4 Простих рецепта шарлотки в мікрохвильовці і секрети випічки в СВЧ-печі

Шарлотка в мікрохвильовці - блюдо, яке можна приготувати всього за 15 хвилин! Вийде не тільки швидко, але смачно і оригінально, якщо в класичному рецепті шарлотки цукор замінити згущеним молоком або цукровою пудрою, а також додати карамель та інші фрукти.

Для того щоб спекти шарлотку в мікрохвильовці і отримати тане в роті десерт, потрібно правильно підібрати форму для випікання, виготовлену з жароміцного матеріалу. Добре підійдуть зі скла або силікону. Останні можуть бути квадратними, круглими і навіть трикутними. До того ж з них легко виймати готове тісто навіть без попереднього змазування маслом.

Секрети випічки в СВЧ-печі

• Увага на форму. При випіканні шарлотки в силіконової формі краще вибирати високу посуд, так як збите тісто в печі СВЧ піднімається вище, ніж в духовці.
• Перевірка готовності. Це потрібно робити в кінці встановленого на таймері часу і найкраще дерев`яною паличкою, зубочисткою. При цьому пиріг повинен бути сухим всередині, хоча зовні він може виглядати злегка сируватим.
• Безпрограшний варіант. Для початківців господарок можна порекомендувати випікати пиріг в силіконової формі з виїмкою посередині, так як це дозволить уникнути непропеканія в центрі, що є частою проблемою на початкових етапах освоєння випічки в мікрохвильовій печі.

Яблучна шарлотка в мікрохвильовці

Цікаво, що в мікрохвильовій кулінарії цукор, шматочки якого можуть підгоріти в СВЧ-печі, якщо його погано розмішати, може бути з успіхом замінений згущеним молоком або цукровою пудрою, що надає страві особливу ніжність.

За 15 хвилин

Шарлотка в мікрохвильовці з яблуками - рецепт традиційний, де використовуються цукор, яйця, борошно, а також яблука твердих зимових сортів.

Вам будуть потрібні:

• борошно - 200 г;
• яйце - 4 шт .;
• яблука твердих сортів, з кислинкою - 400 г;
• цукор - 200 г;
• цукрова пудра - за бажанням.

приготування

1. Під місткою каструлі міксером збийте яйця з цукром до пишної піни близько 3-5 хвилин.
2. Додайте до отриманої яєчно-цукрової маси борошно по одній столовій ложці акуратно, щоб відразу не збити піну. Перемішайте від низу до верху.
3. Наріжте яблука тоненькими шматочками, видаливши попередньо серцевину і шкірку.
4. На дно форми для випікання викладіть яблука, а потім залийте тестом.
5. Випікайте 10 хвилин при потужності печі в 600-800 кВт. При високій потужності, ви можете зробити шарлотку в мікрохвильовці за 5 хвилин.
6. Перевірте готовність тесту дерев`яною паличкою.
7. Подавайте до столу теплою, посипавши цукровою пудрою.

Шарлотка в мікрохвильовці за 15 хвилин готується дуже просто! Але потрібно дати десерту трохи постояти в печі вже після виключення таймера (близько 3-5 хвилин), тоді тісто не осяде і буде пишним.

зі згущеним молоком

Згущене молоко - ласощі, вироблене з концентрованого молока, зазвичай з цукром. Цікаво, що згущене молоко почав готувати Гейл Борден ще в позаминулому столітті. Це був відмінний спосіб довгострокового зберігання молока.

Вам будуть потрібні:

Відео: Шарлотка в мікрохвильовці. Як приготувати яблучну шарлотку за 5 хвилин? | За 60 секунд

• згущене молоко - 1 банка (400 мл по ГОСТ);
• яблука середні - 3-4 шт .;
• яйця - 2 шт .;
• борошно - 150 г;
• сода - 1 чайна ложка;
• лимон - кілька крапель;
• кориця - за бажанням.

Відео: У мікрохвильовці 7хв. Яблучна ШАРЛОТКА під карамеллю

приготування

1. Збийте яйця в гуртку, а потім змішайте міксером зі згущеним молоком.
2. Погасіть соду лимонним соком, додайте до одержаної маси.
3. Поступово додавайте борошно, помішуючи, щоб не було грудок.
4. Наріжте маленькими кубиками яблука, перемішайте з отриманим тестом.
5. Перелийте в силіконову форму і випікайте 10 хвилин при потужності СВЧ 600-800 кВт.

Шарлотка з яблуками в мікрохвильовці вийде яскравіше і ароматний, якщо до тесту додати трохи кориці, а при подачі на стіл прикрасити листками м`яти.

З карамеллю

Карамель - (з франц. Яз. - caramel) кондитерський виріб, що отримується за допомогою нагрівання або уварювання цукру. Може здійснюватися в домашніх умовах.

Вам будуть потрібні:

• яблука середні, з кислинкою - 3-4 шт .;
• грейпфрут - 1 шт .;
• борошно - 1 склянка;
• яйце куряче - 2 шт .;
• масло вершкове - 30 г;
• вода - 2-3 столові ложки;
• цукор - 1 склянка.

приготування

1. Спочатку зробіть карамель. Для цього висипте півсклянки цукру в скляну форму для мікрохвильової печі, додайте води і поставте на 3-4 хвилини. Але стежте, щоб цукор не згорів! Коли він перетвориться в коричневу однорідну масу - карамель готова.
2. На неї викладіть вершкове масло, подрібнену на шматочки.
3. Наріжте яблука тонкими часточками, очистіть від шкірки і викладіть на карамель.
4. Поверх яблук викладіть попередньо очищені часточки грейпфрута.
5. Ретельно збийте міксером залишки цукру з двома яйцями, після чого поступово додайте борошно.
6. Вилийте суміш на яблука з грейпфрутом, що лежать на карамельної підстилці, і випікайте 10 хвилин при потужності 600-800 кВт. Шарлотка в СВЧ готова!

Шарлотка з карамеллю зазвичай виходить дуже солодкою, тому для гармонізації смаку до яблук можна додати шматочки грейпфрута або лимона.

З бананами

Рецепт шарлотки в мікрохвильовці з бананами сподобається всім членам сім`ї. Банани смачні, багаті кальцієм, позитивно впливають на стан серцево-судинної системи, шкіри та настрою.

Вам будуть потрібні:

• яблука середні - 2 шт .;
• банани - 2 шт .;
• борошно - 1 склянка;
• яйце куряче - 2 шт .;
• цукрова пудра - 1 стакан;
• сметана або жирний кефір - 2-3 столові ложки;
• масло вершкове - 150 г;
• волоські горіхи - 50 г;
• розпушувач - 1 пакетик.

приготування

1. Збийте міксером яйця і з`єднайте їх з цукровою пудрою.
2. Розтопити масло і змішайте з яйцями і пудрою. Потім додайте розпушувач.
3. В отриману масу додайте сметану, а на останньому етапі - борошно.
4. Яблука і банани очистіть, поріжте кубиками. Почистіть волоський горіх.
5. Вмішайте фрукти і горіхи в тісто і випікайте 10 хвилин при потужності в 700-800 кВт.

Банани в Шарлотці можуть бути замінені іншими фруктами або овочами. А волоський горіх - мигдалем або фундуком. Подавати до столу шарлотку з бананами можна з кулькою морозива.
Приготувати шарлотку в мікрохвильовці легко! Головне, ретельно збити тісто, так як візитною карткою пирога є його легкість. І додати інгредієнти на свій смак: корицю, горіхи, цукрову пудру і інші. Експериментуйте на здоров`я і приємного вам апетиту!

Поділитися в соц мережах: