Простий і смачний салат з курячої грудки: 6 незабутніх рецептів
Привіт, шановні читачі блогу про схуднення!
Чи відомо вам, що дієтичне харчування - це не тільки заборони? Сучасна дієтологія давно відійшла від звичного думки про те, що ті, хто планують дієтичні цикли, повинні психологічно готуватися до обмежень. Різноманітність страв з корисних продуктів дозволяють слідувати правилам збалансованого харчування і одночасно коригувати або зберігати фігуру. До таких рецептами дієтологи відносять рибні варіації, фруктово-овочеві суміші, простий і смачний салат з курячої грудки.
Сьогодні я хочу поговорити саме від таких ситних, легких і доступних стравах на основі дієтичного м`яса курки.
Пікантний салат з курячою грудкою
Приготувати легке і одночасно пікантне блюдо з курячої грудки нескладно. Цей м`ясний інгредієнт, з точки зору дієтологів, найбільше підходить для низькокалорійного, але повноцінного харчування. Для себе я зрозуміла, що важливим фактором є також правильне приготування грудки: вона повинна залишитися соковитою і м`якою після термічної обробки. Якщо основою мого салату є варена куряча грудка, я витримую її в гарячому бульйоні близько півгодини після приготування. Таким способом добиваюся того, що м`ясо залишається соковитим і м`яким.
Для того щоб готувати низькокалорійний і одночасно живильний курячий салат, я використовую складові:
- куряча грудка;
- качан листового салату;
- грейпфрут;
- пара свіжих огірків;
- одна цибулина;
- четвертинка лимона;
- пара ложок оливкової олії;
- половина апельсина;
- чайна ложка соєвого соусу;
- чайна ложка меду;
- зубчик часнику;
- сіль.
Зробити салат по-справжньому смачним мені допомагає дотримання наступній послідовності приготування:
- Лук шаткую тонкими кільцями і замочую його в соку, видавленому з лимона.
- З апельсина готую свіжовичавлений сік, змішую з рослинним маслом, медом, соєвим соусом, чорним меленим перцем і часточкою часнику, видавленою через землянку.
- Ретельно перемішую інгредієнти і залишаю для настоювання.
- Курячі грудки відварюю з додаванням лаврового листа, запашного перцю. Після охолодження нарізаю соломкою.
- Огірки нарізаю тонкими часточками, грейпфрут очищаю від шкірки і внутрішніх перегородок, нарізаю його невеликими шматочками.
- Дно салатник вистилають листям салату, викладаю інгредієнти в хаотичному порядку.
- Перед подачею до столу інгредієнти поливаю підготовленої заливкою, відцідженої від часнику.
Заздалегідь поливати салат заливанням не рекомендується, краще зробити це безпосередньо перед їжею.
Порада: цибуля для цієї страви краще використовувати фіолетовий - він солодший, ароматний і естетично виглядає в готовому салаті.
Відео: Салат "наречена" Такого Смачного Салата Ви Ще НЕ Пробували!
Важливо: більшість кулінарів рекомендують використовувати для приготування заправки до цього салату кунжутне або бавовняне масло. Я використовую рафінована оливкова олія, але кунжутне додасть страві особливу смакову ноту.
Це цікаво: рецепт стека з кети, запеченої в духовці.
На відео представлений рецепт дієтичного салату з курячої грудки з апельсинами:
Салат «Курочка і мак» з копченою куркою і печерицями
Копчена куряча грудка, з моєї точки зору, особливий інгредієнт в салатах. Він відрізняється особливим запахом і присмаком, тому непогано поєднується з іншими складовими. Мені особливо до смаку поєднання копченої курки з маринованими грибами. До святкового столу в моїй родині завжди чекають салат «Курка і мак», який я готую з копченої грудинки і маринованих шампіньйонів.
Приготування страви починається з підготовки наступних інгредієнтів:
- копчена куряча грудка - 300 гр .;
- помідори черрі - 150 гр .;
- мариновані печериці - 150 гр .;
- твердий сир - 150 гр .;
- пара ложок нежирної сметани або йогурту;
- мак.
Покроковий рецепт приготування салату:
- Грудку нарізаю тонкою соломкою.
- Помідори розрізаю навпіл, сир натираю на тертці.
- Гриби подрібнюю тонкими пластинками і змішую з іншими підготовленими інгредієнтами.
- Солі і перцю додаю трохи, так як копчене м`ясо і сир досить солоні і присмачені спеціями.
- Заправляю сметаною, перемішую і перекладаю в салатник.
- Посипаю маком і відразу подаю до столу.
Можна розкласти салат в порційні тарілки за кількістю гостей. В цьому випадку маком посипати слід також в останню чергу.
Порада: тим, хто не любить сметану, можна скористатися натуральним йогуртом для заправки, змішаним з гірчицею в пропорції 3: 1.
З курки можна також приготувати смачний сациві, спробуйте!
«Курча на горошині» з копченою курочки з зеленим горохом
Дієтичний салат з копченої курячої грудки з зеленим горошком в моїй родині отримав назву «Курча на горошині». Для його приготування я використовую також будь-які мариновані гриби і зелень.
Інгредієнтами для цієї страви служать:
- копчена куряча грудка - 300 гр .;
- банка маринованих грибів;
- банка зеленого горошку;
- пара гілочок кропу;
- рослинне масло і соєвий соус - по 2 ложки.
Готується блюдо наступним способом:
- Курячі грудки розбираю на волокна, гриби нарізаю тонкими пластинами.
- Горошок відціджую від маринаду, змішую з куркою і грибами.
- Рослинна олія перемішую з соєвим соусом і подрібненим кропом.
- Заправляю отриманою сумішшю салат, трохи присолюю.
Можна додати в це блюдо також гострі сухарики з часником - це додасть йому особливої пікантності і внесе нову ароматну ноту. Я віддаю перевагу салат без сухариків, так як цей інгредієнт здоровою їжею не назвеш, та й калорійність готового блюда на виході сухарики підвищують значно.
Відео: Салат з курячою грудкою простий рецепт
«Ідеальний смак» з грудки з яблуками
На фото: дієтичний салат з курячою грудкою
Дешевий і одночасно живильний салат виходить з курячої грудки в поєднанні з яблуками. Я часто роблю його влітку, коли багато свіжих яблук. До того ж саме блюдо виходить легким, тому засвоюється організмом навіть в самий жаркий день.
Для салату використовується відварна куряча грудка, варю її попередньо в невеликій кількості води з додаванням однієї цибулини.
Крім грудки, знадобляться такі інгредієнти:
- твердий сир - 150 гр .;
- три яйця;
- пара яблук кисло-солодких сортів;
- по кілька гілочок петрушки і кропу;
- 30 гр. нежирних вершків.
Готую легке блюдо наступним способом:
- Грудку нарізаю дрібною соломкою, яйця подрібнюю на крупній тертці.
- Яблуко нарізаю тонкою довгою соломкою, сир подрібнюю кубиками.
- Зелень подрібнюю і змішую з яблуком, трохи присолюю, даю постояти чверть години.
- Змішую всі інгредієнти, додаю трохи меленого перцю, солі, заправляю вершками.
Для гостроти можна додати в вершки трохи гірчиці, а сам салат перед заправкою побризкати свіжим лимонним соком.
Салат «Для гостей» з м`ясом птиці, квасолею і кукурудзою
Смачний і незвичайний салат з курячої грудки, який давно припав до смаку практично всім моїм друзям, у нас отримав назву «для гостей». Принадність цієї страви в тому, що готується воно без майонезу, тому і засвоюється без проблем і вважається досить корисним.
Для його приготування я запасаюся продуктами:
- куряча грудка;
- банка консервованої червоної квасолі;
- банка консервованої кукурудзи;
- солодкий зелений перець - 1 шт .;
- пара свіжих томатів;
- одна цибулина;
- пекінська капуста;
- зелень, приправа для курки.
Готується салат наступним способом:
- Грудку нарізаю шматочками, пересипаю приправою і викладаю на антипригарним сковороду. Тушу її у власному соку.
- Перець, томати, цибулю нарізаю кубиками, кукурудзу і квасолю відціджую від маринаду.
- Для заправки змішую половину ложки оливкової олії з ложкою гірчиці, яблучного оцту, рідкого меду, половиною чайної ложки чебрецю. Відвалів туди часточку часнику, змішую і залишаю постояти півгодини.
- Пекінську капусту шаткую тонкою соломкою, додаю овочі і квасолю. Кукурудза додається перед м`ясом, яке вводжу в салат після охолодження.
- У салатник виходить своєрідне листкове блюдо: змішані овочі, кукурудза і м`ясо. Заливаю заправкою, даю постояти хвилин 10, після чого перемішую і подаю до столу.
Такий салат цілком підходить в якості самостійного блюда, так як він поживний і насичений.
Сподіваюся, що вам мої рецепти припадуть до смаку, дорогі читачки. А які салати з додаванням курячої грудки готуєте ви для своїх гостей або просто для різноманітності сімейного меню? Розкажіть нам про них, ми із задоволенням скористаємося вашим досвідом, а наші рецепти порекомендуйте своїм друзям в соціальних мережах.
Чи не пропускайте наші нові кулінарні експерименти та інновації: підписуйтесь і залишайтеся завжди в курсі наших нових простих і одночасно особливих рецептів.
До нових зустрічей в блозі!
