Салат з редькою: соковито і апетитно
Редька - корисний коренеплід: незважаючи на те, що вона досить різка і своєрідна на смак, в поєднанні з різними інгредієнтами (ковбасою, овочами, м`ясом, морквою, соковитими яблуками та іншими продуктами) вона може виявитися дуже апетитною. Крім того, цей овоч містить аскорбінову кислоту, підвищує захисні сили організми, його навіть рекомендують вживати в їжу при наявності певних хвороб: при незгоді з печінкою, бронхіальній астмі, проблем з жовчним міхуром, залишкових явищ після жовтяниці.
Так що, якщо хочете бути здоровою, привчіть себе їсти цей коренеплід хоча б в невеликих кількостях. Тим більше що на носі зима, а значить велика ймовірність підхопити застуду чи грип. Щоб захистити себе від інфекції, освойте кілька салатів з редькою. Вони чудово поєднуються з м`ясними стравами, так що голодної ви не залишитеся. Пропонуємо розглянути наші совети- сподіваємося, хоча б один рецепт із запропонованих нижче стане вашим улюбленим!
Простий салат з редькою
Цей салат з редькою - ідеальний варіант для зайнятих господинь. Часу і продуктів, потрібних для його приготування, потрібно по мінімуму, а в результаті ви отримаєте соковите і легке блюдо. Спробуйте!
Складові:
Відео: ЗЕЛЕНА РЕДЬКА # САЛАТ ПО-КОРЕЙСЬКИ # КАК ПРИГОТОВИТЬ
Для салату:
- редька - одна велика штука
- шість стиглих помідорів
- одна ріпчаста цибулина
- кухонна сіль
Для заправки:
- ароматне рослинне масло - чотири столові ложки
- половина невеликого лимона (вичавіть з нього сік)
Спосіб приготування:
Ножем або спеціальним приладом для чищення овочів зніміть з редьки шкірку, а м`якоть натріть на середній терці. Поріжте невеликими шматочками помідори, а ріпчаста цибуля - тонкими кільцями. Для заправки змішайте рослинне масло і кислий лимонний сік. Потім в глибокій мисці з`єднайте всі інгредієнти, трохи посоліть блюдо і за бажанням прикрасьте його свіжою зеленню петрушки або кропу. Такий простий рецепт буде всім по плечу, навіть тим, хто тільки вживається в роль кулінара! Смачного!
Салат «Зимова редька»
Рецепт такого салату з редькою підійде для теплого сімейної вечері холодними зимовими вечорами. Гарантуємо, що, навіть прийшовши з роботи, після довгого напруженого трудового дня, ви захочете зробити це блюдо. Чому? Відповідь на це питання проста - його приготування займає всього лише п`ять хвилин. А що ще потрібно, коли сили закінчуються, а шлунок просить їжі?
Складові:
Для салату:
- редька - 300 грамів (вибирайте коренеплід зимових сортів)
- солоні огірки - 200 грамів
- 300 грамів невеликих зелених помідорів (можете використовувати консервовані)
Для заправки:
- чотири столові ложки соняшникової олії
- трохи лимонного соку
- сіль - за бажанням
- натуральний йогурт (без смаку) - три великі ложки
Спосіб приготування:
Для початку очистіть ножем коренеплід, а потім натріть тонкими смужками на тертці. Зелені томати розріжте на чотири частини, а огірки - на середні кубики. Рецепт маринаду для цього салату з редькою дуже простий: з`єднайте натуральний йогурт з соняшниковою олією і свіжовичавленим соком лимона. Ми не солили блюдо, але ви можете додати цей інгредієнт на свій смак. Таку страву додасть сил і наповнить енергією!
Буряковий салат з чорносливом і редькою
Цей рецепт повинен бути завжди під рукою у кожної жінки, яка не тільки дбає про своє здоров`я, але і стежить за фігурою. Вживання такого салату з редькою, буряками та чорносливом, навіть у великих кількостях, не принесе вам ні одного зайвого грама, адже даний вітамінний набір повністю засвоюється організмом і не перевантажує його калоріями. Тому якщо ви дуже голодні, його краще поєднувати з м`ясним або курячим стравою - так ви зможете насититися і при цьому не переїсти.
Складові:
Для салату:
- редька - один коренеплід середніх розмірів
- чотири штуки солодкої вареного буряка
- половина звичайного склянки чорносливу
Для заправки:
- дві більше ложки оливкової олії
- сіль і лимонний сік - за бажанням
Спосіб приготування:
Попередньо відваріть буряк, коли вона буде готова, зніміть з неї шкірку, так само очистіть і редьку. Після обидва інгредієнта натріть на тертці (краще великої). Чорнослив заздалегідь залийте окропом і залиште на п`ятнадцять хвилин, потім злийте зайву рідину і поріжте його невеликими шматками. Змішайте всі складові і додайте оливкову олію, злегка посоліть. На цьому приготування бурякового салату з редькою закінчено, проте за бажанням на вже готову страву можете вичавити лимон.
Салат «Редька плюс ковбаса»
Представляємо на ваш суд рецепт соковитого і апетитного салату «Редька плюс ковбаса». Звичайно, чоловіків навряд чи вдасться нагодувати подібним блюдом. На те вони і сильна половина людства, щоб їсти багато і ситно. Їм подавай м`ясо, картоплю, наваристі борщі тощо. Жінки, навпаки, менш вибагливі в їжі і вживають її в невеликій кількості. Тому така страва в поєднанні з часниковою пампушкою і соком складе для вас повноцінний ланч.
Складові:
- дві цибулини
- 500 грамів чорної редьки
- сіль - одна-дві щіпки
- 300 грамів копченої ковбаси (або інший на ваш смак)
- 25 грамів рослинної олії для пасерування
- 30 грамів делікатесного майонезу
Спосіб приготування:
Незважаючи на те, що в цей рецепт входить чорна редька, ви можете взяти будь-який сорт. Просто очистіть її від шкірки і подрібніть за допомогою терки. Потім поріжте тонкими півкільцями ріпчасту цибулину, налийте олію на гарячу сковороду і пасеруйте, поки він не придбає світло-золотистий відтінок. Копчену або іншу ковбасу наріжте тонкими смужками. Тепер з`єднайте всі складові, додайте майонез і дрібку солі, а краще обійдіть без неї, добре перемішайте блюдо. Тепер салатик «Редька плюс ковбаса» готовий!
Салат з горіхами і соковитою редькою
Фісташки можна вживати не тільки з пивом - існує далеко не один рецепт, в якому використовується даний інгредієнт. Так, з`єднавши їх з редькою, додавши сіль, ви отримаєте салат, який підійде до нежирної їжі в зимовий і весняний період.
Складові:
- сіль - на ваш смак
- дві маленькі редьки
- 100 грамів фісташок (через брак оних можете взяти мигдальні горіхи або підсмажені волоські)
Спосіб приготування:
Попередньо очищений коренеплід наріжте тонкою соломкою, а потім, щоб прибрати присмак гіркоти, обдайте окропом, залишивши на п`ять-десять хвилин, дайте воді стекти. З фісташок зніміть щільну шкірку і подрібніть за допомогою ступки - можете використовувати для цього м`ясорубку. Тепер змішайте обидва продукти і трохи посоліть. Для приготування цього салату рослинне масло зазвичай не використовується, але якщо він здається вам надто сухим, додайте одну-дві ложки. Крім того, фісташки сміливо можете замінити мигдальними або волоськими горіхами. Останні рекомендується трохи обсмажити на сковороді без масла - так блюдо вийде набагато смачніше!
Відео: Салат з редьки Салат з чорної редьки
Сирний салат з горіхами і редькою
Склад цього салату: редька, нежирний сир, горіхи і сметана для заправки. Навряд чи ви пробували подібне блюдо. Хіба ми не праві? Тоді чому б не взяти цей рецепт на замітку, раптом знадобиться!
Складові:
- 100 грамів зернистого сиру
- сіль і цукор - на ваш розсуд
- велика редька - одна штука
- одна велика ложка потовчених волоських горіхів
- нежирна сметана - дві столові ложки
Спосіб приготування:
Редьку вибирайте на свій смак (можете взяти зелену або чорну). Звільніть її від шкірки і натріть на невеликі смужки. Потім з`єднайте сметану і зернистий сир. Що стосується волоських горіхів, то буде смачніше, якщо ви обсмажити їх на розпеченій сковороді (без використання масла) протягом двох-п`яти хвилин. Після цього з`єднайте в одній ємності всі інгредієнти, трошки посахаріте і посоліть. Подавайте до будь-яких страв.
Салат «Єврейський» з редьки
Зазвичай під словосполученням «єврейський салат» розуміється блюдо з тертого плавленого сиру з майонезом і часником. А ми приготували для вас інший рецепт схожого за назвою страви!
Складові:
- 150 грамів курячих шкварок
- ріпчаста цибуля - дві штуки
- одна велика редька
- сіль використовуйте на свій розсуд
- 40 грамів соняшникової олії для смаження
Спосіб приготування:
Очищену редьку натріть на тертці соломкою: якщо ви хочете трохи приглушити її різкий смак, обдайте коренеплід крутим окропом і почекайте, поки стече рідина. Щоб зробити шкварки, зніміть з курки шкірку і жир, потім поріжте на двосантиметрові смужки, які викладіть на холодну сковорідку (без масла) і залийте водою. Готуйте на тихому вогні, поки вона повністю не випарується, в кінці, коли шкварки стануть медово-золотистими, злегка посоліть їх. Залишки жиру використовуйте для приготування цибулі. Однак якщо ваш організм погано переносить важку їжу, обсмажте ріпчасту цибулину на рослинному маслі. Тепер з`єднайте в одному посуді все інгредієнти, за бажанням присипте чорним меленим перцем і скоріше приступайте до трапези.
Салат з грибів і редьки
Для приготування цієї страви ми використовували консервовані печериці, але з тим же успіхом ви можете взяти свіжі гриби і обсмажити їх на оливковій олії. Головне - не бійтеся експериментувати!
Складові:
- один стакан маринованих шампіньйонів
- морська сіль - щіпка
- невелика редька - одна штука
- три столові ложки оливкової олії
- одна цибулина
Спосіб приготування:
Очистіть одну дрібну редьку від шкірки, потім натріть її смужками на тертці. Цей рецепт говорить: «Залийте коренеплід холодною водою і залиште на десять-п`ятнадцять хвилин». Хоча деякі джерела пропонують обдавати овоч окропом. Щоб вибрати відповідний для вас варіант, краще випробуйте обидва методи. Після водних маніпуляцій підсмажте редьку на сковороді з оливковою олією.
Мариновані печериці поріжте невеликими шматочками, а цибулину - півкільцями. Потім з`єднайте всі вищевказані продукти, додайте кухонну сіль на свій смак і за бажанням чорний перець. Сподіваємося, блюдо доведеться вам до душі!
Ці салати - далеко не весь асортимент страв, які можна зробити з редьки. Якщо вам подобається цей овоч, стежте за нашими публікаціями, і ви напевно знайдете саме «свій» рецепт.
