Салат з вареного буряка - просто, смачно і корисно
І влітку, і взимку буряк доступна - це її головна перевага. У будь-який час року вона корисна - це її головна перевага. А головною особливістю буряка можна вважати те, що вона підходить як для салатів, так і для десертів. Тому пропонуємо вам приготувати салат з вареного буряка, а точніше, кілька салатів, які можна використовувати в якості закуски, в якості легкого основного блюда і як десерт.
Простий салат з вареного буряка
Цей рецепт салату з вареним буряком сподобається як любителям пікантних закусок, так і прихильникам здорового способу життя.
Складові:
- Буряк - 1 велика або 2 маленьких;
- Столовий оцет - половина склянки;
- Рослинна олія - 2 столові ложки;
- Чорний мелений перець - 2 щіпки;
- Сіль - на ваш смак.
приготування:
Все, що нам потрібно для приготування цього салату - зварити і замаринувати буряк. Тому спочатку буряк ми гарненько вимиємо (в землі росла все-таки) і відварити прямо в шкірці. Для повної готовності буряка варити її потрібно довго, правда, зовсім молоденькі коренеплоди, які прямо з грядки, зваряться в два рази швидше. Щоб прискорити процес, буряк можна відварити наполовину, а потім остудити під холодною проточною водою.
Отже, буряк зварилася, охолола, і тепер ми її очистимо від шкірки і нарізаємо тонкими брусочками. Для маринаду приготуємо розчин оцтової кислоти або використовуємо шестипроцентний столовий оцет: просто заллємо нарізану буряк оцтом і залишимо хвилин на десять-п`ятнадцять. Потім злити рідину, викладемо буряк в салатник, додамо до неї перцю і солі і заправимо рослинним маслом. Най-най простий салат, який можна приготувати з буряку, готовий.
Відео: Дуже простий і корисний салат з буряка
Салат з буряка з морквою
Цей салатик можна готувати в будь-який час року, так як його складові (буряк і морква) завжди доступні, а рецепт приготування дуже простий.
Складові:
- Буряк відварна - 1 штука;
- Морква свіжа - 1 штука;
- Сіль і майонез для заправки.
приготування:
Буряк моєму, відварюємо до м`якості і очищаємо від шкірки. Своїм та чистимо моркву, а потім натираємо овочі на крупній на тертці. Складаємо натерту моркву і буряк в салатник, додаємо трохи солі і заправляємо салат майонезом.
Салат з буряком і бурякової бадиллям
Якщо на вашому городі росте цей чудовий коренеплід, то спробуйте поповнити своє літнє меню салатом з вареного буряка з бурякової бадиллям. На жаль, купити буряк разом з бадиллям ви навряд чи зможете, а тому не пропустіть нагоду і використовуйте дари свого городу.
Складові:
- Буряк з бадиллям - 1-2 штуки;
- Майонез, сіль і сметана для заправки.
приготування:
Свіжу буряк відокремлюємо від бадилля і ставимо варитися прямо в шкірці (звариться молода буряк швидко). Поки буряк вариться, ретельно миємо бадилля і нарізаємо бурякові листя локшиною, а стебла кубиками. Потім кубиками нарізаємо відварену, очищену і охолоджену буряк. Для заправки салату змішуємо в рівних пропорціях сметану і майонез, додаємо солі і заправляємо салат.
Гострий салат з буряка
Такий салат відмінно підійде в якості гострої закуски.
Складові:
- Буряк - 1 штука;
- Сир твердий - 100 г;
- Часник свіжий - 3 зубчики;
- Майонез - для заправки.
приготування:
Відварену, охолоджені і очищену буряк і сир натираємо на крупній тертці, часник - на дрібній. З`єднуємо всі інгредієнти і заправляємо салат майонезом. Все, можна подавати салат на стіл.
Салат з буряка і морської капусти
Ще один варіант бурякового салату. Цей рецепт особливо рекомендований тим, хто визнає користь морської капусти, але не дуже любить цей специфічний продукт.
Складові:
- Буряк - 1 штука;
- Морська капуста (маринована) - 100 г;
- Рослинна олія, сіль і перець для заправки.
приготування:
Відварюємо буряк, даємо їй охолонути і очищаємо від шкірки, а потім нарізаємо дрібними кубиками. З морської капусти зливаємо маринад і з`єднуємо її з нарізаною буряком. Заправляємо салат олією, а перець і сіль додаємо за смаком.
Солодкий салат з буряка
Тільки солоними салатами з вареної буряком ми не обмежимося та приготуємо десертний варіант такого салату.
Складові:
- Буряк - 1 штука;
- Ізюм - 1 жменя;
- Цукор - 1 чайна ложка;
- Сметана - 2 столових ложки.
приготування:
Буряк відварюємо до м`якості, охолодити і очищаємо від шкірки. Перебираємо родзинки (без кісточок), замочуємо його хвилин на десять і промиваємо. Буряк натираємо на крупній тертці, викладаємо в салатник і додаємо до неї родзинки. Заправляємо салат сметаною і посипаємо зверху цукром.
Відео: Салат з вареного буряка з часником. З буряком корисно!
Практично будь-який рецепт салату з буряком можна доповнити волоськими горіхами. Поєднання смаку цих горіхів зі смаком вареної буряків вважається безпрограшним. І ще відварений буряк прекрасно поєднується з оселедцем (знаменита оселедець під шубою) і з солоним огірком, а в солодкий салат з буряка можна додати чорнослив або свіже яблуко. В якості заправки для бурякового салату можна використовувати сметану, майонез (або сметанно-майонезну суміш), а також будь-яку рослинну олію або соус вінегрет. Словом, була б буряк, а салат ми придумаємо! І обов`язково приготуємо, причому приготуємо з задоволенням, чи не так?
