Звичайний рецепт незвичайного гречаного супу з куркою

Перше блюдо - одне з найважливіших і корисних страв в правильному раціоні кожної людини

Кожна мама і дружина хоче побалувати своїх близьких і себе не тільки смачною, а й здоровою їжею. Гречаний суп з куркою - прекрасний вихід в такій ситуації не тільки тому, що гречка дуже цінний продукт, який містить велику кількість заліза, а й тому, що таке блюдо дуже поживне, корисне і нескладне в приготуванні.

Рецепт гречаного супу з куркою

Складові:

куряче філе (можна крила або стегна): 350 г;
гречана крупа: 250 г;
морква: 1 шт;
цибуля ріпчаста: 1 шт;
картопля: 4 шт;
кріп петрушка;
чорний перець горошком, духмяний перець;
масло рослинне;
лавровий лист;
сіль, чорний мелений перець, червоний перець за смаком.

Відео: смачно ГРЕЧАНИЙ СУП з куркою (Buckwheat soup with chicken)

Рецепт приготування гречаного супу з куркою. Таке блюдо може приготувати навіть початківець кулінар.

Короткі замітки для початківців (може бути, вони стануть в нагоді і не тільки починаючим кухарям):

перець горошком кладіть відразу після того, як зніміть піну, щоб він варився разом з м`ясом і встиг наповнити своїм приємним ароматом бульйон;
не забудьте витягнути лавровий лист з каструлі в кінці приготування, так як він може дати гіркоту, якщо залишиться в каструлі;
з курки можна зняти шкіру, так бульйон вийде менш жирним;
очищений і нарізаний картопля залиште у воді для того щоб пішов зайвий крохмаль, а сам картопля не потемнів.

приготування супу

Отже, приступимо до приготування супу.

Все поетапно:

Відео: Гречаний суп дієтичний рецепт страви з курки як приготувати смачно і швидко на обід

Для початку потрібно наповнити каструлю холодною водою, опустити в неї охолоджену (не морожене) курку і поставити варитися на вогонь. Коли вода закипить потрібно знімати піну, поки вона не закінчить утворюватися і бульйон не стане прозорого кольору. Якщо ви упустили цей момент, не біда, можна опустити голівку ріпчастої цибулі і невеликий шматочок моркви в каструлю, вони приберуть утворилися згустки. Ми залишаємо варитися бульйон, а самі приступаємо до овочевої частини супу. Не забудьте додати сіль, чорний, запашний перець для додання бульйону особливого пряного аромату.
Нарізаємо цибулю дрібними шматочками.
Миту і очищену моркву натираємо на тертці середнього розміру.
Розігріваємо сковороду, додаємо трохи олії і обсмажуємо цибулю, поки він не придбає золотавий колір.
Потім викладаємо до цибулі моркву, перемішуємо. Цей дует повинен нудитися під кришкою приблизно 5 хвилин.
Картопля необхідно очистити, а потім нарізати кубиками близько 1 см.
Гречану крупу необхідно промити, потім обсмажити її на сковороді без додавання рослинного масла кілька хвилин, так вона наповнить суп згодом своїм приємним запахом.
Курку витягуємо з бульйону, м`ясо відокремлюємо від кісток, потім нарізаємо шматочками невеликого розміру і повертаємо в каструлю.
Викладаємо в каструлю все приготовані раніше інгредієнти, додаємо лавровий лист. Варимо ще 10-15 хвилин. Після того як суп буде готовий, даємо йому настоятися під кришкою ще кілька хвилин.

Перед тим як подати це вишукане, але просте в приготуванні блюдо на стіл, його можна прикрасити дрібно нарізаною зеленню (кріп, петрушка), або можна покласти невеликі гілочки кропу і листя петрушки. Така прикраса може зробити і дитина.

Смачного!

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі