Користь цикорію: чудо-властивості скромного рослини
Вітаю наших дорогих читачів! Що вам відомо про такий дивовижний рослині, як цикорій? Чи знаєте ви, що це - джерело вітамінів і активних речовин? Він застосовується в медицині, косметології, кулінарії та інших областях. Вживаючи його, можна навіть скинути вагу, так як він має негативну калорійність (Мова йде про салатному цикории). При цьому бадьорість і гарне самопочуття вам забезпечені.
Багатьом ще з дитинства знайомий солодкий смак напою з цикорію. Але не кожен знає, що це не просто альтернатива кави, а ще й джерело здоров`я. У простому, на перший погляд, порошку міститься безліч вітамінів і мікроелементів.
Давайте дізнаємося, в чому ж користь цикорію для організму, і як його вживати, щоб поліпшити самопочуття і покращати на додачу :)
- Хімічний склад
- Використання в кулінарії
- Цикорій для схуднення
- Застосування в косметології
- Лікувальні властивості
- народні рецепти
- Застосування при вагітності та лактації
- Шкода і протипоказання
- Як вибрати і як зберігати?
- Відгуки
Хімічний склад
Цикорій - це багаторічна рослина сімейства айстрових, з шести пологів якого культивуються тільки два - салатний і звичайний.
Листя першого багаті вітамінами А і К, завдяки чому його активно вживають в їжу. Коріння і листя звичайного цикорію багаті інулін - до 60%. Це харчове волокно з групи полісахаридів, що використовується в якості замінника цукру в медицині.
Також до складу рослини входить велика кількість вітамінів (В1, В2, С), мікро- і макроелементів (натрій, калій, магній, кальцій, залізо і фосфор), каротин, смоли і дубильні речовини.
Відео: Лікарська трава.Цікорій фото властивості користь і шкода як пити
На смак і за кольором напій віддалено нагадує каву, але кофеїну в ньому немає.
Використання в кулінарії
Для вживання підійде покупної цикорій або приготований самостійно. Зібрані в полях коріння рослини відмивають і висушують (на свіжому повітрі, в електросушарці або духовій шафі). Потім їх обсмажують на сковороді до потемніння і перемелюють в порошок за допомогою кавомолки.
У магазинах він продається у вигляді порошку. Це набагато зручніше: щоб зробити смачний і корисний напій, слід лише розчинити його в гуртку гарячої води. Можна доповнити вершками або молоком, приправити цукром, якщо смак здасться недостатньо солодким. Однак не забувайте, що з додаванням цукру напій, крім користі, знаходить і шкода - цукор руйнівно діє на багато систем організму, особливо при надмірному вживанні.
Салатний варіант рослини додають в зелені салати і коктейлі, доповнюють їм холодні літні супи (наприклад, окрошку).
до змісту
Цикорій для схуднення
А для тих, хто мріє схуднути, існує ще один рецепт: 1,5 чайних ложки порошку залити гарячою водою (~ 0,5 л) і кип`ятити 10 хвилин. Відвар процідити через сито і дати охолонути. Готове засіб потрібно приймати 3 р. / День хвилин за 20-30 до їжі в кількості, що не перевищує 100 грамів.
Коріння рослини сприяють виведенню токсинів, прискорюють розщеплення жирів і розганяють метаболізм, за рахунок чого відбувається зниження ваги. Але рецепт не спрацює, якщо переїдати і мало рухатися, тому стежити за харчуванням все-таки доведеться.
Калорійність ж самого цикорію мінімальна: всього 17 ккал на 100 г сирого рослини.
Застосування в косметології
Цикорій знайшов своє застосування і в області краси. У магазинах можна зустріти косметику, до складу якої входить його екстракт, але можна застосовувати самостійно в домашніх умовах.
Відео: Цикорій Корисні властивості
- Антицелюлітна ванна. Така ванна підтягне шкіру в області сідниць і зробить її більш пружною. Для чого 2 столових ложки листя і стебел рослини заливають 200 мл гарячої води і наполягають в термосі протягом години. Отриманий відвар додають в воду. Ванни приймають через день по 15 хвилин протягом 1,5 місяця.
- Відвар для росту волосся. Застосування відвару не тільки змусить волосся рости швидше, але додасть їм сили і краси. 30 грамів сушених листя і коріння цикорію заливають 800 мл гарячої води і кип`ятять протягом півгодини. Потім настоюють протягом 6 годин. Готовий відвар проціджують через сито і втирають в коріння волосся. Через 10 хвилин голову промивають проточною водою без шампуню.
Коріння цикорію нерідко фігурують в народних рецептах краси.
до змісту
Лікувальні властивості
Цикорій має цілющі властивості і є жовчогінну, протизапальну, заспокійливу і сечогінну.
Найчастіше застосовується в наступних цілях:
- прискорення процесів метаболізму і розщеплення жирової тканини;
- боротьба з печією;
- як жовчогінний засіб;
- поліпшення мікрофлори кишечника і профілактика запорів і метеоризму;
- позбавлення від глистів;
- зниження рівня цукру;
- засіб, що допомагає знизити апетит;
- виведення токсинів і шлаків;
- позбавлення від набряків;
- зняття нервової збудливості;
- релаксація організму, зняття напруги;
- профілактика безсоння;
- зняття запалення і температури в разі застудних захворювань;
- загоєння ран в роті, профілактика карієсу;
- розширення судин і зміцнення серцевого м`яза;
- зміцнення імунітету і ін.
Регулярне вживання цього напою підніме загальний тонус організму.
народні рецепти
Крім описаних вище рецептів з цикорію можна приготувати лікувальні засоби.
- Настоянка для знезараження і лікування ран і висипань. Рослина має антисептичні властивості, тому застосовується для лікування порізів, ран і захворювань шкіри. Для приготування настоянки потрібно 10 грамів стебел і коренів рослини і 40 мл спирту. Змішавши компоненти, необхідно почекати не менше 7 днів, після чого настоянкою можна протирати проблемні зони.
- Сік від анемії. Цикорій багатий вітамінами і мікроелементами, тому застосовується для профілактики і лікування захворювань, пов`язаних з їх недоліком: цинги (нестача вітаміну С) і анемії (зниження гемоглобіну). Для цього 1-2 місяці 3 рази / день п`ють 15 мл соку з листя цикорію, розведеного молоком.
- Відвар від кон`юнктивіту. Рослина застосовують для лікування запальних процесів не тільки на шкірі, але і в очах. Особливо добре допомагає при кон`юнктивіті наступний відвар: 20 грамів сухого листя і коренів рослини заливають окропом (~ 400 мл). Остившім відваром промивають очі.
- Жовчогінний збір. Цикорій позитивно впливає на роботу всіх органів шлунково-кишкового тракту, позбавляє від печії і діареї, а ще відмінно допомагає при жовчнокам`яній хворобі. Для цього необхідно підготувати відвар з рівних частин коренів цикорію, кульбаби, листя м`яти, будяків і трифоли. На кожні 2 столові ложки збору знадобиться 500 мл окропу. Відвар настоюють 4 години, а потім випивають за 2 дні.
Застосування при вагітності та лактації
Цикорій приносить користь всьому організму: заспокоює нервову систему, нормалізує процес травлення, виводить шлаки, позбавляє від безсоння. Для вагітних жінок, часто страждають печією і запорами, він стане знахідкою. А завдяки властивості виводити надлишки рідини бореться з ще однією проблемою вагітних - набряками.
Читайте про правильне харчування для вагітних за посиланням.
Але ось після народження дитини коштує на деякий час відмовитися від напою, так як він може спровокувати зниження лактації і надмірне збудження грудничка. Можливий також ризик виникнення алергічної реакції. Щоб уникнути цього, не рекомендується вводити цикорій в раціон дитини віком до 3 років.
Навіть такий нешкідливий напій, як цикорій, цілком може викликати алергічну реакцію.
до змісту
Шкода і протипоказання
Як і будь-який продукт, цикорій має ряд обмежень по застосуванню. Можлива індивідуальна непереносимість.
Якщо при вживанні цикорію виникають проблеми із самопочуттям (слабкість, нудота, почастішання пульсу), від нього слід відмовитися.
Відео: Кульбаба лікарський (російська цикорій). Властивості, протипоказання, склад коренів і квіток
Як вибрати і як зберігати?
При покупці розчинної порошку зверніть увагу на склад. Обов`язково повинні бути відсутніми барвники та ароматизатори, допускається тільки додавання фруктово-ягідних екстрактів. Сам продукт повинен бути сухим, без грудок і включень, а упаковка - герметичною.
Через особливості хімічного складу напій цикорію має гіркуватий присмак. Якщо придбаний напій прісний, то, швидше за все, це фальсифікація. Зверніть увагу на вартість, ціна за 100 грам становить близько ста рублів.
Зберігати цикорій потрібно в сухому місці, в темряві.
. П`ю кожен день, вже 1,5 місяці, смак не дуже подобається, хоча поступово звикаю, а ось кілограми потроху відходять)) ».Щоденне вживання напою з коріння цієї рослини сприяє нормалізації ваги, поліпшенню настрою і оздоровленню організму. Однак важливо розуміти, що будь-який засіб може принести як користь, так і шкоду. Уважно прислухайтеся до власного організму і любіть себе!
