Оселедець під шубою - головне блюдо новорічного столу

Скоро новий рік і одна з актуальних тем, це як приготувати оселедець під шубою. На новорічному столі вона повинна бути 100%! як і інші новорічні закуски!

Я розповім вам рецепт дуже смачної шуби, яку нам з дитинства готувала мама. Шуба за традиційним рецептом мабуть найсмачніша і нічого там ізмудрятся, як дехто робить оселедець під шубою з яблуком або сиром, на мою це повна маячня. Тож почнемо.

Інгредієнти для оселедця під шубою

Що нам потрібно для рецепта шуби:

• Оселедець солона - 2 шт.ілі грам 500, але все залежить від обсягу. Можна взяти філе або цілу оселедець, як більше любите;
• Картопля - штук 5 середніх;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• Морква - 2 великі;
• Яйця - 4 шт .;
• Буряк - 2 великі;
• Майонез.

Кількість інгредієнтів для оселедця під шубою залежить від масштабу свята і тієї посуду, в якій ви будете її готувати. Найкраще брати велику і глибоку напівкруглу салатницю. Так як більшість інгредієнтів ми будемо варити, то про це поговоримо окремо.

Скільки варити овочі для салату

Всі складові крім оселедців і цибулі ми відваримо, а потім натремо на крупній тертці.

• Цибулю дрібно порізати і заллємо окропом хвилин на 10, щоб він був м`якше і не мав різкого запаху.
• Картопля вариться хвилин 30, але у кого то вона буде велика, у кого то дрібна, від цього і залежить час варіння. В процесі пробивайте виделкою або ножем для визначення її стану.
• Морква - теж 30-40 хвилин.
• Буряк - вариться довго, близько 2-х годин, якщо буряк велика, то може і довше.

Яйця хоч і не овочі, але їх теж варимо, хвилин 10, в круту.

Картоплю і моркву можна зварити разом, буряк окремо, яйця теж окремо.

Відео: Оселедець Під Шубою. Новий рецепт класичної "шуби". | Dressed Herring Salad

Коли все готово, зливайте воду і остуджують овочі.

Щоб яйця чистилися легко - потримайте їх відразу після варіння під струменем холодної води і залиште хвилин на 5.

Для більш швидкого охолодження овочів поставте їх на балкон або лоджію.

Підготовка всіх інгредієнтів для оселедця під шубою

Перш ніж почати процес приготування шуби, потрібно все підготувати. Давайте знову розпишемо по пунктам.

• Оселедець - просто нарізаємо кубиками, якщо брали цілу оселедець, то попередньо чистимо.
• Лук ріжемо дрібно, заливаємо окропом, через 10 хвилин зливаємо воду.
• Картопля, морква, буряк і яйця - трьом на крупну тертку і розкладаємо все по різним тарілках.
• Майонез - він буде служити просоченням між шарами. Щоб він намазувався легко, я розповім вам одну хитрість.

Візьміть трохи кип`яченого гарячого молока і змішайте з майонезом, щоб була консистенція як у сметани і тоді майонез буде легко намазувати і просочення у шуби вийде більш ніжною!

Процес приготування оселедця під шубою - шари

Відео: САЛАТ НА СВЯТКОВИЙ СТІЛ! святковий салат "Оселедець під шубою"

Викладати шубу ми будемо шарами, такий вид салату виходить в рази смачніше. Тим більше що у нас буде оселедець під шубою в 2 шари.

Візьміть велику і глибоку салатницю, змастіть дно невеликою кількістю рослинного масла.

1. Першим шаром викладаємо картоплю, берете половину від загальної кількості. Розподіляємо рівно по всій поверхні.
2. Змащуємо майонезом, не так щоб овочі плавали, рівномірно, але промазуємо повністю.
3. Потім викладаємо оселедець - теж половину і так само розподіляємо.
4. Лук - половину від обсягу викладаємо зверху по всій оселедця.
5. Промащуємо майонезом.
6. Морква - теж 1/2 частини.
7. Майонез.
8. Яйце - половина від усього.
9. Майонез.
10. Буряк - теж половина.
11. Теж промазуємо майонезом.

Потім ми повторюємо знову всі верстви з початку. Картоплю, майонез, оселедець, цибуля, майонез, морква, майонез, яйце, майонез, буряк і зверху теж майонез.

На цьому процес приготування двошарової оселедця практично завершено. Тепер залишається тільки поставити її в холодильник годин на 8, щоб всі наші інгредієнти просочилися. Вийде просто обалденная шуба.

Оселедець під шубою в один шар

Іноді не хочеться морочитися з двома шарами приготування салату. І можна все зробити в один. Порядок речей той же, просто не ділите інгредієнти на 2 частини, а викладіть в тому ж порядку в один шар. Різниця у відчуттях в процесі поїдання безумовно є, але коли немає часу, то можна не паритися з двома шарами шуби.

Ось такий чудовий класичний рецепт оселедця під шубою. Використовуйте його і я впевнена, ви анітрохи не пошкодуєте.

Дякую за увагу і до нових зустрічей!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!