4 Оригінальних рецепта шарлотки з персиками

Персик - соковитий і ароматний фрукт, який підходить в якості начинки для будь-якої випічки. Використовувати можна і свіжі плоди, і консервовані. Шарлотка з персиками виходить дуже ніжною, просто тане в роті. Начинку можна урізноманітнити, додавши яблука або банан.

Консервовані персики м`якші і водянисті, зате додадуть пирога більшу м`якість і соковитість. Щоб він пропікся обов`язково потрібно злити виділився сік. Свіжі фрукти не принесуть зайвого клопоту під час готування.

Смачні фруктові ідеї для начинки

Персики добре поєднуються не тільки з яблуками і бананами. Додатковою начинкою можуть бути:

Відео: Шарлотка з карамельною скоринкою в мультиварці. оригінальний рецепт

• чорна смородина, абрикоси, вишня, малина, лимон;
• прошарок з будь-якого кислого варення;
• збитий білок;
• горіхи. Рецепт персикового шарлотки можна доповнити мигдалем, фундуком, волоським горіхом. Їх можна додати в тісто або прикрасити зверху готову випічку.
• молочні продукти - вершки, сир. Сир можна додати в тісто, а вершками - прикрасити;
• імбир, кориця, кардамон, аніс, гвоздика;
• какао.

Щоб шарлотка вийшла красивою, можна залити верх фруктовим желе або глазур`ю (шоколадної або молочної). Добре виглядатимуть збиті вершки. При бажанні можна посипати верх корицею або красиво прикрасити фруктами і ягодами.

Шарлотка зі свіжими персиками

Класичний рецепт в духовці

Шарлотка з персиками в духовці - звичайна і невигадлива випічка.

Вам знадобляться:

Відео: ПРОСТИЙ ПИРІГ-перевертнів з карамелізованими ПЕРСИКАМИ

• борошно - 300 г;
• коричневий цукор - 1 склянка;
• персик - 4 шт .;
• яйце - 3 шт .;
• розпушувач - половина чайної ложки;
• сіль.

приготування

1. Збийте міксером цукор і яйця.
2. Борошно перемішайте з сіллю і розпушувачем. З`єднайте дві суміші. Добре вимісити, щоб не було грудок.
3. Фрукти наріжте скибочками.
4. Посипте форму борошном і викладіть фрукти, зверху залийте тестом.
5. Готуйте в духовці 30 хвилин при 180 градусах.

Таку ж випічку можна приготувати з яблуками. Але в цьому випадку краще взяти консервовані персики. Вийде більш соковитий пиріг. У той же час яблука додадуть начинці велику щільність.

В мультиварці

Шарлотка з персиками в мультиварці вийде дуже повітряної і ніжною.

Вам знадобляться:

• яйце - 5 шт .;
• борошно - 1 склянка;
• розпушувач - 1 чайна ложка;
• цукор - 200 г;
• персик - 5 шт .;
• сметана - 250 мл;
• ваніль - 1 пакетик.

приготування

1. Свіжі фрукти наріжте середніми шматочками.
2. Розмішайте цукор і яйця. Вилийте туди сметану і ще добре перемішайте.
3. Просійте через сито борошно з розпушувачем.
4. З`єднайте дві суміші, додайте ваніль. Тісто добре вимісити.
5. У чашу викладіть фрукти і вилийте зверху тісто.
6. Готуйте в режимі «Випічка» 65 хвилин.

Рецепт персикового шарлотки в мультиварці віддадуть перевагу господині, які хочуть зробити блюдо і смачним, і корисним. Можна в мультиварці приготувати і сирний пиріг. В такому випадку, в тісто слід додати манну крупу і сир. Вийде смачний десерт з сирним смаком.

Рецепти з консервованими персиками

З яблуками під шоколадною глазур`ю

Консервовані персики треба спочатку підготувати - обсушити паперовим рушником, щоб видалити зайву рідину. Шарлотка з яблуками і персиками матиме вишуканий смак, так як в якості добавки в рецепті присутній шоколад.

Вам знадобляться:

• яйце - 4 шт .;
• борошно - 1 склянка;
• масло вершкове - 60 г;
• розпушувач - половина чайної ложки;
• яблуко - 4 шт .;
• цукор - 200 г;
• персики консервовані - 400 г.

приготування

1. Видаліть зайву вологу з персиків і наріжте часточками.
2. Яблука наріжте тонкими скибочками і збризніть лимонним соком. Це не дасть їм потемніти.
3. Збийте яйця і цукор до повного розчинення останнього.
4. Борошно і розпушувач змішайте.
5. Вершкове масло розтопіть, додайте до борошна, туди ж влийте яєчну суміш.
6. Форму застеліть пергаментним папером і вилийте тісто. Зверху покладіть фрукти.
7. Випікайте в духовці при 170 градусах 45 хвилин.
8. Готовий пиріг полийте шоколадною глазур`ю. При бажанні можна посипати горіхами.

Шарлотка з консервованими персиками, полита шоколадом - це варіант святкової випічки.

З бананами і йогуртом

Якщо хочете приготувати ще більш ароматний пиріг, додайте в начинку банани. Вони повинні бути стиглими - незрілі фрукти не мають такого запаху.

Вам знадобляться:

• банан - 1 шт .;
• консервовані персики - 2 шт .;
• яйце - 2 шт .;
• борошно - 1, 5 склянки;
• йогурт без добавок - півсклянки;
• коричневий цукор - півсклянки;
• сіль, кориця;
• розпушувач - 1 чайна ложка.

приготування

1. Змішайте сіль, корицю, розпушувач і борошно.
2. Збийте масло і цукор, додайте яйце і ваніль. Все ще раз збийте.
3. З`єднайте дві маси.
4. Персики наріжте часточками, банани - кружечками.
5. Вилийте половину тіста в форму, викладіть фрукти і залийте тестом.
6. Зверху можна посипати коричневим цукром або корицею.
7. Випікайте 70 хвилин при температурі 180 градусів.

Можна використовувати бананове пюре. В цьому випадку пюре треба викласти на частину тесту, потім помістити персики і залити другою половиною тіста.

Рецепт шарлотки з персиками - завжди смачний варіант десерту. Неважливо, свіжі ви плоди вибираєте або консервовані, додаєте щось до персиками чи ні. У будь-якому випадку, пиріг припаде до смаку і вашим рідним, і друзям.

Поділитися в соц мережах: