Салати з оливковою олією на будь-який смак

Салати з оливковою олією не тільки надзвичайно смачні, але і дуже корисні. Адже не дарма багато рецептів салатів включають в свій склад оливкова олія. Оливкова олія містить в собі масу корисних речовин: провітаміни А, вітаміни Е, К, поліфеноли. Воно благотворно діє на серцево-судинну систему, покращує травлення і має цілющі властивості в цілому. Однак нерідко оливкова олія холодного віджиму має кілька своєрідним запахом, який подобається не всім.

Як вибрати масло?

Яке ж масло слід вибирати, щоб салати, заправлені їм, не втратили своєї апетитною привабливості? Найбільше для заправки салатів підходить нерафінована оливкова олія Extra Virgin Olive Oil.
Воно виготовляється способом холодного віджиму і не проходить термічну і хімічну обробку. В такому маслі зберігаються всі, що містяться в оливках, цінні речовини, їх природний смак і запах. Наприклад, оливкова олія Ideal проводиться методом прямого віджиму в одній з найродючіших провінцій Іспанії - Севільї, де дозріває особливий сорт оливок. Масло з них виходить з характерною м`якою гіркуватістю, що здатне надати кожному страві особливу середземноморську нотку

Оливкова олія практично у всіх асоціюється зі здоровим способом життя. Або, в крайньому випадку, з боротьбою із зайвими кілограмами. Якщо і ви сприймаєте оливкова олія саме так, то для вас підійдуть рецепти овочевих салатів. Якщо ж ви любите більш ситні салати - зверніть увагу на м`ясні рецепти. Та й любителі морепродуктів знайдуть в цій статті рецепти салатів на оливковій олії.
Салати з оливковою олією на будь-який смак

салат "грецький"

Зрозуміло, не можна обійти увагою салат "грецький", Що став справжньою класикою. Для приготування цієї салату вам знадобляться наступні інгредієнти:

1/2 кілограма помідор середнього розміру.
400 грам свіжих огірків.
1 головка солодкого ріпчастої цибулі.
250 грам солоного сиру - в ідеалі Фета.
1 банка маслин (чорних) без кісточки.
Листовий салат.
7 столових ложок оливкової олії.
2 столових ложки лимонного соку.
Трохи чорного меленого перцю.

Приготування салату:

Огірки очистіть від шкірки і наріжте кубиками великого (!) Розміру, також поріжте і помідори. Очистіть цибулю і поріжте його досить товстими півкільцями, товщина яких повинна бути не менше, ніж півсантиметра.

Потім очистіть перець і поріжте його кубиками. Листя салату різати не можна - його необхідно нарвати великими шматочками, поламати сир Фета. Дві третини овочів викладіть на тарілку, потім другим шаром викладіть шматочки сиру і полийте половиною оливкового масла. Овочі, що залишилися і оливки викладіть поверх сиру. Знову полийте олією і збризніть лимонним соком.

салат "літній"

Літній салат - просто джерело вітамінів і корисних речовин. Крім того, завдяки входить до його складу сиру, салат дуже ситний, але в той же час низькокалорійний. Вам знадобляться такі інгредієнти:

5 середнього розміру свіжих помідорів.
2 свіжих невеликих огірка.
1 головка солодкого ріпчастої цибулі.
2 курячих яйця.
200 грам будь-якого твердого сиру.
5 столових ложок оливкової олії.
Сіль і перець за смаком.

Курячі яйця відваріть, остудіть і очистіть, наріжте дрібними кубиками. Лук наріжте дуже тонкими кільцями і все трохи посоліть і поперчіть. Натріть на дрібній тертці сир, після чого викладіть салат в салатник, додайте олію, перемішайте і посипте сиром. З боків прикрасьте салат тонко нарізаними кружечками очищеного від шкірки огірка.

салат "весняний"

набрид салат "літній"? Приготуйте "весняний". Вам знадобляться такі інгредієнти:

2 моркви середніх розмірів.
1 великий помідор.
50 грам білокачанної капусти.
2 огірка середніх розмірів.
3 столових ложки оливкової олії.
Сіль і перець за смаком.

Наріжте довгою тонкою смужкою капусту і моркву, помістіть їх в миску, трохи поперчіть, посоліть і залиште на кілька хвилин, щоб овочі пустили сік. В цей час наріжте дрібними кубиками помідори і огірки, потім додайте до капусти і моркви. Заправте салат оливковою олією, посоліть, поперчіть і викладіть в салатник.
Салати з оливковою олією на будь-який смак

салат "мексиканський"

З приготуванням цього салату доведеться трохи повозитися. Але навряд чи його оригінальний смак залишить байдужим навіть найвибагливішого привереду. Для приготування даного препарату вам знадобляться наступні інгредієнти:

Відео: салат "Грузія" на будь-який випадок і смак. святкове меню

2 свіжих невеликих огірка.
2 невеликих солодких помідора.
1 солодкий болгарський перець.
50 грам консервованої кукурудзи.
20 грам маслин.
20 грам листового салату.
30 грам картопляних чіпсів.
2 невеликих зубчики часнику.
3 столових ложки оливкової олії.
трохи зелені.
10 грам соусу Чилі.
30 грам волоських горіхів.

Приготування салату:

Огірки, перець і помідори наріжте невеликими кубиками, а листя салату руками порвіть на невеликі шматочки. У глибокій мисці перемішайте, додайте попередньо порізані кружальцями маслини і кукурудзу. Залиште салат на кілька хвилин.

Приготування соусу:

У будь-який неметалевої ємності змішайте оливкова олія і соус Чилі, додайте туди ж подрібнений часник і горіхи, дрібно нарізану зелень і ще раз як слід збийте. Все, соус готовий!

На плоску тарілку викладіть дві третини картопляних чіпсів, на них покладіть салат, зверху все рясно полийте соусом. Прикрасьте залишилися подрібненим листям салату і чіпсовой крихтою і подайте на стіл.

салат "маркіза"

Походження назви цього салату також залишається загадкою. Але одне відомо точно - рецепт настільки хороший, будь маркіза подати салат було б не соромно! Вам знадобляться такі інгредієнти:

50 грам курячого філе.
30 грам маринованих огірків.
20 грам зеленого горошку.
1 свіжий невеликий помідор.
20 грам маслин.
30 грам цукіні.
5 столових ложок жирного майонезу.
1 столова ложка соєвого соусу.
1 столова ложка кетчупу.

Відео: Заправка для салату - Ароматне оливкова олія настояне на тим`яну і часнику

Приготування салату:

Відваріть куряче філе, остудіть його і наріжте соломкою - як можна тонше. Огірки і помідори поріжте тоненькими кружальцями, а маслини - кільцями. Складіть всі компоненти в глибоку ємність, заправте майонезом і кетчупом, залиште на 15 хвилин.

В цей час тонко наріжте цукіні, додайте зелений горошок, залийте оливковою олією і соусом, залиште на три хвилини. Викладіть на плоску тарілку салат і залийте ще полийте оливковою олією.
Салати з оливковою олією на будь-який смак

Салат з апельсинами

Іноді трапляються вельми оригінальні рецепти салатів з оливковою олією - наприклад, салат з апельсинами. Для його приготування вам необхідно приготувати наступні інгредієнти:

1 великий солодкий апельсин.
20 грам цибулі-порею.
50 грам волоських горіхів.
половина солодкого болгарського перцю.
Листовий салат.
50 грам оливкової олії.
30 грам апельсинового соку.

Приготування соусу:

У глибоку ємність помістіть апельсиновий сік і оливкову олію, додайте сіль і перець. За допомогою віночка ретельно збийте соус - у вас повинна вийти однорідна маса.

Приготування салату:

Очистіть апельсин, розламайте його на часточки, після чого наріжте кубиками середніх розмірів. Лук-порей наріжте кільцями, а болгарський перець-соломкою. Нарвіть невеликими шматочками листовий салат, заправте соусом і всі компоненти ретельно перемішайте. Викладіть салат на тарілку і посипте волоськими горіхами.

салат "екзотика"

Пам`ятайте, ми обіцяли рецепти салатів для любителів морепродуктів? Ось перший з них. Салат дуже ситний, тому його можна використовувати, як самостійне блюдо. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

1 свіжий ананас середніх розмірів.
150 грам варених (НЕ маринованих) мідій.
150 грам варених очищених креветок.
100 грам зелених оливок.
1 невеликий свіжий огірок.
1 великий помідор.
3 столових ложки оливкової олії.

Приготування салату:

Огірки і помідори наріжте невеликими кубиками. Ананас розрізати навпіл, після чого видаліть м`якоть, не пошкоджуючи оболонку видаліть з м`якоті серцевину і також наріжте. Складіть в глибоку ємність овочі, креветки і мідії, змішайте з оливковою олією. Після цього викладіть салат в імпровізовані чашечки з ананаса. Зверху салат можна прикрасити або оливками, або волоськими горіхами - на ваш смак.

Салат з креветками

Не менш оригінальний салат з морепродуктами - салат з креветками. Строго кажучи, існують різні рецепти цього салату, але ми пропонуємо вам найоригінальніший і смачний з них. Вам знадобляться такі інгредієнти:

500 грам креветок.
300 грам печериць.
200 грам твердого сиру.
2 головки солодкого ріпчастої цибулі середніх розмірів.
2 зубчики часнику.
150 грам білого хліба.
майонез.

Приготування салату:

Наріжте часник великими шматочками, і обсмажте на оливковій олії протягом хвилини. Поки смажиться часник, наріжте хліб кубиками і обсмажте разом з часником до появи хрусткої скоринки. Коли сухарики будуть готові, перекладіть їх на ситечко, щоб скло зайве масло.

Додайте в сковороду ще трохи оливкового масла, наріжте ріпчасту цибулю та печериці. Обсмажуйте їх до повної готовності. У глибокій ємності змішайте всі інгредієнти, додайте трохи оливкового масла і майонезу. Сир натріть на дрібній тертці. Салат викладіть на блюдо, а зверху посипте товстим шаром тертого сиру.