Салат із зеленим горошком
Такий доступний і такий звичний зелений горошок! Додаємо ми його в багато і багато салати. А не хочете спробувати приготувати салат саме з горошку, вже до нього додавши щось інше? З огляду на, що банка зеленого горошку завжди (або майже завжди) знайдеться в холодильнику у будь-якої господині, салат з зеленого горошку можна зробити своїм «черговим» стравою. Або салатом для випадку, коли «гості на порозі». Але як би ви його назвали, такий салат займе зовсім небагато часу для приготування, а вийде не тільки смачним, але і цілком економним. Напевно який-небудь рецепт буде вам до смаку. Вибирайте.
Літній салат з лимонним соусом
Салат з консервованого зеленого горошку доведеться вельми до речі для спекотного літнього дня. Час приготування - 25 хвилин. На 6-8 порцій знадобляться такі інгредієнти:
- 2 банки консервованого горошку;
- 65 мл рослинного масла;
- 1 цибулина;
- 3 помідори;
- 1 червоний солодкий перець;
- 4 пір`їнки зеленої цибулі;
- 90 г нарізаної петрушки;
- 2-3 ст. ложки нарізаних листя м`яти.
Для соусу:
- 2 ст. ложки лимонного соку;
- 2 ст. ложки води;
- 65 мл рослинного масла;
- 2 подрібнених зубчики часнику;
- 2 ч. Ложки меленого кмину;
- сіль;
- перець.
приготування:
Злийте рідину з консервованого горошку, горох промийте водою. Очистіть і тонко наріжте цибулю. Помідори розрізати навпіл, насіння вийміть ложкою, м`якоть нарізати на дрібні шматочки. Зелена цибуля і перець наріжте тонкими смужками. Змішайте цибулю, помідори, перець і зелену цибулю. Додайте горошок, петрушку і м`яту. Для соусу змішайте всі компоненти, за смаком приправте сіллю і перцем, залийте салат і ретельно перемішайте.
Салат із зеленим горошком і сиром
Ще одні незамінний рецепт для ситуації «гості на порозі». І горошок, і сир напевно знайдуться в холодильнику. І тому з них можна приготувати дуже смачний салат.
Складові:
- сир;
- Зелений горошок;
- Ріпчаста цибуля;
- яйця;
- майонез;
- Зелень.
приготування:
50 грам твердого сиру натерти на крупній тертці. Два яйця відварити круто, жовтки відокремити від білків і подрібнити. Нашінкуем одну цибулину і нарізаємо кубиками сир (50 г). Половину банки консервованого горошку змішаємо з цибулею і сиром. Заправимо салат жовтками, розтертими з ста грамами майонезу, і прикрасимо його нарізаними яєчними білками і посіченою зеленню.
Відео: Салат із зеленим горошком
Салат із зеленого горошку і капусти
Ще один рецепт салату з консервованим зеленим горошком - салат з додаванням капусти. Чи не рецепт, а джерело вітамінів. Причому, однаково підходить як для зимового, так і для літнього столу (і капуста, і горошок доступні в будь-який час року). А ще цей смачний салат виходить легким і ситним одночасно.
Складові:
Відео: Салат із зеленого горошку
- Білокачанна капуста;
- Зелений горошок;
- сіль;
- цукор;
- Столовий оцет;
- Чорний перець.
приготування:
Чверть середнього вилка капусти дрібно нашаткувати. Додамо до нього чайну ложку цукру, половину чайної ложки солі, половину склянки води і столову ложку оцту (6%). Ретельно пам`ятаємо капусту, перетерши її з сіллю і цукром. Відкриємо банку зеленого горошку, сольем з нього рідину і викладемо горошок в капусту. Все перемішати і приправити чорним меленим перцем.
Салат з консервованим зеленим горошком і морквою
Ще один простий рецепт, який претендує на звання «салату здоров`я». Правда, майонез не такі вже й корисний, але все інше - виключно корисні інгредієнти:
- Зелений горошок;
- морква;
- майонез;
- Зелень кропу.
приготування:
Вимиємо і почистимо пару морквин, натремо їх на дрібній тертці. Порубати пучок укропной зелені (вимитого і обсушене). Всі перекладаємо в салатник, додаємо банку зеленого горошку і заправляємо майонезом. Солимо до смаку.
Салат зі свіжої зеленого горошку
Ви знаєте, що зелених горох може бути не тільки консервованим, але і свіжим? Якщо вам вдасться роздобути (виростити або купити) стручки молодого горошку, то спробуйте ще і такий рецепт, де в салат кладеться саме стручковий горох
Складові:
- стручки гороху
- лимон
- Оливкова олія
- часник
- зелень м`яти
- зелень коріандру
приготування:
Вимиємо стручки гороху (2 склянки) і зріжемо з них черешки. У сотейник наллємо столову ложку оливкової олії і покладемо туди ж горох. Заллємо стручки водою і зваримо (5 хвилин після закипання). Таким чином ми отримаємо злегка недоварений і хрусткий горошок. Перекладемо остиглі стручки гороху в салатник, додамо сік половини лимона і столову ложку оливкової олії, приправити сіллю і чорним перцем, перемішати. Перед подачею на стіл посиплемо салат дрібно порубаним часником (один зубчик), і нашаткованої зеленню.
Зимовий салат із зеленим горошком
Цей рецепт стане в нагоді нам у холодну пору року, коли свіжих овочів не так вже й багато, а овочевого салату покуштувати хочеться.
Складові:
- Зелений горошок;
- Картопля;
- морква;
- яйця;
- Мариновані огірки;
- Майонез.
приготування:
Пару морквин і три картоплини помиємо і відварити в підсоленій воді. Зваримо круто чотири яйця. Остигнули і очищені овочі, яйця і три маринованих огірочка наріжемо кубиками. Викладемо всі в миску, додамо банку консервованого зеленого горошку і заправимо салат майонезом. Якщо солі від огірків і горошку виявиться недостатньо, то ще й посолимо салат до смаку.
Салат з горошком і молодою картоплею
Цей рецепт салату із зеленим горошком виявиться затребуваним, як тільки з`явиться молода картопля. Адже погодьтеся, що він володіє особливим смаком. А тому і салат вийде теж особливо смачним.
Складові:
- Зелений горошок;
- Картопля (молода);
- Огірок (свіжий);
- Помідор (свіжий);
- Зелена цибуля;
- Рослинна олія;
- Кріп.
приготування:
Відваримо парочку молодих картоплин, остудити і порізати кубиками. Один середній помідор наріжемо скибочками. Цибулину нашаткувати, огірок поріжемо брусочками. Все викладемо в салатник, додамо банку зеленого горошку і приправити олією, сіллю і подрібненим кропом.
Вибирайте рецепт і готуйте смачний салат з горошком. Готуйте з задоволенням!
