Смачний салат з морської капусти з яйцем
Звертаємо вашу увагу на салати з морською капустою: вони дуже корисні і припадуть до столу не тільки в зимовий час, коли вибір сезонних овочів обмежений, але й цілий рік. Існує багато різних варіантів приготування салатів, в основі яких міститься ламінарія. Різноманітність варіацій зводиться до методу маринування морської капусти, бо одній людині подобається природний присмак цієї водорості, іншому більше до смаку гострий варіант з додаванням корейських прянощів. Давайте приготуємо найбільш поширені салати.
«Хвилинка»
Головні переваги цього варіанту - швидкість, простота його приготування і мала кількість компонентів. Пікантний, поживний і корисний, він відмінно доповнить будь-який гарнір. Так як цей салат є класикою, пропонуємо взяти звичайну мариновану морську капусту без спецій, яку можна придбати в будь-якому супермаркеті.
Складові:
- Морська капуста - 300 грамів
- 3 яйця
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Цибуля зелена - невеликий пучок
- Рослинна олія - 2-3 столові ложки
Спосіб приготування:
Водорості звільніть від упаковки і відправте в салатницю. Половину середньої цибулини, попередньо нарізану дуже тонкими півкільцями, з`єднайте з капустою. Це потрібно для того, щоб цибуля добре промаринуватися і не гірчить. Посоліть салат, поперчіть за смаком, додайте трохи рослинного масла, краще оливкового. Зніміть шкаралупу з заздалегідь відварених яєць, наріжте великими скибочками, додайте в салат. Акуратно перемішайте. Зверху прикрасьте дрібно порубаним зеленою цибулею. Можна подавати «Хвилинку» на стіл.
Салат з морської капусти з крабовими паличками
Цей салат відмінно підійде для меню повсякденному кухні і для святкового столу. Його особливість полягає в тому, що навіть якщо комусь не до душі страви з морською капустою, це можна легко вирішити за допомогою даного салату, бо в цьому випадку незвичайний смак ламінарії пом`якшується крабовими паличками і кукурудзою.
Складові:
- Морська капуста - 300 грамів
- Яйце - 3 штуки
- Кукурудза консервована - 1 банка
- Крабові палички - 200 грамів
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Майонез нежирний - 2-3 столові ложки
Спосіб приготування:
Для цього салату вже мариновану морську капусту наріжте невеликими шматочками і помістіть в глибоку салатницю, додайте в неї тонко нарізану цибулю і перемішайте, щоб овоч замаринувати. Відваріть яйця, очистіть від шкаралупи і наріжте кубиками. Крабові палички слід спочатку перерізати уздовж, а потім не дуже дрібно порубати півкільцями, так вони будуть виглядати в салаті набагато красивіше. Консервовану кукурудзу процідіть, ретельно слив всю зайву рідину, і додайте до інших компонентів. На завершальному етапі додайте 2-3 ложки легкого майонезу зі зниженим вмістом жирів, адже ваше завдання зробити салат не тільки смачним, але і максимально легким. Добре перемішайте всі інгредієнти і подавайте блюдо на стіл.
Салат з морської капусти з кальмарами
Людям, яким для подолання проблем зі здоров`ям потрібно багате йодом харчування, необхідно включати в раціон страви з морської капусти. Хочеться розповісти вам про найцікавіші поєднаннях цієї водорості з іншими продуктами, не тільки роблять салати багатими на мінерали і вітаміни, але і дарують гурманам чудові смакові нововведення.
Любіть морепродукти? Тоді цей салат ваш. М`ясо кальмара - особливий дієтичний продукт, багатий повноцінним легкозасвоюваним білком і поліненасиченими жирними кислотами. У ньому містяться речовини для швидкого перетравлення їжі та посилення моторики травлення. Цей апетитний салат з кальмарами займе гідне місце на вашому столі.
Складові:
Для салату:
- Морська капуста маринована - 250 грамів
- Морква - 2 штуки
- М`ясо кальмара - 200 грамів
- Яйце - 2 штуки
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Кріп - 1 пучок
- Петрушка - 1 пучок
Для заправки:
- Оливкова олія - 2 столові ложки
- Рисовий оцет - 1 столова ложка
- Соєвий соус - 1 столова ложка
Спосіб приготування:
Можна втілювати в життя найрізноманітніші рецепти з кальмарами, адже їх їдять як в сушеному вигляді, так і вареному. Їх можна маринувати, смажити і тушкувати, консервувати і запікати. У цьому салаті кальмар буде в відвареному вигляді, але в подальшому його можна робити і іншими способами. Для початку підготуйте кальмарів. Промийте їх під проточною водою і зніміть з них шкуру. М`ясо опустіть в киплячу воду і проваріть протягом 3-5 хвилин, додавши солі за смаком.
Кальмарів дуже важливо не переварити, тому що тоді їх м`ясо може стати жорстким і "гумовим". Коли кальмар буде готовий, остудіть його і поріжте соломкою середнього розміру. Моркву натріть на тертці для корейської моркви, якщо такий у вас немає, то скористайтеся звичайною теркою, використовуючи найбільший розмір осередків. Лук наріжте кільцями або півкільцями. Відваріть яйця і наріжте соломкою такого ж розміру, як і кальмари. З`єднайте всі інгредієнти з маринованої морською капустою і нарізаною цибулею. Всі компоненти перемішайте.
Цей салат можна заправити звичайним оливковою або будь-яким іншим рослинним маслом, але смак вийде набагато пікантні і цікавіше, якщо приготувати для нього особливий соус. Отже, в окремому посуді змішуємо вінчиком оливкова олія, соєвий соус і рисовий оцет. Заправте салат і знову перемішайте його. Перед подачею блюдо бажано охолодити протягом декількох годин в холодильнику. Останній штрих - дрібно нарізану зелень. Смачного!
Салат з морської капусти з корейською морквою
Цей салат, в якому гармонійно поєднується корейська морква і морська капуста, готується за лічені хвилини. Особливо його оцінять господині в ситуації, коли гості на порозі, а часу на приготування дуже мало. Салат буде хорошою самостійної закускою і відмінно підійде під міцні напої.
Складові:
- Морська капуста по-корейськи - 200 грамів
- Морква по-корейськи - 200 грамів
- Консервовані огірки - 2 штуки
- Яйце - 2 штуки
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
Для заправки:
- Рослинна олія - 3 столові ложки
- Мелений чорний перець або суміш перців - 1 щіпка
Спосіб приготування:
Для цього салату рекомендуємо взяти не просту мариновану морську капусту, а її ж, тільки приготовлену по-корейськи. Якщо така вам не зустрілася в магазині, не впадайте у відчай: можна додати корейських прянощів відразу в мариновану капусту, і вона встигне просочитися ними, поки ви приготуєте салат.
Ламінарію і корейську моркву процідіть, щоб злити рідину, і помістіть в салатницю, сюди ж додайте великі кільця ріпчастої цибулі. Огірочки наріжте соломкою і додайте до інших компонентів. Приготуйте заправку, змішавши рослинне масло з меленим чорним перцем. Полийте салат заправкою і перемішайте. Кількох хвилин вистачить, щоб компоненти «подружилися» між собою і об`єдналися в гострий колоритний смак. Салат можете відразу подавати на стіл.
Салат з морської капусти з квасолею "Морські камінці"
В продовження теми з морською капустою хотілося б запропонувати салат для повсякденного харчування, головним компонентом якого є квасоля, а водорості лише органічно підкреслюють її природний смак. Гостроти цій страві додає часниковий соус. За рахунок вмісту квасолі салат виходить поживним і стає гідним самостійною стравою. Особливо актуальним він може виявитися в період посту.
Складові:
- Морська капуста - 250 грамів
- Консервована червона квасоля - 1 банка
- Консервовані огірки - 1 штука
- Яйце - 3 штуки
Для соусу:
- Майонез оливковий - 3 столові ложки
- Часник - 2 зубчики
Спосіб приготування:
У рецепті вказана червона консервована квасоля, але за своїм смаком можна взяти і білу або будь-якого іншого сорту. Приготуйте квасоля: відкиньте її на друшляк, прибираючи зайву рідину. Промийте гарячою кип`яченою водою. Морську капусту теж слід відцідити від розсолу і додати до квасолі. Яйця, зварені круто, очистити і порубати великими кубиками. Консервований огірочок ріжте так само, як і всі компоненти, - кубиками. Приготування соусу займе кілька хвилин: для цього потрібно всього лише натерти часник на дрібній тертці і додати до нього 3 ложки оливкової майонезу. Соус добре перемішайте і заправте салат. Все готово, можна подавати блюдо.
Салат з морської капусти з грибами
Головна героїня рецептів - морська капуста. Можна її не любити, але це лише до тих пір, поки не спробуєте цей рецепт. Дивовижне і мабуть саме вдале поєднання цієї водорості - з грибами, і цей факт з упевненістю підтвердять шанувальники такого блюда.
Складові:
- Морська капуста (сушена) - 100 грамів
- Гриби печериці свіжі - 200 грамів
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Яйце - 2 штуки
- Майонез нежирний - 2-3 столові ложки
- Сіль, перець - за смаком
Спосіб приготування:
Відкрийте упаковку з сухою морською капустою, візьміть потрібну кількість і замочіть в холодній кип`яченій воді (краще на ніч). Капуста буде сильно збільшуватися в розмірах, тому візьміть велику ємність. Набряклу ламінарію відваріть в солоній соді. Потім відкиньте на друшляк, нехай стече вода. Займіться грибами: печериці помийте, почистіть, якщо це необхідно, і наріжте спочатку навпіл, потім уздовж. Лук дрібнити таким же способом.
Гриби виходять смачніше, якщо обсмажувати їх таким способом: спочатку на великому вогні під кришкою приблизно 5-7 хвилин, потім на середньому з додаванням цибулі близько 15 хвилин. Посоліть і поперчіть їх, остудіть. Змішайте морську капусту з грибами, додайте до компонентів варені і порізані соломкою яйця. В кінці заправте ваш салат нежирним майонезом.
Салат з морської капусти, пророщеної сої і лосося
Ця страва сподобається не тільки всієї вашої сім`ї, його неодмінно оцінять ваші гості. У його склад входить червона риба, про користь якої можна довго говорити. Пророщена соя - джерело вітамінів і корисних речовин, благотворно впливають на весь організм. Володіє очисними, що поліпшують моторику властивостями. Салат вийде надзвичайно смачним і поживним і, найголовніше, корисним.
Складові:
- Морська капуста - 300 грамів
- Паростки соєві - 100 грам
- Лосось (сьомга, форель) - 200 грамів
- Яйце - 3 штуки
- Листя салату - 1 пучок
- Курячий бульйон - 1 столова ложка
- Олія - 1 столова ложка
- Кріп - 1 пучок
- Сіль, приправи для риби - на смак.
Мариновану морську капусту процідіть і наріжте невеликими смужками. Філе лосося відварити в підсоленій воді на маленькому вогні протягом 15 хвилин, дістаньте з окропу, акуратно витягніть кісточки і наріжте кубиками. Рибу можна приготувати і на пару. Буде ще смачніше, якщо ви скористаєтеся пароваркою.
В цей же час на сковороді спассеруйте цибулю з дрібно нарубаної пророщеної соєю. Швидко їх обсмажте, потім потрібно додати до них порізані листя салату і тушкувати під кришкою 5 хвилин з додаванням курячого бульйону. Перекладіть суміш на тарілку. Знову візьміть сковороду і окремо протушкувати шматочки риби з морською капустою на рослинній олії, посоліть, не забудьте про спеції - до риби відмінно підійде суміш під назвою «хмелі-сунелі». Гасити слід недовго, достатньо 5 хвилин під кришкою. Охолодіть. Тепер збирайте салат: суміш з соєвими паростками і суміш з рибою з`єднайте в одну піалу, додайте відварені і порізані яйця. Охолодіть салат, прикрасьте гілочкою кропу. Смачного.
Салат з морської капусти з чорносливом
Салат з морською капустою і чорносливом можна сміливо назвати «вибухом смаку». Він має цікавий поєднанням солоних і солодких компонентів. Додавання волоських горіхів зробить його улюбленим салатом на вашому столі, все оцінять ваші старання і полюблять його, адже чорнослив - це відмінне ласощі, яке користується популярністю не тільки дорослих, а й у дітей.
Складові:
- Морська капуста - 200 грамів
- В`ялений чорнослив - 200 грамів
- Волоські горіхи (ядра) - 100 грамів
- Яйце - 3 штуки
- Цибуля ріпчаста - 1 штуки
- Олія - 3 столові ложки
Морську капусту для цього салату можна як взяти вже готову, так і зробити самостійно, відварюючи сухі водорості в солоній воді. В`ялений чорнослив промийте під проточною водою, видаліть кісточки, а потім проваріть трохи для додання йому м`якості і соковитості. Потім потрібно дрібно нарізати сухофрукт. Або ж можна просто запарити його під кришкою протягом 10 хвилин. Волоські горіхи (ядра) потовкти качалкою, щоб були невеликі шматочки. Для салату потрібно використовувати відварені яйця. Їх теж потрібно порубати ножем на дрібні шматочки. Ріпчасту цибулю (невелику головку) наріжте півкільцями. Всі компоненти з`єднайте в одному красивому салатнику, збризніть рослинним маслом. Салат готовий, можна подавати його на стіл.
Страви, що містять не тільки всім знайомі овочі, але і водорості, горіхи, морепродукти, є джерелами величезної кількості вітамінів і корисних речовин і сподобаються всім членам вашої сім`ї. Такі салати підійдуть як для повсякденного меню, так і для святкового столу. З цими рецептами ви по-іншому подивитеся на морську капусту і безсумнівно полюбите її. Смачного!
