Салат з печерицями та шинкою: секрети приготування
Хто не любить робити салати? По-перше, їх приготування не займає багато часу - почистив, порізав і все змішав. По-друге, такі нескладні страви можуть стати не тільки чудовою прикрасою святкового столу, але і відмінним перекусом на роботі чи навчанні. Так чому б не освоїти кілька рецептів?
Салат «Ситний» з печерицями, яйцем і шинкою
Рецепти апетитних салатів з печериць з шинкою дуже різноманітні. Якщо ви стежите за своєю фігурою і боїтеся набрати зайві кілограми, зробіть блюдо, заправивши його оливковою олією і лимонним соком. Дівчата, які не сидять на дієті, можуть використовувати як соус делікатесний майонез, не надто жирну сметану або, наприклад, натуральний йогурт. Незважаючи на те, що дане блюдо можна віднести до низькокалорійним, його смакові якості вище всяких похвал. Воно ідеально підійде для невеликого торжества в тісному сімейному колі.
Складові:
Для салату:
- 200 грамів свіжих печериць
- 150 грамів пісної шинки
- рослинна олія
- два яйця
- сіль і приправи - на ваш розсуд
- великий огірок - одна штука
- щіпка цукру
- ріпчаста цибулина
- делікатесний майонез - до смаку
Для прикрас:
- помідори черрі
- свіжа зелень (беріть будь-яку)
Спосіб приготування:
Ну що, готові приступити? В такому випадку поріжте заздалегідь очищену цибулю тонкими півкільцями, після викладіть його в розігріте рослинне масло і обсмажуйте при постійному помішуванні. Щоб овоч трохи закарамелізіровался, присипте його щіпкою цукрового піску - коли він стане злегка жовтуватим, вимикайте конфорку.
Тепер черга печериць: поріжте їх нетовстими пластинами і викладіть в сковороду, додавши трохи масла, готуйте під закритою кришкою. Вони повинні пустити сік, тому знімати продукт з плити необхідно лише після того, як випарується зайва рідина. До речі, не забудьте посолити і поперчити гриби.
Залийте яйця водою і відваріть на повільному вогні, після остудіть, очистіть від шкаралупи і поріжте ножем на невеликі кубики, а огірок і шинку - соломкою. Свіжа зелень буде використовуватися в якості прикраси, тому, заздалегідь промивши її і добре висушивши, нарубати якомога дрібніше. Залишилося зовсім небагато: зберіть в одному посуді всі продукти - гриби, огірок, шинку і курячі яйця - і полийте їх майонезом, приправивши на свій розсуд спеціями. Ретельно перемішайте інгредієнти і отриману масу перекладіть в красивий салатник, зверху прикрасьте обсмаженою золотистою цибулею, зеленню і порізаними на дві частини черрі.
Цей салат не рекомендується солити, так як тоді свіжі огірки пустять сік, внаслідок чого блюдо вийде надто рідким і не дуже апетитним. Краще розкладіть його по порційних тарілках і запропонуйте гостям самостійно його посолити.
Рисово-грибний салат з шинкою
Незмінним успіхом у більшості господинь користуються апетитні салати з грибами і шинкою. Цей рецепт ситного і соковитого страви виручить вас в разі, якщо раптово нагрянули гості чи просто захотілося трохи урізноманітнити звичне повсякденне меню.
Складові:
Відео: Картопляний салат з грибами і шинкою смачно і просто
салат:
- 400 грамів Довгозернистий рису
- така ж кількість свіжих печериць
- огірок - одна штука
- цибуля - дві штуки
- 200 грамів шинки
- трохи каперсів
заправка:
- три столові ложки винного оцту
- мелений чорний перець
- сім ложок (їдалень) оливкової олії
- свіжий базилік, а також сіль і цукор - за смаком
Спосіб приготування:
Цей салат можна сміливо назвати корисним, адже він складається з овочів, грибів і ніжної шинки. А кисло-солодка заправка з оцту і оливкового масла не зіпсує вашу фігуру. Блюдо підійде для перекусу на роботі або, наприклад, в інституті. А коханому чоловікові його можна подати, доповнивши його шматком соковитого стейка або вареної куркою - вийде повноцінний обід. Пам`ятайте, що правильне збалансоване харчування - запорука здоров`я, тому на десять хвилин відкладіть всі справи і насолодитеся стравою.
Щось ми занадто забігли вперед, адже перш ніж приступати до трапези, слід приготувати салат. Тому ретельно промийте довгозернистий рис і залийте його водою. Потім відварюють на повільному вогні приблизно п`ятнадцять хвилин, злегка посолити рідина. Коли продукт буде готовий, відкиньте його на друшляк і дайте стекти.
Щоб не втрачати час, поріжте пластинками печериці, а огірок і шинку - кубиками. Що стосується лука, то його потрібно очистити і нарубати півкільцями. Тепер з`єднайте вищевказані продукти і рис в одному посуді, додайте на свій смак сіль і трохи перцю. Потім приготуйте заправку, дотримуючись наступної рецептури: змішайте оливкова олія, цукровий пісок і оцет, а також подрібнений базилік. Добре перемішавши соус, залийте ним салат. Смачного!
Відео: Простий і смачний салат з шинкою, сиром і грибами - рецепт
Це соковите блюдо можна подавати до стейку, запеченої курки або тушкованою свинині. Якщо ви не є любителькою м`яса, підсмажте на оливковій олії до рум`яної скоринки шматочки білого хліба, натерши їх часником. Такі грінки ідеально поєднуються з грибним салатом з шинкою.
Апетитний салат з грибами, яблуками і шинкою
Поєднуючи, здавалося б, слабо поєднувані продукти, можна отримати абсолютно незвичайне, дивно смачне і оригінальне блюдо. Цей салат - яскраве тому підтвердження. Для його приготування знадобляться кисло-солодкі яблука, свіжі печериці, стиглі томати, шинка і відмінний настрій.
Складові:
- півкілограма грибів
- шинка - 170 грамів
- три великих помідора
- два яблука
- оливкова олія - за смаком
- половина лимона (знадобиться лише сік)
- одна цибулина (по можливості рекомендуємо використовувати фіолетовий лук)
- 200 грамів сметани (можете замінити її йогуртом)
- дві ложки (столові) вершкового масла, заздалегідь розтопленого
Спосіб приготування:
Відео: Салат з шинкою, грибами, Квасолею і Кукурузою кулінарний відео рецепт
Для початку слід зазначити, що гриби можна додавати в салат свіжими, якщо, звичайно, вам подобається їхній смак. В іншому випадку пропонуємо порізати печериці не дуже товстими пластинками і викласти в сотейник з розтопленим маслом. Обсмажте їх, не забуваючи помішувати, а коли гриби виділять рідину, накрийте посуд кришкою і протушкувати до готовності. Не робіть вогонь занадто сильним, інакше ризикуєте спалити своє творіння.
Що стосується курячих яєць, то їх слід відварити, очистити і подрібнити кубиками. Яблука з допомогою ножа наріжте невеликими шматочками, шинку - соломкою, а ріпчасту цибулину - тонкими кільцями. Для цього салату ідеально підійде кримський фіолетовий овоч, так як його трохи солодкуватий смак додасть страві пікантності.
Залишилося з`єднати всі вищевказані продукти в глибокій тарілці. Отже, з грибів злийте зайвий сік і викладіть їх в посуд, сюди ж додайте яйця, томати, яблука і інші інгредієнти. Полийте блюдо заправкою, для приготування якої змішайте сметану, оливкова олія, трохи цукру і сіль, не забудьте про лимонний сік. Якщо у вас є улюблені спеції, присипте ними страву.
Хочете, щоб салат виглядав красивіше? Замість звичайних помідорів використовуйте мініатюрні чері - їх можна додавати цілими або розділити на дві половинки. Курячі яйця замініть перепелиними, а заправку зробіть не з сметаною, а з натуральним йогуртом.
Простий салат на кожен день
Немає свіжих печериць? Це не проблема! Рецепти салатів мають розмаїття. Пропонуємо освоїти один з них, використовуючи мариновані гриби. Ця страва виходить досить ситним і чудово підходить для щоденного вживання.
Складові:
- три картоплі
- банка маринованих шампіньйонів
- 300 грамів будь-шинки на ваш розсуд
- чотири яйця
- кухонна сіль
- дві упаковки плавленого сиру
- одна велика морквина
- легкий майонез
- пір`я зеленої цибулі
- спеції
Спосіб приготування:
Майте на увазі, що цей салат викладається пошарово, тому якщо у вас є спеціальна кругла форма без дна, покладіть її на середину великої плоскої тарілки. Якщо такої немає в наявності, можете просто з`єднати всі інгредієнти в одному посуді.
Для початку слід підготувати продукти: відваріть картоплю і яйця, а потім натріть їх разом з морквою на тертці. Дрібно порубати зелена цибуля, шинку поріжте у вигляді соломки, а гриби - кубиками.
Тепер на дно блюда викладіть картоплю, акуратно його розрівнявши. Зверху змастіть овоч майонезом, злегка поперчіть і присипте сіллю. Потім йдуть цибуля, мариновані печериці, шинка і морква. Кожен шар салату не забувайте рясно змащувати майонезом і злегка підсолювати. В самому кінці прикрасьте "будова" плавленим сиром, натертим на тертці, і приберіть страву в холодильник. Через кілька годин можете насолоджуватися трапезою.
Салат з грибами в тарталетках
Якщо ви готуєтеся зустрічати гостей і не знаєте, чим їх пригостити, даний рецепт як раз підійде для цього випадку. Щоб грибний салат красиво виглядав, рекомендуємо подавати його не в звичайній тарілці, а розкласти по мініатюрним тарталетки.
Складові:
Для салату:
- печериці (беріть свіжі) - 200 грамів
- 30 мілілітрів оливкової негорького масла
- 150 грамів кукурудзи (мається на увазі консервований продукт)
- 50 грамів ріпчастої цибулі
- шинка - 250 грамів
- трохи делікатесного майонезу
Для прикрас:
- тарталетки
- свіжа петрушка
Спосіб приготування:
Такі інгредієнти, як кухонна сіль, спеції і мелений перець, не вказані в рецептурі, так як їх рекомендується додавати, орієнтуючись виключно на власний смак.
Наріжте гриби не дуже товстими пластинками і викладіть в розігріте оливкове масло, обсмажте до коричнево-золотистого відтінку. Після сюди ж введіть очищений і порізаний кубиками цибулю - коли він зліг посвітлішає, зніміть посуд з плити.
Тепер злийте з кукурудзи непотрібну рідина і викладіть її в глибоку миску. Потім додайте шинку, заздалегідь порізану невеликими шматками, цибульний-грибну суміш і дрібку солі. Тепер полийте все майонезом і добре перемішайте ложкою. Готовий салат розкладіть по тарталетки і прикрасьте рубаним кропом. Сподіваємося, ваші гості залишаться задоволені!
Грибний салат з шинкою
Наостанок пропонуємо рецепт ще одного грибного салату, заправленого ніжним натуральним йогуртом. Зазначені продукти розраховані на приготування однієї порції страви.
Складові:
- половина великого огірка
- печериці - 150 грамів
- половина болгарського перцю
- один часниковий зубчик
- 70 грамів шинки
- свіжа петрушка
- оливкова олія
- невелика цибулина
заправка:
- три ложки (столові) йогурту
- винний оцет
Спосіб приготування:
Сирі гриби поріжте кубиками і трохи обсмажити в маслі (досить п`яти хвилин). Поки вони остигають, огірок, солодкий перець, шинку нарубати соломкою, а цибулю - півкільцями. Останній овоч перекладіть в піалу і замаринуйте в винному оцті. Потім зробіть заправку, з`єднавши йогурт, подрібнений часник, подрібнену петрушку і приправи. Змішайте в салатнику всі продукти, полив їх готовим соусом.
Салат з шинки і грибів можна як подавати на святковий стіл, так і приготувати для звичайного сімейного вечері. Головне - це підібрати відповідний рецепт. Пам`ятайте, прянощі надають страві пікантності, а якщо ви не хочете нашкодити фігурі, заправляйте страву оливковою олією, знежиреним йогуртом або лимонним соком.
