Дієтичні рецепти шарлотки з яблуками без цукру для духовки і мультиварки

Яблучна шарлотка в нашій уяві - це завжди солодка випічка до сімейного чаювання або для посиденьок з друзями. Іноді, в силу різних обставин, буває потрібно відмовитися від цукру. Але це зовсім не означає, що солодку випічку потрібно виключити з раціону. Шарлотка без цукру існує. Більше того, це дійсно смачно!

Дієтичної випічкою із задоволенням потішать себе ті, кому за станом здоров`я протипоказаний цукор. Або ті, хто прагне до стрункої фігури. Рецепт шарлотки без цукру зазвичай включає мед, фруктозу або інші цукрозамінники. В результаті блюдо нітрохи не програє за смаковими якостями звичайної Шарлотці, навпаки, мед додає неповторний аромат.

Рецепти шарлотки з медом

З корицею

Шарлотка без цукру з яблуками за цим рецептом готується дуже легко. Складові такі ж, що і в класичному рецепті, тільки цукор замінений чотирма столовими ложками меду. Поєднання фруктів з медом і корицею напевно припаде до смаку не тільки тим, хто стежить за калорійністю страви, а й усім домашнім. Особливо актуальним рецепт буде в серпні, коли встигає свіжий урожай яблук і починають збирати мед.

Вам знадобиться:

• яйце - 3 шт .;
• яблука - 4 шт .;
• вершкове масло - 90 г;
• кориця - половина чайної ложки;
• мед - 4 ст. л .;
• розпушувач - 10 г;
• борошно - 1 склянка.

приготування

1. Масло розтопіть і змішайте з підігрітим медом.
2. Вбийте в масло яйця, насипте розпушувач, корицю і борошно, щоб вийшло тісто.
3. Яблука очистіть і поріжте часточками.
4. У відповідну форму для випічки укладіть фрукти і налийте тісто.
5. Готуйте шарлотку в духовці 40 хвилин, виберіть температуру 180 ° С.

За рахунок того, що немає етапу збивання цукру та яєць, дуже пишною шарлотка не вийде. Зате буде ароматною і корисною.

Мед - солодше цукру. Це природна фруктоза, яка краще засвоюється організмом і не відкладається в жир. При заміні цукру в рецептах медом, беріть його на чверть або наполовину менше, ніж цукру.

З вівсяними пластівцями

Для тих, хто на дієті відмінно підійде рецепт фруктового пирога з вівсяними пластівцями. Вони замінюють половину норми борошна. Замість цукру знову використовується мед. Крім того, в рецепті відсутня масло, а значить, зайвих сантиметрів в талії не додасться.

Вам знадобиться:

• вівсяні пластівці - половина склянки;
• борошно - половина склянки;
• яблука - 4 шт., солодкий сорт;
• мед - 3 ст. л .;
• кориця - щіпка;
• яйце - 1 шт .;
• білок від 3 яєць.

приготування

1. Жовток відокремте і збовтайте.
2. Чотири білка збийте в іншій чашці в міцну піну.
3. Введіть до білків борошно і пластівці, перемішуючи знизу вгору. Туди ж влийте жовток.
4. Яблука очистіть від серединок і поріжте кубиками.
5. Додайте до них мед і перемішайте.
6. Висипати яблука в тісто.
7. У форму покладіть папір для випічки і вилийте в неї тісто.
8. Печіть пиріг в духовці півгодини при 180 ° С.

Подавайте готову страву до зеленого чаю. Вівсяні пластівці в складі додадуть тесту легкості. При бажанні їх можна попередньо змолоти.

З кефіром і сиром

Ніжне сирне тісто відмінно поєднується в пирозі з медової складової. Цей рецепт також підійде худне, адже калорій в ньому зовсім небагато.

Вам знадобиться:

• яблука - 3 шт .;
• борошно - 100 г;
• мед - 30 г;
• сир 5% - 200 г;
• кефір нежирний - 120 мл;
• яйце - 2 шт .;
• масло вершкове - 80 г.

приготування

1. Почистіть яблука і наріжте часточками.
2. Обсмажте часточки з маслом і медом на сковорідці, підходящої для запікання, 5-7 хвилин.
3. Приготуйте тісто з сиру, кефіру, борошна та яєць. Збийте міксером.
4. Залийте фрукти тестом.
5. Запікайте шарлотку в духовці при температурі 200 ° С півгодини.

Рецепти для діабетиків

Людям з цукровим діабетом потрібні особливі умови харчування, тому і десерти для такого випадку важливо готувати так, щоб вони не завдали шкоди здоров`ю. Шарлотка для діабетиків повинна містити в своєму складі цукрозамінник, який дозволений до вживання.

Пиріг з яблуками на фруктозі

Рецепт шарлотки на фруктозі майже не відрізняється від класичної версії, тільки замість цукру береться фруктоза. Приготування під силу будь-кому, навіть починаючому кулінарові.

Вам знадобиться:

• йогурт натуральний або нежирна сметана - 150 мл;
• фруктоза - 100 г;
• яйце - 3 шт .;
• кориця - щіпка;
• висівки вівсяні - 5 ст. л .;
• яблуко - 3 шт.

приготування

Відео: Дієтичний яблучний пиріг. Низькокалорійна шарлотка. Пиріг без цукру, борошна та олії

1. Йогурт, висівки і фруктозу змішайте.
2. Збийте яйця і введіть їх у тісто.
3. Яблука очистіть від сердцевінок і поріжте кубиками, посипте корицею.
4. Папером для випічки вистелити роз`ємну форму і покладіть в неї яблука.
5. Зверху налийте тісто.
6. Печіть десерт в духовці при 200 ° С півгодини.

Відео: Яблучний пиріг на сковороді

Дочекайтеся, коли шарлотка охолоне, і можна запрошувати домашніх на чай.

На житнього борошна

Житнє борошно корисніше пшеничного, адже її глікемічний індекс нижче. У Шарлотці для діабетиків з житнього борошна взята та й інша мука порівну. Але цілком можна змінити пропорції на користь житній, щоб збільшити корисність готового блюда.

Вам знадобиться:

• житнє борошно - половина склянки;
• пшеничне борошно - половина склянки;
• яйце - 3 шт .;
• фруктоза - 100 г;
• яблуко - 4 шт .;
• трохи масла для змазування.

приготування

1. Протягом 5 хвилин збийте яйця і фруктозу.
2. Всипте просіяне борошно.
3. Почистіть і наріжте яблука, потім змішайте їх з тестом.
4. Змащену форму наповніть тістом.
5. Виберіть температуру 180 ° С і запікайте пиріг 45 хвилин.

З «Геркулесом» в мультиварці

Будь-які вівсяні пластівці цілком можна використовувати в якості заміни всієї або частини борошна в таких стравах, як фруктовий пиріг. Шарлотка для діабетиків з «Геркулесом», крім пластівців, містить також цукрозамінник в таблетках. Можна з успіхом готувати її як в духовці, так і в мультиварці.

Вам знадобиться:

• цукрозамінник - 5 таблеток;
• яблуко - 4 шт .;
• білок від 3 яєць;
• вівсяні пластівці - 10 ст. л .;
• борошно - 70 г;
• трохи масла для змазування.

приготування

1. Білки охолодіть і збийте з цукрозамінників в піну.
2. Яблука почистіть і поріжте часточками.
3. Борошно і «Геркулес» додайте до білків і обережно розмішайте.
4. Об`єднайте яблука і тісто і викладіть в змащену чашу.
5. Запрограмуйте мультиварку на режим «Випічка» на 50 хвилин.

У дієтичної випічці потрібна певна вправність, але, в цілому, рецепти майже не відрізняються від звичних. Вони будуть незамінні для тих, хто дотримується певної системи харчування або слід дієті.

Мед в рецепті шарлотки без цукру додасть приємні смакові відтінки. Житнє борошно і висівки зроблять тісто незвичайним за текстурою і додадуть оригінальності звичним десертів. Готуйте з задоволенням і користю для здоров`я!

Поділитися в соц мережах: