Рецепти приготування супу з картоплі

Картопляний суп, мабуть, найдоступніший варіант ситного і смачного обіду.

Головним інгредієнтом в приготуванні, як правило, виступає картопля, а в якості додаткових компонентів можуть використовуватися різні овочі, спеції і м`ясо - в залежності від того, яке харчування - дієтичне або більш калорійне - ви хочете отримати в результаті.

Розглянемо різні національні варіанти приготування цього чудового блюда.

Рецепт картопляного супу по-індійськи

Для того щоб приготувати цю страву, будуть потрібні наступні продукти:

• картопля (4-5 шт.);
• ріпчаста цибуля (2 шт.);
• кетчуп (1 ст. л.);
• вершкове масло (1 ч. л.);
• морква (1-2 шт.)
• тертий сир (4 ч. л.);
• сіль (1/2 ч.л.);
• вода (2 л);
• мелений чорний перець (за смаком).

Тепер приступаємо до процесу приготування обіду:

1. Зваріть картоплю, приготуйте пюре, поступово розводячи окропом, або пропустіть його через сито.
2. Розтопити масло і обсмажте моркву і цибулю. Коли вони придбають рум`яний золотистий відтінок, з`єднайте їх з супом-пюре.
3. Додайте сіль, перець, кетчуп і проваріть ще близько 10-15 хвилин.
4. Готову страву присипте тертим сиром.

Картопляний суп по-молдавському

Використовувані інгредієнти:

• картопля (150-200 г);
• морква (20-30 г)
• курка (100-150 г);
• петрушка (10-20 г);
• столовий маргарин (10-20 г);
• сметана (15-20 г);
• борошно (5-10 г);
• червоний перець (0, 2-0, 5 г);
• оцет (5-10 г).

Спосіб приготування буде таким:

Суп-пюре по-сибірський

Для рецепта вам буде потрібно наступні продукти:

• картопля (750-800 г);
• курячий жовток;
• сметана (2 ст. л.);
• ріпчаста цибуля;
• петрушка або кріп - за смаком;
• сіль за смаком;
• грінки або сухарики з білого хліба;
• вершкове масло (1 ст. л.).

Тепер приступаємо до приготування цієї страви:

1. Очистіть і наріжте картоплю невеликими кубиками, додайте в підсолену воду і відваріть разом з цибулиною.
2. Протріть його через сито, розбавте відваром і дайте прокипіти.
3. Збийте жовток зі сметаною і повільно змішайте разом з супом.
4. Покладіть дрібно нашатковану петрушку і вершкове масло.
5. Готовий суп подавайте гарячим разом з підсмаженими на олії грінками.

Рецепт обіду по-італійськи

Використовувані інгредієнти:

Відео: Картопляний суп-пюре з куркою і овочами

• картопля (4-5 шт.);
• корінь петрушки (3-4 шт);
• ріпчаста цибуля;
• борошно (1-2 ст. л.);
• зелень кропу, петрушки (за смаком);
• сіль за смаком).

Приступаємо до процесу приготування:

Рецепт обіду по-чеськи з додаванням цибулі-порею

Для приготування цієї страви слід використовувати:

• вода (2-3 л);
• вершкове масло (1 ч. л.);
• картопля (4 шт.);
• цибуля-порей (4 стебла);
• корінь петрушки (1-2 шт.);
• корінь селери (1-2 шт.);
• морква (1 шт.).

Порядок приготування наступний:

1. У підсолену воду додайте коріння і відваріть їх.
2. Наріжте картоплю маленькими кубиками і тонкими скибочками - цибуля-порей, зваріть їх разом.
3. Коли вони досить разварятся, суп можна вважати готовим.
4. Перед тим як подати страву до столу, заправте маслом.
5. Подавати суп слід гарячим з підсмаженими на вершковому маслі грінками. Можна додати сметану і тертий сир.

Рецепт супу по-румунськи з кукурудзою

Для приготування цього швидкого, простого і смачного обіду вам потрібно наступне:

• картопля (2-3 шт.);
• морква (1-2 шт.);
• цибуля ріпчаста;
• петрушка, зелень - за смаком;
• корінь селери (1 шт.);
• вершкове масло (1 ст. л.);
• варена кукурудза (40 г);
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Обід по-Версальського

Тут знадобляться наступні продукти:

• картопля (2-3 шт.);
• петрушка, зелень - за смаком;
• морква (1-2 шт.);
• цибуля ріпчаста (1-2 шт.)
• жир (1-2 ст. л.);
• рис або пшоно (1-2 ст.л.);
• сіль за смаком.

Приступаємо до процесу приготування:

1. Наріжте моркву кубиками.
2. Спассеруйте дрібно нарізану цибулю з жиром.
3. Промийте рис, помістіть його в киплячу воду на 5 хв (якщо буде використовуватися пшоно, то на 3 хв) і відкиньте на сито.
4. Покладіть крупу в киплячий бульйон і доведіть до кипіння.
5. Наріжте кубиками картоплю і додайте його разом з нарізаною морквою до супу.
6. Варіть суп протягом 25 хв.
7. Посоліть перед закінченням варіння.
8. Дрібно наріжте зелень і посипте їм готову страву.

Відео: СУП-ПЮРЕ З картоплею І ГРІБАМІ.ВКУСНИЕ РЕЦЕПТИ

Рецепт картопляного супу по-кубинських

Для того щоб приготувати це вельми оригінальне блюдо, вам буде потрібно:

• солодка картопля або гарбуз, нарізана невеликими шматочками (200 г);
• заморожена кукурудза (500 г);
• ріпчаста цибуля (1 шт.);
• зубчик часнику тиск (2 шт.);
• перець чилі (1 шт.);
• лавровий лист;
• пасату - соус з томатів (250 мл);
• біла риба (250 г - великими шматками);
• сухий чебрець (1/2 ч. л.);
• чорний перець - за смаком;
• сіль за смаком;
• лайм (слід нарізати клинцем);
• овочевий, рибний або курячий бульйон (1-2 л).

А тепер покроково розберемо порядок дій:

1. У великій каструлі розтопіть вершкове масло.
2. Дрібно наріжте часник і цибулю, додайте їх в каструлю. Процес приготування зазвичай займає кілька хвилин до розм`якшення продуктів - фарбування чекати не варто.
3. Додайте солодкий картопля або гарбуз, перець чилі, постійно перемішуючи через кожні 5 хв.
4. Тепер можете додати бульйон, лавровий лист, чебрець, пасат, перець за смаком, трохи посоліть.
5. Доводимо до кипіння, після цього закриваємо і тихо кип`ятимо, помішуючи кожні 15 хв, поки шматки картоплі або гарбуза не стануть достатньо м`якими.
6. Додайте рибу в суп і готуйте протягом 5 хв, поки шматочки риби не стануть непрозорими.
7. Вийміть лавровий лист і спробуйте вийшов суп на смак, при необхідності додайте сіль.
8. Готову страву подають гарячим разом з шматочками лайма.

Рецепти приготування супів з використанням картоплі настільки різні, що їх можна продовжувати до нескінченності. Ці страви хороші тим, що можна урізноманітнити свій раціон, використовуючи при цьому звичайні продукти, цілком доступні для кожної людини, а якщо додати трохи фантазії, то вийде смачний і оригінальний обід.

Поділитися в соц мережах: