Продукти-антиоксиданти - боротьба з хворобами і старістю
ВИ ще не в курсі що таке антиоксиданти? терміново читаємо і застосовуємо в дії
Людство вже багато століть шукає секрети вічної молодості і довголіття, але поки безуспішно. Те, що деякі люди виглядають набагато молодше за свої роки, здається нам досконалим дивом, даром природи. Хоча, якщо проаналізувати образ їхнього життя і особливості харчування, в більшості випадків загальної виявиться цікава деталь - їх звичайний раціон в більшості випадків багатий на антиоксиданти.
Що ж таке антиоксиданти?
Здається, все просто: анти - проти, оксидант - окислення, значить, це повинні бути якісь речовини-протівоокіслітелі. До речі, якщо ви взагалі не знаєте, що це за речовини і яка їхня роль в нормальному функціонуванні організму, то саме слово ви не раз чули в рекламних роликах. Виробники обіцяють наявність чудодійних антиоксидантів як в продуктах, так і в косметичних засобах, які не зосереджуючись на процесі їх дії, а націлюючи на швидкий результат. Чи так це - спробуємо розібратися, обходячи по можливості складні біологічні терміни.
Клітини людського організму для отримання необхідної для життя енергії окислюють надходить в організм органічну їжу, в результаті цього складного процесу утворюються вільні радикали - молекули кисню, які теж виконують свою функцію -вони протистоять вірусам і бактеріям. Але якщо таких радикалів стає більше, ніж потрібно для такої боротьби, вони починають діяти на шкоду, руйнуючи клітини, тим самим викликаючи деякі захворювання і прискорюючи старіння. Ось тут і приходять на допомогу антиоксиданти - природні або створені штучно речовини, які перешкоджають окислювальним процесам.
Про таких речовинах і їх властивості припиняти процес окислення вчені знали дуже давно, але помилково обмежили їх значення. Вважалося, що антиоксиданти - це відмінний спосіб уповільнити процес окислення в гумі. І тільки в 80-і роки стали вестися дослідження впливу цих речовин на людину. Тоді-то і накрила людство своєрідна «мода» на антиоксидантний захист - в хід пішли біодобавки і еліксири з вмістом цих речовин, але штучні препарати навряд чи замінять натуральні джерела антиоксидантів, тим більше що це звичайні і доступні продукти харчування.
Відео: Навіщо продукти Антиоксиданти! Який найпотужніший, натуральний, антиоксидант!
У яких продуктах знаходяться антиоксиданти?
Найбільше природних антиокислювачів містить шкірка і кісточки плодів деяких рослин, виходить симбіоз: рослини виробляють ці речовини, захищаючись від окислення, а людина, вживаючи продукти в їжу, отримує так необхідні йому антіоксіданти.Существуют антиоксиданти-ферменти, які нейтралізують вільні радикали, і антиоксиданти -вітаміни, які пригнічують активність існуючих і утворення нових радикалів.
Відео: Антиоксиданти. Міфи і реальність
Найкращими джерелами антиоксидантів вважаються:
- продукти з темним забарвленням - чорниця, синій виноград, баклажани, червонокачанна капуста, буряк;
- морква, цибуля, часник, ріпа, редька, редиска, зелень петрушки і селери;
- фрукти і фруктові соки, особливо цитрусові, гранатовий, виноградний, також корисні соки з зимових яблук і чорноплідної горобини (мова йде, втім, про домашніх соках, а не продукції з такою назвою в пакетах напевно ви вже знаєте які соки корисні, безумовно мова тільки про свіжо-вижатих соках;
- рослинні екстракти: родіоли, женшеня, лимонника, елеутерококу, аралії;
- бальзами на травах і червоне вино;
- зелений чай;
- помідори, грейпфрут, дині;
- насіння кунжуту, гарбуза, вівса, ячменю, жита.
Ще одне «побічна» властивість антиоксидантів - це регуляція нормального ваги, тому від декількох кілограмів зайвого жиру можна позбутися, активно вживаючи названі продукти в їжу, а отже здоров`я у вас буде в нормі, що теж не мало важливо при дієтах.
Не забувайте що в багатьох продуктах знаходиться такий життєво важливий елемент, як залізо таке необхідне в організмі людини.
