Різноманітні рецепти приготування борщу в мультиварці
Мультиварка давно вже стала незамінним помічником на кухні для багатьох господинь. Борщ, приготований в мультиварці, нікого не зможе залишити байдужим, адже він виходить набагато смачніше, ніж на плиті.
Порівняти такий борщ можна тільки з тим, який приготовлений в чавунці в російській печі. Приготувавши хоча б один раз блюдо в мультиварці, ви більше не захочете робити це за допомогою каструлі, стоячи біля плити і постійно контролюючи процес приготування. Адже вільний час краще присвятити себе і своєї сім`ї. До того ж рецепт приготування борщу в мультиварці дуже простий і продукти знадобляться ті ж, що і для приготування борщу звичайним способом. Отже, розглянемо найбільш популярні рецепти приготування борщу в мультиварці.
Український борщ в мультиварці
Рецепт приготування класичного українського борщу відомий всім. Однак у кожної господині є своя родзинка, яка і додає борщу незабутній смак. Рецепт українського борщу, приготованого в мультиварці, також має свої секрети і хитрості, саме тому він виходить дуже смачним і наваристим. До того ж якщо є заздалегідь зварений бульйон, то приготувати цю страву можна буквально за годину.
Складові:
Відео: Борщ в мультиварці. Готуємо вдома
- яловичина - 1 кг
- капуста білокачанна - 355 г
- морква - 320 г
- буряк - 355 г
- ріпчаста цибуля - 1 головка
- картопля - 520 г
- сік половинки лимона
- томатна паста - 2 ст. л.
- помідори свіжі - 300 г
- масло рослинне
- сіль, цукор
- часник
- спеції
приготування:
Якщо звареного заздалегідь бульйону немає, то приготування починати потрібно саме з цього. Яловичину слід добре промити і обсушити. У чашу мультиварки викладають м`ясо і заливають його водою. встановлюють режим "суп" і варять м`ясо 1, 5 ч. Після цього бульйон проціджують в інший посуд, щоб звільнити чашу. Далі половину морквини натирають на терці, а цибулю дрібно нарізають. Потім соломкою нарізають буряк, капусту і залишилася моркву.
Відео: Борщ в мультиварці Редмонд, відео рецепт червоного борщу з яловичиною
На мультиварці встановлюють режим "випічка". У чашу наливають трохи рослинного масла і кладуть нарізані овочі (крім капусти), обсмажують їх протягом 8 хвилин. Потім додають томатну пасту, сіль і цукор. Трохи остигнула варену яловичину нарізають на порційні шматочки і додають до обсмаженою овочам. У чашу наливають проціджений бульйон і додають нашатковану капусту. Мультиварку знову перемикають в режим "суп" і варять 50 хвилин.
За 10-15 хвилин до кінця приготування в чашу додають нарізані свіжі помідори, лавровий лист, лимонний сік і роздавлений часник. Подавати борщ можна через 20 хвилин після приготування, так як він повинен трохи настоятися. Рецепт приготування такого борщу не вимагає високого кулінарної майстерності, з ним впорається і починаюча господиня.
Рецепт українського борщу
Складові:
- м`ясо - 500 г
- цибуля ріпчаста - 1 головка
- морква - 1 шт.
- картопля - 4 шт.
- капуста - 300 г
- томатний соус - 2 ст. л.
- сіль перець
М`ясо промивають проточною водою, обсушують і розрізають на порційні шматочки. Якщо м`ясо не дуже жирне, то на дно чаші необхідно спочатку налити 1 ст. л. рослинного масла, а потім викладати м`ясо. Моркву і цибулю очищають, миють і нарізають невеликими шматочками. Картопля і буряк також необхідно очистити і вимити. Потім буряк потрібно розрізати на дві частини, а картопля - невеликими кубиками. Капусту очистити від верхнього листя, нашаткувати.
Підготовлені овочі викладаємо в мультиварку, заливаємо водою, додаємо лавровий лист, сіль і спеції. встановлюємо режим "гасіння" на 1, 5 ч. За 5 хвилин до закінчення варіння буряк необхідно дістати і порізати невеликими шматочками. Потім знову додати її в чашу. Борщ довести до готовності і дати настоятися близько 10-15 хвилин. Подавати блюдо зі сметаною і зеленню.
Борщ з рибою в мультиварці
Рецепт приготування борщу з рибою в мультиварці передбачає наявність готової борщовий заправки. Якщо такої немає, то її готують так само, як і для українського борщу.
Відео: Смачний борщ в мультиварці, рецепт борщу, як приготувати борщ, класичний рецепт
Складові:
- капуста білокачанна - 250 г
- хвіст і голова червоної риби (сьомга, форель, лосось)
- філе червоної риби - 300 г
- цибуля ріпчаста - 1 головка
- морква - 2 шт.
- лавровий лист - 3-4 шт.
- заправка для борщу
- масло рослинне - 1 ст. л.
- сіль перець
- зелень петрушки
приготування:
Встановлюємо на мультиварці режим "суп". У чашу закладаємо голову і хвіст, додаємо трохи води і варимо близько години. Після закінчення часу вийшов бульйон проціджуємо. Потім перемикаємо мультиварку в режим "випічка". Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібними шматочками, моркву - соломкою. У чашу наливаємо рослинне масло і закладаємо овочі. Обсмажуємо їх до м`якості. Потім знову перемикаємо мультиварку в режим "суп". Капусту нашаткувати і додати до обсмаженою овочам. У чашу наливаємо бульйон, кладемо філе червоної риби і, якщо потрібно, доливаємо трохи води. Готуємо ще близько години. За 10 хвилин до закінчення варіння додаємо борщову заправку. При подачі в борщ додаємо дрібно нарізану зелень петрушки. Цей рецепт чудово підійде в дні посту.
Борщ з куркою в мультиварці
Цей рецепт зажадає більше часу, ніж попередні, але страва виходить чудовим. Для його приготування вам знадобиться:
- будь-яка частина курки
- морква - 1 шт.
- ріпчаста цибуля - 1 головка
- буряк - 1-2 шт.
- картопля - 3-4 шт.
- капуста - 250-300 г
- стручкова квасоля - 100 г
- лимонний сік - 2 ст. л.
- вода
- сіль, спеції
приготування:
Курку вимити, трохи обсушити і порізати на невеликі шматочки. Картоплю очистити від шкірки, вимити і порізати кубиками. Капусту дрібно нашаткувати. Цибулю нарізати невеликими шматочками, моркву - соломкою. У чашу мультиварки покласти курку і все нарізані овочі, додати стручкову квасолю. Якщо є свіжі помідори і солодкий перець, можна додати і їх. Посолити, додати улюблені спеції і лавровий лист. Після додаємо воду. Зверху встановлюємо спеціальний кошик-пароварку і кладемо в неї буряки. Якщо буряк великого розміру, то її потрібно розрізати на кілька частин. Якщо маленька, то цього можна не робити. Включаємо мультиварку і встановлюємо режим "гасіння" на 1, 5 год.
З половинки лимона вичавлюємо 2 ст. л. соку. Якщо лимона немає, то його можна замінити лимонною кислотою, розведеною у воді. Після того як пройшло 1, 5 год, виймаємо кошик з буряком. Даємо буряку трохи охолонути і натираємо її на крупній тертці, змішуємо з лимонним соком або розведеною лимонною кислотою. Викладаємо буряк до решти продуктів в чашу мультиварки. Все перемішуємо і доводимо борщ до кипіння в режимі "випічка" або "Варка на пару". Як тільки він починає закипати, мультиварку потрібно вимкнути, так як при довгому кипінні борщ з буряком втрачає свій колір. Готовий борщ розливаємо по тарілочках і додаємо в нього сметану і зелень.
Рецепт зеленого борщу з щавлем
Складові:
- курка або свинина - 500 г
- цибуля ріпчаста - 1 головка
- морква - 1 шт.
- картопля - 3-4 шт.
- яйця - 3 шт.
- щавель - 1 пучок
- рис - 2-3 ст.л.
- сіль
- лавровий лист - 1-2 шт.
- зелень кропу, петрушки
- Зелена цибуля
Відео: Покроковий рецепт борщу -в мультиварці-скороварці SATURN
М`ясо миємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими шматочками. Картопля, морква, цибуля очищаємо і моєму. Моркву натираємо на тертці, картопля і цибуля нарізаємо. У чашу мультиварки закладаємо м`ясо, картопля, цибуля і морква. Додаємо спеції, лавровий лист, сіль. Заливаємо водою і встановлюємо на 1, 5 ч режим "гасіння". Рецепт передбачає наявність молодого м`яса, так як старе може за цей час не дуже добре протушкувати. За 20 хвилин до готовності додаємо рис.
Яйця потрібно зварити окремо. Потім очистити і нарізати кубиками. Кріп, петрушку, зелену цибулю і щавель дрібно нарізаємо і додаємо в самому кінці приготування. Після цього встановлюємо режим "випічка" і доводимо борщ до кипіння. Довго кип`ятити не потрібно, щоб зелень не перетравлюється. При подачі додаємо в борщ трохи сметани.
Рецепт зеленого борщу з кропивою
Складові:
- будь-яка частина курки
- яйця - 4 шт.
- картопля - 3 шт.
- рис - 2 ст. л.
- великий пучок кропиви
- цибуля ріпчаста, морква - по 1 шт.
- зелень - петрушка, кріп, зелена цибуля
- сіль, спеції
Курку миємо, обсушуємо і кладемо в чашу мультиварки, додаємо воду і ставимо варитися на одну годину, виставивши режим "гасіння". Яйця варимо окремо, очищаємо і нарізаємо. Після того як м`ясо буде готове, дістаємо його і нарізаємо на невеликі шматочки. Бульйон проціджуємо. Овочі очищаємо, нарізаємо і складаємо в чашу разом з нарізаним м`ясом. Заливаємо все процідженим бульйоном. Додаємо петрушку і промитий рис. включаємо режим "гасіння" на 1 годину.
Готуємо кропиву і зелень. Кропиву перебираємо, видаляємо коріння, гарненько миємо, нарізаємо не дуже дрібно. Зелень ріжемо подрібніше. Кропива обов`язково повинна бути молодою, тільки тоді борщ вийде смачним і корисним. За 5 хвилин до готовності в м`ясо з овочами додаємо кропиву, зелень і яйця. Доводимо борщ до готовності. Перед подачею додаємо сметану.
