Цілюще цикорій. Корисні властивості, протипоказання, користь і шкода для здоров`я

Цикорій відомий більшості тільки як сурогат кави, який сам по собі, очевидно, має безліч корисних властивостей, але по аромату і смаку значно поступається справжньому. І мало хто знає, що в народній медицині цю рослину славиться своїми унікальними цілющими властивостями. Як фахівець по травах і лікарських рослин, я з великою повагою ставлюся до цього нехитрого квітці, майже бур`яну, який в погожі літні дні радує око небесно-блакитними кольорами. Суцвіття-кошики цикорію нагадують волошка, тому в народі його називають синьою квіткою. У нього є і інші поетичні назви - в кожній країні свої. Вони відображають особливості проживання, зовнішній вигляд і властивості рослини: придорожня трава, страж, сторожовий доріг, що чекають рослина і навіть зачарована діва. У Польщі, Словенії та Болгарії цикорій називають нареченою сонця, тому що його квітки повертаються слідом за йде по небу сонцем.

Його блакитні, а іноді і ніжно-рожеві, міцно сидять на товстих стеблах квіти розкриваються ненадовго - спочатку рано вранці, з шести-семи годин до одинадцяти, а потім в 5-6 годин вечора. Тому цикорій ще має назву квітковий годинник.

Цикорій цвіте з кінця червня до перших заморозків. Квіти його дуже медоносних.

У цикорію потужна коренева система. Корінь іноді йде в землю на півтора метра, та ще при цьому гілкується.

Траву цикорію заготовляють в червні-серпні і сушать прямо на сонце. А коріння викопують у вересні-жовтні або ранньою весною, краще робити це після дощу, коли земля м`яка і коріння легко висмикнути.

Як замінник дорогого кави цикорій в Росії використовували здавна. Можливо, і слова-то такого «кави »та напою, з нього виготовленого, ще не знали і не пробували, а свій, корисний і цілющий, вже готували. У кави, як відомо, є алкалоїд кофеїн, у великих дозах небезпечний для організму, в цикории його немає зовсім, а діє він так само, як кава, - бадьорить і підвищує працездатність. Я, до речі, пробував пригощати своїх друзів-кавоманів добре звареним напоєм з цикорію - і багато хто не помічали підміни. Всім любителям кави, які чисто психологічно не можуть замінити його напоєм з цикорію, рекомендую додавати в каву пів-ложки порошку цикорію. Він значно знижує амплітуду прискорення серцебиття, і майже традиційна тахікардія, з`являється після міцної кави, може не настати.

Як же правильно приготувати порошок цикорію?

Вириті коріння очищають від землі, миють, дрібно ріжуть і сушать або природним способом, або в сушильній шафі. Добре висушений корінь ламається з тріском. Потім подрібнені коріння обсмажують в духовці при температурі 180 градусів або на сковороді. При обсмажуванні міститься в коренях цикорію полісахарид інулін частково гідролізується до фруктози. Під дією високої температури фруктоза починає плавитися і перетворюється в карамель, надаючи кореням цикорію характерний коричневий колір. Крім того, при обсмажуванні утворюється цілий комплекс речовин, які надають їм специфічний аромат, але не руйнують входять в них цілющі компоненти. Після обсмажування коріння перемелюють в порошок.

Користь цикорію для організму людини очевидна. Завдяки стимулюючій дії на центральну нервову систему, він знижує її збудливість і покращує сон (на відміну від кави).

В одному старовинному лечебнике я прочитав, що цикорій «приймають всередину для відкривання закупорок в печінці і селезінці, при жовтяниці і водянці, для відкривання закупорок в кишечнику, а також інших внутрішніх органах, відкривання закупорок в судинах, для заспокоєння розпалених крові, при нудоті і всіх запаленнях шлунку ».

Гіркі речовини, присутні в рослині, сприяють виділенню шлункового соку, що активізує травлення. Чим більш гіркий смак у цикорію, тим благотворніше він впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Особливо корисний цикорій при хронічному гастриті зі зниженою секрецією шлункового соку і Ахілла (пригнічення шлункової секреції).

Цикорій, активно стимулюючи роботу шлунка, запобігає млявість травлення, допомагає шлунку швидко переварювати навіть трудноперевариваемое їжу, та ще й рятує від печії. Додаючи відвар цикорію в молоко, можна не побоюватися таких малоприємних наслідків, як здуття живота, бурчання, метеоризм, слабкий стілець і т.д., так як він сприяє правильному засвоєнню молока.

Цикорій - просто порятунок для бідної, втомленою печінки сучасного міського жителя: він значно покращує її функцію, видаляючи з організму токсини і тим самим даючи їй можливість працювати спокійно, без напруги.

А вже яке корисне дію цикорій надає на кишечник! Він викликає активну вироблення жовчі, значення якої для нормального засвоєння харчових продуктів, особливо жирів, дуже велике, запобігає появі в різних відділах кишечника (особливо в товстому відділі) патогенних бактерій, які призводять до дисбактеріозу.

Щоденне вживання трави і кореня цикорію позбавляє від прищів, шкірних висипів, роздратування, фурункулів. Шкіра знову стає ніжною і красивою. Оскільки при цьому очищається весь організм, то поліпшується і загальне самопочуття. Дихання стає свіжим - це перша ознака здоров`я. Відвар зі свіжого листя цикорію приготувати просто: свіже листя ріжуть, кип`ятять у воді 5-7 хвилин, постійно знімаючи піну, що утворюється, проціджують і п`ють.

У відомому довіднику М.А.Носаль і І.М.Носаля «Лікарські рослини »рекомендується збирати всю рослину цикорію з коренем. Його використовують при хворобах шлунково-кишкового тракту, при цирозах печінки, пухлини селезінки, при багатьох хворобах печінки і особливо жовтяниці. Носаль наводить такий спосіб приготування лікувального відвару. Приблизно 40 г висушеної рослини заливають літром окропу і тримають на слабкому вогні 20-30 хвилин, після чого проціджують і п`ють.

Але особливо Михайло Андрійович Носаль рекомендує відвар трави цикорію вживати зовнішньо при лікуванні екземи для того, щоб очистити уражені ділянки шкіри від струпа і запалень. До гарячого відвару цикорію можна покласти пелюстки троянди і траву хвоща. Відваром цикорію змочують чисті лляні ганчірочки і кладуть їх на хворі місця. Цю процедуру повторюють до тих пір, поки шкіра не стане чистою, без запалення.

Цикорій стимулює ниркову активність і є хорошим і нешкідливим сечогінним засобом. Особливо він показаний при лікуванні хворих з набряками серцевого походження, так як поряд з сечогінним ефектом підсилює серцеву діяльність. Він прекрасно замінює сильнодіючі хімічні ліки, які зазвичай призначають таким хворим.

Але це ще не всі корисні і лікувальні властивості цикорію. Стимулюючи обмін речовин в організмі, він знижує підвищений вміст цукру в крові і, поряд з іншими цукрознижувальними рослинами, може з успіхом застосовуватися при лікуванні неїн-сулінозавісімого цукрового діабету.

Цикорій заварюється як чай - неповна чайна ложка меленого кореня на склянку окропу.

Ще кілька корисних порад. Примочки з відвару листя цикорію добре допомагають при головному болю. Відвар всієї рослини (стебла, листя, квітки і корінь) приймають при хронічних і ускладнених лихоманки, при водянці, хворобах селезінки і опуханні кінцівок.

Доза разового вживання відвару цикорію - приблизно 200 г. Є тільки одне протипоказання: цикорій можна пити при кашлі, так як він збуджує і посилює його (в авторитетних джерелах вказується: будь-якому кашлі, крім кашлю, що походить від пухлини печінки). Однак якщо чай з цикорію пити з цукром, то можна уникнути посилення кашлю.

Цикорій входить до складу багатьох фітотерапевтичних зборів. Виходячи зі свого досвіду в лікуванні хронічних захворювань, можу сказати, що краще за все сумісні з цукром деревій, спориш, безсмертник, календула, кукурудзяні рильця, чистотіл, репешок, перстач гусячий, кульбаба, лопух, шавлія, полин, кровохлебка, материнка, оман, манжетка, солодка, брусничний лист, кора жостеру, льнянка, розторопша.

Ось деякі рецепти, які я рекомендую пацієнтам. При вживанні трави і кореня цикорію окремо або в лікарських зборах слід готувати відвар наступним чином: 1 ст. ложку подрібнених висушених трав і коренів залити склянкою окропу і варити 5 хвилин в закритій емальованій каструлі на маленькому вогні. Потім зняти з вогню, укутати ковдрою і дати настоятися 3-4 години. Ще краще готувати відвар ввечері і залишати його настоюватися на всю ніч. Вранці процідити і пити натщесерце за 15-20 хвилин до їжі по 75-100 м Зазвичай відвар п`ють 3 рази на день перед кожною їжею.

Більш міцні відвари - 2 ст. ложки трави з корінням цикорію на склянку води використовують при лікуванні сечокам`яної і жовчнокам`яної хвороби. Але попередньо необхідно проконсультуватися з лікарем-фитотерапевтом.

Хронічний гастрит зі зниженою кислотністю добре лікується таким збором: деревій (трава), ромашка (трава), спориш (трава), безсмертник (квіти), кукурудзяні рильця, цикорій (трава і коріння), подорожник (лист), чорна смородина (лист), аїр (корінь).

Всі трави змішати в рівних частинах. Приготувати відвар, як описано вище.

Для поліпшення процесу травлення з явищами метеоризму і частими нудота застосовують збір наступних рослин: насіння льону, материнка, трава цикорію, деревій, полин, оман і хміль. Приготувати відвар, як описано вище, і приймати протягом 1,5 місяців.

При атонії кишечника, що супроводжується спазмами, корисний такий збір: алтей (корінь), материнка (трава), трифоль (трава), кріп (насіння), шавлія (трава), чистотіл (трава), ромашка (трава), золототисячник (трава), звіробій (трава), цикорій (трава і коріння).

Взяти трави в рівних частинах, приготувати відвар, як описано вище і приймати курсом протягом 1,5 місяця.

При хронічних холециститах, гепатитах, панкреатитах, захворюваннях селезінки я рекомендую збір взятих порівну трав Репешко, котячої лапки, кукурудзяних рилець, цикорію, чистотілу, безсмертника, пижма, шавлії, меліси, деревію, володушкі. Приймати 1,5-2 місяці.

А хворим з неінсулінозалежний на цукровий діабет корисний такий збір з цукром: корінь оману, корінь кульбаби, трава і корінь цикорію, трава і корінь кропиви, листя чорниці, листя волоського горіха, листя ожини, корінь лопуха, листя брусниці, стручки квасолі. Трави також беруться в рівних частинах. Схема приготування відвару та ж, що і в вищеописаних випадках, курс лікування - 1,5-2 місяці.

Можна значно поліпшити формулу крові після перенесених тривалих хронічних захворювань, а також після вживання великих доз медикаментів таким збором з узятих в рівних частинах лікарських рослин: лист суниці, лист берези, лист чорниці, лист Будра, лист ліщини, лист кропиви, трава череди, трава фіалки, трава зніту, лист смородини чорної, трава цикорію, квіти і трава деревію. Курс лікування - 1-1,5 місяці.

При остеохондрозі, подагрі, поліартритах в стадії загострення і в період ремісії складіть собі такий цілющий збір: трава таволги, трава і коріння цикорію, листя і коріння бузини, трава споришу, корінь лопуха, коріння кульбаби, коріння кропиви, коріння пирію, бруньки берези, корінь солодки, трава шабельника. Пропорції і курс лікування - ті ж, що описані вище.

При розладах кишечника після загострення хронічного гастриту, при харчових отруєннях заваріть собі чай з трави зніту і квітів цикорію. Його потрібно настояти не менше години, пити по півсклянки через кожні 4 години.

Збір з безсмертника (квіти), цикорію (коріння і трава), м`яти (трава), низки (трава), арніки (квіти), калини (ягода), узятих в рівних частинах, показаний як стимулюючий кровотворення, заспокійливий серцеву діяльність, підвищує тиск у гіпотоніків. Заварюють його по вже наведеній схемі.

При опіках, наривах, довго не гояться ранах я заварюю окропом суху траву цикорію, наполягаю годину, а потім розпарену траву, досить гарячу, прикладаю до рани. Зверху закриваю компресним папером і забинтовують або замотую шарфом. Таку процедуру краще робити перед сном. Через 5-7 днів лікування настає повне одужання.

І, нарешті, ще один корисний рецепт із застосуванням цикорію. Приготуйте міцний відвар цикорію - 3 ст. ложки залийте склянкою окропу, прокип`ятіть на повільному вогні не менше 15 хвилин і залиште в теплому місці на ніч для настоювання. Цей відвар потрібно втирати в шкіру голови або просто обполіскувати їм волосся при ранній сивині. Волосся стає красивими, блискучими і повертають свій колишній колір.

Ось якими дивними цілющими властивостями володіє скромний цикорій. Не полінуйтеся заготовити його взапас - і ви вирішите багато проблем зі здоров`ям.