Суп з буряком - рецепт приготування
Відео: Холодник по білоруськи з буряка на кефірі / білоруська окрошка
Інгредієнти, які нам знадобляться для приготування супу з буряком: яловичина - 0,5 кг, картопля - 5 шт., морква - 2 шт., буряк - 5 шт., цибуля ріпчаста - 1 шт., кольорова капуста - 300 г, цибуля-порей - 1 шт., селера - 2 шт ., квасоля стручкова - 300 м
Відео: Як приготувати (зварити) смачний борщ, простий рецепт борщу з буряком
Для початку промиту і очищену буряк запікаємо в духовці до готовності.
Молоду яловичину ретельно промиваємо, заливаємо холодною водою і ставимо варити. Після того, як вода закипить, знімаємо піну і додаємо бульйон селера, цибулину і моркву.
Часник дрібно рубаємо, а цвітну капусту поділяємо на суцвіття. Стручкову квасолю промиваємо, картопля чистимо і нарізаємо невеликими кубиками. Беремо сотейник або іншу каструлю, в якій розігріваємо олію. Потім додаємо в нього нарізану цибулю і часник і обсмажуємо їх до золотистого кольору. Додаємо інші овочі і страхуємо на повільному вогні. Потім, овочі заливаємо бульйоном, і продовжуємо варити їх протягом 10 хвилин.
Яловичину ріжемо невеликими шматками. Остигнула спечену буряки чистимо і ріжемо кубиками. Яловичину і буряк додаємо в суп, проварюємо 2-3 хвилини і вимикаємо вогонь.
Суп виходить дуже яскравим і виглядає дуже апетитно. До нього подають білий хліб або сухарі. У тарілку з супом додаємо сметану.
Смачного!
