Як приготувати борщ з яловичиною або телятиною
Що може бути смачніше домашньої їжі, приготовленої з любов`ю дбайливими руками господині? Для приготування смачної страви іноді потрібно чимало часу і сил, зате воно уб`є своїм смаком всіх ваших домашніх. Отже, ви хочете приготувати смачний обід, але не знаєте, що на цей раз подати до столу? Тоді наша стаття про те, як приготувати борщ з яловичиною, для вас буде цілком корисною. Ми поділимося з вами відмінним рецептом супу і розповімо про корисні хитрощі.
Готуємо щі з яловичиною
Почнемо з підготовки яловичини: м`якоть наріжемо шматочками по вашому розсуду, після чого промиємо і помістимо у велику каструлю, наповнену водою.
Каструлю накриємо кришкою і будемо тримати на сильному вогні, поки вода в каструлі закипить. Після цього зменшуємо вогонь і варимо м`ясо приблизно годину. Перший час буде з`являтися піна, яку необхідно прибирати в міру появи. За бажанням можна злити перший бульйон, наливаючи воду заново, і продовжуючи варити далі.
Поки вариться м`ясо, яке не будемо втрачати часу: підготуємо овочі. Тут все досить стандартно. Картоплю ріжемо на шматочки і промиваємо водою з-під крана, щоб позбавитися від зайвої крохмалю.
Лук шаткуємо дрібно. Морква можна дрібно нарізати або натерти на тертці. Влітку доречно буде доповнити суп болгарським перцем, додавши його в піджарку. Капусту шаткуємо акуратно.
Минула година, і можна спробувати яловичину на готовність. Якщо вона майже готова, запускаємо в бульйон картоплю і додаємо газ. Коли вода закипіла, зменшуємо знову і варимо майже до повної готовності тепер уже картоплі.
На розігріту сковороду наливаємо соняшникову олію і розігріваємо його. До маслу поміщаємо ложку томатної пасти, можна більше, і обсмажуємо. Слідом відправляємо цибулю і моркву (перець за бажанням).
За 8 або 10 хвилин до готовності в бульйон поміщаємо піджарку і капусту. Доповнити приготування щей з яловичиною можна нехитрим процесом шинкування зелені і часнику, наступним додаванням в каструлю. Це додасть композиції яскравих фарб на контрасті і особливий, ні з чим не порівнянний аромат.
До подачі взагалі можна підійти з особливою фантазією. Розлити готовий суп можна порційно в спеціальні глиняні або керамічні горщики. Зробити подачу ефектніше допоможе буханець свіжого хліба. Для цього відріжте від неї верхівку, і акуратно приберіть необхідну кількість м`якушки. Це буде нагадувати горщик, який при цьому ще й їстівний, в який можна ефектно покласти свіжу зелень. Ну і звичайно ж, як обійтися без сметани?
Відео: Відеорецепт як приготувати борщ з яловичиною
Чи можна щі вагітним
Стежити за своїм здоров`ям потрібно завжди, а вже тим більше, коли ви носите під серцем свою дитину. У цей непростий період припадає себе багато в чому обмежувати, але при цьому харчуватися правильно і насичувати організм найнеобхіднішими вітамінами. Але чи можна вагітним щі, а якщо і «так», то які? А чому б і ні? Це корисний і вітамінний суп, тим більше ви готуєте його своїми руками, стежте за продуктами, які додаєте в нього.
Рецепти корисних щей для вагітних
Влітку саме час побалувати організм продуктами, яких в зимовий період дуже складно дістати. Наприклад, щавель знайдеться на кожному городі або дачній ділянці, але в морози його не відшукаєш в супермаркетах. Тому користуйтеся моментом, а ми поділимося з вами простим рецептом.
Щи зі шпинатом і щавлем
Відео: Щи зі свіжої капусти з м`ясом
Такі щі вагітним можна їсти в необмеженій кількості.
рецепт:
заздалегідь зваримо м`ясний бульйон і картопля. Технологія нічим не відрізняється від попереднього рецепта. приступаємо до шпинату : Перебираємо, промиваємо, варимо в окропі, поки не стане м`яким, відкидаємо і протираємо через сито.
промитий щавель не потребує нарізці, хіба що великі листочки. Моркву і цибулю подрібнюємо, смажимо прямо в каструлі на вершковому маслі. В піджарку додаємо борошно і смажимо ще трохи. Туди ж помістимо шпинат, минулий обробку, заливаємо бульйон і відвар, де варився шпинат. доповнимо лавровим листом і будемо тримати на вогні 20 хвилин. Майже перед самою готовністю черга дійде до щавлю і солі .
Відео: Як зварити борщ. Приготувати борщ тепер легко! Рецепт борщу від Івана!
До подачі підійдемо стандартно. Порційну тарілку прикрасимо сметаною і яйцем, звареним круто. Ви, як досвідчена господиня, можливо захочете внести в рецепт щось своє. У будь-якому випадку заряд свіжості вам забезпечений.
Відео: Як приготувати борщ зі свіжою капустою
Що на ваш погляд є основним інгредієнтом в щах? Хтось скаже, що саме капуста відіграє найважливішу роль. Ми не відкриємо вам велику таємницю, якщо скажемо, що цей овоч додають не тільки в свіжому вигляді, але і в квашеної. Таке соління відмінно доповнює смак і додасть якусь кислинку, але чи можна його дамам в положенні? Звичайно ж можна. Цей продукт відмінно видаляє відчуття голоду, при цьому має мінімальну калорійністю. Тих жінок, кого під час вагітності мучить токсикоз, часом рятує кисле соління своїм свіжим і приємним смаком, полегшуючи хоч якось неприємні муки. Так що, якщо вас потягнуло на кисленьке, краще побалувати себе такою смакотою, ніжили покупкою з супермаркету, адже невідомо, що там знаходиться в складі, а натуральні продукти все-таки набагато корисніше.
