Молоко, млинці, коктейлі

гур`євське млинці

Якщо ви думаєте, що млинцевий рецепт може бути тільки один, той, яким по неділях користувалася ваша мама, то зараз випала нагода зневіритися в цьому, а заодно і спробувати нове блюдо. А для любителів повозитися на кухні ці старовинні рецепти стануть справжньою радістю.

Гур`євське млинці часто ще називають скоростиглі або скородумки за незвичайну швидкість їх приготування.

5 ст. пшеничного борошна розтерти з 200 г вершкового масла і 8 жовтками. При цьому склад необхідно постійно перемішувати за допомогою лопатки, після чого розвести 800 мл. кислого молока до відповідного густого стану. Замісити тісто, додати в нього попередньо 8 збитих білків, акуратно перемішати, після чого з отриманої маси спекти тонкі млинці.