Гриби - прикраса будь-якого столу
Відео: Печінковий торт. З морквою, цибулею і грибами
За старих часів, особливо під час постів, гриби були чи не основною їжею людей. Харчова цінність грибів не дуже велика, однак, як добавка або самостійне пісне блюдо, гриби значно поповнюють наш раціон білками. Крім білків, гриби містять вуглеводи, жири, мінеральні солі, вітаміни і цукор.
Дуже оригінально виглядає грибний салат "Лісова галявина". Та й на смак сподобається без винятку всім поціновувачам грибів. На відміну від багатьох салатів цей потрібно перевернути з ніг на голову. Тобто, те, що зараз буде нижнім шаром - в підсумку стане верхнім.
Відео: Мариновані гриби гливи
Ми взяли велику тарілку, застелили дно харчовою плівкою і виклали на неї грибочки капелюшками вниз, як можна щільніше. Зверху рясно посипали зеленню. Її жаліти ні в якому разі не можна, інакше ваша лісова галявина буде виглядати шкода. Після цього виклали шар тертої картоплі, який змастили майонезом, зверху шар шинки, нарізаної соломкою і знову майонез. Останній шар - крупно натертий сир, який також змастили майонезом. Тепер необхідно накрити тарілку з салатом великим блюдом або салатниці і відправити на пару годин в холодильник.
Після того, як наш салат просочився, ми перевернули тарілки так, щоб салатниця виявилася внизу, зняли верхній блюдо, акуратно прибрали харчову плівку - ось вам і готова лісова галявина: грибочки визирають із зелені-трави.
Відео: Картопляний пиріг з грибами
Своїм чудовим краєвидом цей салат прикрасить будь-який, навіть самий святковий стіл, а на смак, як зазначалося вище, він теж дуже і дуже! Якщо ви очікуєте в гості більше двох або трьох осіб, готуйте салат побільше, полнормой не відбутися! Так, це не олів`є, і з`їдають його гості моментально.
І як тільки салат "Лісова галявина" закінчиться, можете здивувати гостей рагу з грибів з яйцями.
Відео: Оригінальний салат з курки з грибами та чорносливом
Для цього залийте 300 г свіжих грибів невеликою кількістю води, доведіть до кипіння і варіть на помірному вогні до повної готовності. Потім додайте до них склянку білого сухого вина і знову доведіть до кипіння, проварити 2-3 хвилини. Три варених яйця крупно порубати, укладіть на блюдо, а зверху викладіть вже підготовлені гриби, прикрасьте зеленню (петрушкою, чабером, селерою) і приправте чорним меленим перцем, посоліть і відразу ж подавайте до столу. Пальчики оближеш!
