я.
Як слід пити зелений кави?
Окремо потрібно сказати про те, як пити зелений кави. Вживають його по-різному, все залежить від того, якої мети бажає досягти людина. Так, якщо необхідно зарядитися енергією і бадьорістю, то достатньо однієї чашки на сніданок. Якщо ж вашою метою є схуднення за допомогою такого напою, то тут потрібно випивати як мінімум 4-5 чашок протягом дня, звичайно ж, якщо вам не заборонений кофеїн у великій кількості. При цьому пити зелений кава в такому обсязі необхідно протягом мінімум 10 тижнів. Тільки через цей час вдасться нормалізувати свою вагу.
Щоб урізноманітнити смак кави, можна додавати в нього не тільки спеції, але і молоко. Можна ще класти в нього кілька ложечок квіткового меду. Цукор додавати можна лише в тому випадку, якщо напій вживається не з метою скидання зайвих кілограмів, а щоб зарядитися бадьорістю і енергією. Змішувати його з якимись лікарськими препаратами або БАДами не рекомендується.
Якщо ж жінка перебуває в положенні або годує грудьми, то краще відмовитися від вживання цього напою або хоча б знизити його добову дозу до двох чашок в день.
