Готовим дома торт з пісочного тіста з полуницею
У сезон ягід можна не скористатися їх кількістю і різноманітністю, а тому можна готувати найсмачніші десерти. І одним з таких, звичайно, є торт з пісочного тіста з полуницею. Готувати його досить просто і швидко.
Складові:
Жовтки яєчні - 2 шт.
Пшеничне борошно - 200 г
Масло вершкове - 20 г
Пудра цукрова - 100 г
Полуничка - 1 кг
Желе полуничне - 100 г
Цукровий пісок - 50 г
Вершки 33% - 100 мл
Відео: Смачний пісочний пиріг з полуничною заливкою
Желатин - 10 г
Сухе вино біле - 250 мл
Відео: Полуничний тарт з заварним кремом �� Смачно ... не то слово!
Приготування пісочного торта з полуницею починаємо з тесту. На стіл просіюємо борошно і натираємо масло, додаємо дрібку солі. Перетираємо все, пересипаємо в тарілку. Вбиваємо два жовтки і цукрову пудру, вимішуємо до однорідної консистенції, робити це потрібно швидко. Загортаємо в харчову плівку і відправляємо в холодильник на півгодини. Після дістаємо і викладаємо в круглу форму, виделкою створюємо проколи по всьому периметру, робимо обов`язково рівні краї, щоб зручно було потім викласти начинку. Відправляємо корж в духовку на 25 хвилин при 180 градусах. По закінченню часу дістаємо і даємо охолонути.
Приступаємо до приготування начинки. Холодні вершки разом з цукром потрібно збити в міцну, стійку піну. Желатин залити водою кімнатної температури (склянки буден досить) і залишити набухати. У сотейник налити води, для підготовки водяної бані і відправити на неї желатин, дно миски не повинно торкатися води, тримаємо до повного розчинення. Відставляємо і даємо охолонути, після вливаємо тонким струменем в вершки і швидко збиваємо за допомогою міксера. Викладаємо масу на остиглий корж, рівняємо і відправляємо в холодильник на 15 хвилин. Тепер готуємо желе, для цього в окріп висипаємо полуничне желе, цукор і розмішуємо до повного розчинення, після виливаємо вино і відставляємо. Далі моєму полуничку і розкладаємо її щільно на торт, заливаємо остиглим до кімнатної температури желе, і ставимо в холодильник. Все пісочний торт зі свіжою полуницею готовий до подачі. Смачного!
Тістечко з полуницею з пісочного тіста з різними начинками
Справжньою окрасою будь-якого святкового столу стануть тарталетки. Це справжня знахідка, адже ці маленькі кошики можна наповнити будь-яким кремом і прикрасити ягодами і шедевр готовий. Можна приготувати таке. При цьому самі кошики можна приготувати самостійно на основі звичайного пісочного тіста, а якщо немає часу, то просто купити в магазині готові і тим самим спростити собі задачу, приготувати лише смачну начинку, а її варіантів просто незліченна кількість. Повірте, всі гості будуть в захваті від такого солодкого домашнього страви.
Найпростіший спосіб приготування, який займе лічені хвилини, це купити балончик зі збитими вершками, наповнити ними кошики, а зверху прикрасити полуничкою. Якщо є час, то їх можна приготувати і самостійно, цей процес також не утруднить вас, головне купувати жирні вершки або спеціальні кондитерські.
Складові:
Плитка чорного шоколаду - 1 шт (100г)
Вершки жирні - 300 г
Желатин - 20 г
Желатин розчиняємо в невеликій кількості гарячої води і охолоджуємо до кімнатної температури, з`єднуємо з вершками і тепленним чорним шоколадом, все ретельно перемішуємо до однорідної маси за допомогою міксера. Наповнюємо отриманим кремом тарталетки, а зверху прикрашаємо порізаної полуничкою, яку попередньо потрібно обов`язково занурити в цукровий сироп, щоб вона тримала красивий і блискучий вигляд.
Дуже простий, але в той же час смачний рецепт пісочного тістечка з полуницею і вершковим сиром. Найцікавішим поєднанням буде взяти сир маскарпоне, змішати його з цукровою пудрою на свій смак, заповнити їм кошики і викласти цілу невелику полуничку.
Складові:
Яєчний жовток - 5 шт
Молоко - 0,5 л
Цукровий пісок - 80 г
Пшеничне борошно - 50 г
Ванільний цукор - 1 пачка
Злегка перетираємо за допомогою блендера жовтки з цукром, додаємо пакет ванільного цукру, він додасть яскравий аромат, висипаємо частинами борошно, щоб не утворювалися грудочки. Тепер порційно виливаємо молоко. Отриману суміш ставимо на маленький вогонь, варимо при постійному помішуванні, поки не загусне. Суміш не повинна кипіти. Готовий і остиглий ванільний крем розкладаємо по тарталетки, і прикрашаємо ягодами з листочками м`яти.
В цілому, рецепт приготування тістечка з пісочним тістом і полуницею може включати будь-який крем і начинку. Тут, мабуть, найбільше поле для кулінарної фантазії. Можна почати від простих вершків і желе до найскладніших і незвичайних кремів і поєднань. І в будь-якому випадку, приготувавши такі маленькі тарталетки, вони стануть справжнім маленьким кулінарним шедевром, який прикрасити фуршет і будь-який святковий стіл. І ще одна порада для господинь, тісто можна замінити на листкове, це також буде вдалим і дуже смачним експериментом. Тому не бійтеся експериментувати на кухні і проявляйте кулінарну фантазію, яка здивує своїми шедеврами всіх гостей!
