Рецепт шарлотки з молоком і яблуками в духовці і мультиварці

Шарлотка на молоці з яблуками відрізняється пишнотою і найніжнішим смаком, який особливо подобається дітям. Вона не вимагає великих фінансових і тимчасових витрат. За бажанням класичний варіант з яблуками завжди можна урізноманітнити консервованими або замороженими ягодами і фруктами, горіхами, сухофруктами і спеціями.

Шарлотка на молочному тесті

Рецепт шарлотки з молоком включає в себе звичайні продукти, які можна купити в найближчому магазині.

Вам знадобляться:

Відео: Шарлотка з яблуками - простий класичний рецепт в духовці

• молоко - 1 стакан (200 мл);
• яйце - 1 штука;
• борошно - 3 склянки;
• цукор-пісок - 1 склянка;
• сода харчова - 1 чайна ложка;
• оцет 9% - для гасіння соди;
• яблука - 3 штуки.

приготування

1. 
   
   Підготуйте яблука: вимийте під проточною водою, за бажанням можна зняти шкірку (але пам`ятайте, що саме в ній міститься все найкорисніше), видаліть серцевину і наріжте шматочками або кубиками. Чим більше шматочки, тим краще яблучка будуть відчуватися в пирозі, але і занадто великими їх робити теж не варто, інакше вони ризикують не пропектися.
2. Збийте в глибокій мисці яйця і цукор (яйця беріть прямо з холодильника - так вони краще дадуть піну), потім налийте в суміш молоко і знову збийте.
3. Поступово вводите просіяне борошно і продовжуйте змішувати, додайте соду, гашене оцтом.
4. Висипати в тісто нарізані яблука і перемішайте. За бажанням можна додати інші фрукти, ягоди, горіхи, родзинки.
5. Змастіть форму рослинним або вершковим маслом і вилийте тісто.
6. Увімкніть духовку на 180 градусів. Поки вона буде нагріватися, тісто як раз настоїться (приблизно 10 хвилин), і всі інгредієнти встигнуть «розійтися».
7. Поставте шарлотку на молоці в духовку на 40 хвилин або до появи рум`яної скоринки. Готовність перевіряйте дерев`яною шпажкою або зубочисткою.

Якщо ви хочете отримати пиріг вище і пишніше, можна взяти більше яєць. Але не переборщіть, якщо не хочете замість шарлотки з молоком отримати омлет з яблуками.

Рецепт в мультиварці

Шарлотка на молоці в мультиварці готується ще простіше, ніж в духовці, до того ж, вона не пригорає і більш корисна для здоров`я.

Вам знадобляться:

• молоко - 200 мл (1 склянка);
• цукор-пісок - 1 склянка;
• сода харчова - 0, 5 чайної ложки;
• 9% оцет - для гасіння соди;
• борошно - 250 грамів (приблизно 1, 5 гранованих склянки);
• яблука - 4 середніх штуки.

приготування

1. З`єднайте молоко і яйця і збийте міксером або ручним віночком.
2. Продовжуючи помішувати, поступово всипати цукор. Коли він розчиниться, так само поступово додайте просіяне борошно.
3. Коли все розчиниться, загасіть соду.
4. Відставте тісто в сторону і займіться яблуками: вимийте їх, зніміть шкірку, виріжте насіння і пластинки. Поріжте їх скибочками або кубиками, втрутився в тісто.
5. Змастіть каструлю мультиварки вершковим маслом або маргарином, вилийте суміш.
6. Поставте на режим «Випічка» на 60 хвилин. Якщо у вас мультиварка-скороварка, під заблокованою кришкою (тобто під тиском) можна випікати приблизно 40 хвилин (в будь-якому випадку, все залежить від моделі саме вашої помічниці).

На кислому молоці

У кого з нас не прокисає в холодильнику молоко? Згадайте - хоча б раз в житті ви приносили молоко з магазину вже скислим. Куди його дівати? Звичайно ж, в пиріг! Шарлотка на кислому молоці допоможе вам врятувати продукт і смачно нагодувати своїх домочадців.

Вам знадобляться:

• кисле молоко - 1 стакан (піде і кефір);
• цукор-пісок - 1 склянка;
• яйця - 2 штуки;
• борошно - 2 склянки (без гірки);
• сода харчова - 1 чайна ложка;
• оцет 9% - для гасіння соди;
• ванілін - на кінчику ножа (або пакетик ванільного цукру);
• яблука - приблизно 5 штук середніх.

приготування

1. Збийте міксером на найвищій швидкості охолоджені яйця і цукор до стійкої піни. Додайте соду, гашене оцтом.
2. Влийте в отриману суміш тепле кисле молоко, знову збийте.
3. Всипте борошно, заздалегідь просіяне, і добре все розмішайте, щоб не було грудочок. Тісто має бути однорідної консистенції і досить рідким.
4. Змастіть форму рослинним або вершковим маслом і викладіть на дно нарізані яблука. Шарлотку на кислому молоці можна готувати не тільки з яблуками, але і з іншими фруктами і ягодами.
5. Залийте яблука тестом, розігрійте духовку до 180 градусів і поставте в неї пиріг на 35-40 хвилин.

Коли пиріг буде готовий, дайте йому відпочити хвилин 10. Перед подачею прикрасьте його цукровою пудрою або ще чим-небудь смачним.

Розігрів духовки не менше 15 хвилин - це потрібно для того, щоб десерт пропікся всередині і не підгорів зовні. Ні в якому разі не відкривайте духовку перші 30 хвилин випікання шарлотки, інакше пиріг опаде і більше вже не підніметься.

Відео: Шарлотка з яблуками в мультиварці

бюджетний варіант

У кожного з нас бувають такі ситуації, коли доводиться жорстко економити, а солоденького все одно хочеться. У такому випадку вас врятує рецепт шарлотки без молока, цукру і навіть можна без яєць.

Вам знадобляться:

• яблучне варення (або будь-яке інше) - 1 склянка;
• рослинне масло - 100 мл (півсклянки);
• яйце - 1 штука (не обов`язково);
• борошно (можна загального призначення) - 1, 5 склянки;
• сода харчова - 0, 5 чайної ложки;
• оцет 9% - для гасіння;
• крутий окріп - 0, 25 склянки.

приготування

1. Увімкніть духовку на 180 градусів і починайте місити тісто.
2. Змішайте просіяне борошно, рослинне масло і яйце до однорідної консистенції.
3. Погасіть соду оцтом, додайте варення. Якщо варення здається вам недостатньо солодким, можна додати Сахарка.
4. Коли духовка нагріється до потрібної температури, влийте в тісто крутий (!) Окріп, перемішайте і відразу ставте в духовку.
5. Піч цей економічний шедевр потрібно приблизно 30 хвилин. Подавайте на стіл злегка остигнув і прикрашеним усім, що знайдете в своїх засіках. Замість варення, звичайно можна використовувати будь-які інші фрукти і ягоди.

Рецепт шарлотки з молоком і яблуками дуже простий і мало чим відрізняється від традиційного. Але додавання всього лише невеликої кількості молока дозволить вам здивувати своїх близьких новим ніжним смаком класичного десерту!

Поділитися в соц мережах: