Смачний салат з мовою
Інгредієнти для салату з мовою:
- 300 г мови
- 3 середніх моркви
- 2-3 солоних огірка
- 2 цибулини
- 2 зубчики часнику
- майонез
- мелений перець
- сіль
Рецепт приготування салату з мовою
Для цього салату я купила свинячі мови. Але, думаю, підійде будь-хто.
Спочатку потрібно відварити свинячі мови. Але зробити це потрібно правильно, щоб мова вийшов смачним.
Як смачно зварити свинячий мову
Перед варінням свинячий мову краще замочити в холодній воді на 2-3 години. У цьому випадку на смак він повинен вийти ніжніше, до того ж потім повинна буде легше знятися шкіра.
Потім злегка поскоблите мову ножем, щоб прибрати грубий наліт, після чого зріжте гортань.
Покладіть мову в каструлю і залийте його гарячою водою. Води багато не наливайте. Нехай покриє сам продукт і ще зверху приблизно 1 см. Додайте в каструлю лавровий лист, чорний перець горошком, 2 шт. гвоздики. За бажанням можете додати моркву і цибулю.
Поставте каструлю з мовою на сильний вогонь. Як тільки закипить, відразу ж зменшуйте вогонь на самий мінімум, і варіть протягом 1,5 годин. Буває, і більше часу потрібно на варіння. Готовність можна визначити, якщо спробувати проткнути мову виделкою. Якщо він м`який, а виділяється з нього сік прозорий, значить мова готова.
Після півгодини варіння лавровий лист витягаємо з каструлі і додаємо сіль.
Коли мова буде готовий, тут же промиваємо його під струменем холодної води і знімаємо з нього шкірку. Це важливо! Відразу ж під холодну воду і під нею ж знімати шкіру. В цьому випадку зніматися вона повинна досить легко. Якщо ви цього не зробите відразу, то потім цей процес буде набагато проблематичніше.
Залишилося тільки почекати, коли свинячий мову повністю охолоне, і можна приступати до приготування самого салату з цією мовою.
Готуємо салат з мовою
Ріпчаста цибуля потрібно почистити і порізати тонкими півкільцями.
Налити в сковорідку рослинне масло і згасити в ньому цибулю.
морква почистити і натерти на тертці бажано тонкою соломкою. Найкраще підійде терка для корейської моркви. Але у мене її під рукою не виявилося, довелося натерти на звичайній.
Знову наливаємо в сковорідку рослинне масло і тушкуємо в ній морква. Але окремо від цибулі!
Солоні огірки потрібно порізати. Я до солоних огірків додаю ще й мариновані.
часник краще видавити через чеснокодавку (прес), але при її відсутності можна і просто дрібно-дрібно порізати.
остиглий мова нарізати соломкою.
Відео: Салат з яловичим мовою і грибами. Дуже смачний!
Тепер залишилося з`єднати всі інгредієнти, посолити, поперчити (я використовую суміш перців), заправити майонезом і перемішати. Смачний салат з мовою готовий! Можна подавати до столу.
Відео: салат з МОВОЮ ВКУСНО !!!
Рецепт подібного салату я вам вже давала, тільки замість мови там використовувалася яловича печінка. Цей салат теж дуже смачний і любимо і мною, і моїми гостями. називається він "сарацин", А рецепт можна подивитися, пройшовши по lt; lt; цієї ссилкеgt; gt;.
В тій статті є і ще 2 рецепта салатів з печінкою.
Мені обидва салату, і з мовою, і з печінкою, дуже подобаються. Не можу навіть сказати, який смачніше. З мовою, мабуть, ніжніше виходить.
Пробуйте! Сподіваюся, вам теж сподобаються такі салатики.
На моєму сайті ви можете знайти і безліч інших перевірених смачних рецептів, а також багато різних ідей і корисних порад для дому і всієї сім`ї. Не забудьте зазирнути на сторінку з моїми авторськими музичними откриткаміgt; gt;. Користуйтеся ними абсолютно безкоштовно!
Відео: ДУЖЕ СМАЧНИЙ САЛАТ З МОВОЮ. Салат з мовою, шинкою, огірком і маринованими грибами
lt; lt; ЗМІСТ САЙТУ gt; gt;
Заглядайте! Я завжди вам дуже рада!
Рецептом смачного салату з мовою з вами ділилася Ксенія Дружкова, автор сайту "Родині на замітку"
