Незвичайний і гарний торт на день святого валентина
На свято закоханих, звичайно ж, хочеться здивувати і порадувати свого коханого. Це можна зробити, не тільки купивши оригінальний подарунок, але також приготувавши романтичну солодка страва. Адже яке ж свято без солодкого? У такий день не варто робити пересічні, звичайні торти, варто спробувати приготувати щось незвичайне, нове. Мало того: торт на день Святого Валентина повинен відповідати тематиці свята. Давайте приготуємо смачний і красивий тортик. До речі, полуницю тут можна сміливо замінити на малинку, якщо вона вам більше подобається.
Полуничний торт «Серце»
Інгредієнти для тіста:
Чорний шоколад - 200гр
Масло вершкове - 100гр
Ванільний цукор - 1 упаковка
Яйце - 4 шт
Дрібка солі
Цукор - 100-150гр
Інгредієнти для шоколадного мусу:
Вершки жирності 35% - 300мл
Чорний шоколад - 350гр
Вода - 3 ст. л.
Цукор - 3 ст. л.
Жовтки яєчні - 3шт
Інгредієнти для полуничного мусу:
Полуниця (можна заморожена) - 450гр
Шоколад білий - 170гр
Цукор - 1 ст. л.
Вершки жирності 35% (краще кондитерські для збивання) - 200 мл
Відео: Торт на День Святого Валентина - Valentine # 39; s Day Cake Recipes - B nh h nh Tr i Tim
Желатин - 1 ч. Л.
Вода - 1 ст. л.
для декору 200гр свіжої полуниці, тоненькі плиточки шоколаду.
починаємо приготування торта до дня Святого Валентина з тіста, яке буде служити основою для всього торта. Попередньо духовку потрібно розігріти до 160 градусів. В окрему миску потрібно поламати шматочками шоколад і додати до нього вершкове масло. Ставимо все на водяну баню, при цьому дно миски не повинно торкатися води. Розтоплюємо масло і шоколад до однорідної маси, постійно помішуючи. Після цього знімаємо з лазні і даємо шоколадно-вершкової масі охолонути протягом семи хвилин. Тим часом відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки і ванільний цукор добре змішуємо з шоколадно-масою, а до білків додаємо дрібку солі і починаємо збивати за допомогою міксера, поступово додаємо цукор. Білки з цукром необхідно збити до стійких піків. Тепер дуже акуратно потрібно змішати отримані білки і шоколадну масу. Робити це варто повільно за допомогою ложки або лопатки, заважаємо дуже акуратно зверху вниз. Тепер готуємо форму для випікання, вона повинна бути обов`язково рознімною і, звичайно ж, форми серця. Змащуємо дно і краї вершковим маслом, виливаємо тісто, розрівнюємо за формою. Відправляємо випікатися в духовку на 15 або 20 хвилин. Перевіряємо готовність коржа за допомогою зубочистки, якщо вона виходить суха, то корж готовий. Дістаємо корж з духовки і, не виймаючи з форми, відставляємо остигати на одну годину.
Відео: Торт на день Святого Валентина
Поки основа торта остигає, приступаємо до приготування шоколадного мусу. Спочатку до стійких піків необхідно збити вершки, тільки обережно, не перебити. Потім на водяній бані розтоплюємо шоколад, відставляємо, щоб охолонув. Тим часом в сотейник наливаємо воду, додаємо до неї цукор. Варити треба до повного розчинення цукру, щоб вийшов сироп. Яєчні жовтки потрібно добре збити, продовжуючи збивати, дуже тонким струменем виливаємо до них сироп. Тепер жовтки змішуємо з шоколадом, після чого акуратно, частинами додаємо в цю масу збиті вершки, все перемішуємо. Отриманий шоколадний мус виливаємо в форму на остиглий корж, відправляємо в холодильник на сорок хвилин до повного застигання.
Тепер починаємо готувати полуничний мус. Спочатку потрібно залити желатин водою і відставити набухати. Заморожену полуницю перебиваємо в пюре, після чого перетираємо через сито, щоб позбутися від кісточок. Тепер з`єднуємо пюре полуниці з цукром, ставимо на вогонь, при цьому необхідно постійно помішувати, варимо протягом п`яти хвилин. Знімаємо полуничку з вогню, даємо трошки охолонути, і додаємо до неї желатин, розмішуємо до повного його розчинення. Тепер беремо білий шоколад, розтоплюємо його на водяній бані. Коли він розтопився, знімаємо його з вогню і додаємо до нього полуничне пюре, все добре перемішуємо. Потім потрібно збити вершки, після чого додати їх до шоколадно-полуничне масі, при цьому акуратно перемішуючи. Отриманий мус треба вилити на торт поверх шоколадного мусу, розрівнюємо його і відправляємо в холодильник на годину або два.
Готовий торт дістати з форми і прикрасити свіжими ягодами полуниці, можна з боків викласти маленькі шоколадки і перев`язати красиво стрічкою. Ваш шедевр готовий!
Смачне печиво на день Святого Валентина
Печиво стане також оригінальним і смачним подарунком. До того ж його можна красиво оформити, викласти в кошик або спеціальну коробочку. Так що печиво на день Святого Валентина стане прекрасним як основним, так і додатковим подарунком.
Для приготування тіста можна використовувати улюблений рецепт, просто надати святкову форму, для цього потрібно купити спеціальні форми у вигляді серця, янголят купідонів. Зверху зробити гарний декор за допомогою марципану або цукрової глазурі. Для тих, у кого немає свого рецепта, може використовувати рецепт печива до дня Святого Валентина представлений нижче.
складові
Відео: Торт на день Святого Валентина Торт СЕРЦЕ Рецепт бісквіта Оформлення торта кремом
Вершкове масло - 250гр
Цукор - 2/3 склянки
Мед - півсклянки
Яйце - 1шт
пакетик ваніліну
Сода - 1ч. л.
Оцет - 1ст. л.
Борошно - 4 склянки
Для приготування тіста необхідно взяти розм`якшене вершкове масло, додасть до нього цукор, добре все перемішати міксером. Потім до цієї маси додати яйце, збити, далі мед, ваніль і соду, погашену оцтом. Все перемішуємо до однорідної маси. Тепер додаємо борошно, вимішуємо тісто. Коли тісто готове, робимо з нього кулю, замотуємо плівкою і відправляємо в холодильник на годину. Через годину дістаємо тісто, розгортаємо його товщиною 4 мм, вирізаємо формочки. Викладаємо печиво на деко з пергаментним папером і випікаємо протягом 10 хвилин при 350 градусах. Готове, остигле печиво прикрашаємо глазур`ю.
Для глазурі потрібно:
Відео: DIY Подарунки своїми руками дівчині, мамі, коханій (День Святого Валентина, 8 Березня, 14 лютого)
Цукрова пудра - 2,5 склянки
Молоко - 3ст. л.
Вершкове масло - 2 ст. л.
Харчовий барвник
кондитерська мастика
Все інгредієнту перемішуємо. Глазур повинна бути трошки рідині сметани, але при цьому легко наноситься і не стікати з печива. У неї можна додати барвник будь-якого кольору, так ви додасте печінкою різні кольори. Барвник, звичайно, потрібно вибирати червоного або рожевого кольору. Наносити її можна за допомогою кондитерського шприца. Візерунок може бути, яким завгодно, вам вирішувати. Після нанесення глазурі потрібно дати їй застигнути. Ось і все, смачне печиво до свята готове.
