Солодкий плов - хороша альтернатива м`ясного

Плов - це не тільки смачне, але ще і корисне традиційне східне блюдо, приготування якого вимагає певних знань і навичок.

Головним інгредієнтом цієї страви є рис, багатий крохмалем, клітковиною і рибофлавіном, завдяки якому відбувається обмін амінокислот в організмі.

Відео: Солодкий плов з родзинками, чорносливом і яблуками

В даний час плов популярний у багатьох країнах: у Вірменії, Азербайджані, Афганістані, Туреччині, Татарстані і, звичайно ж, в Росії. Будь-який поважаючий себе кулінар повинен вміти готувати плов, а рецептів його приготування існує безліч: з бараниною, куркою, овочами. Всім нам звичніше готувати і вживати в їжу традиційний плов з бараниною або куркою, але є рецепт плову, м`ясо в який додавати не треба - це плов з сухофруктами. Солодкий плов багатьом людям здасться чимось дивним і незвичним, але, тим не менш, це блюдо знайшло своїх шанувальників особливо в особі вегетаріанців, прихильників здорового харчування та дітей. Таким чином, солодкий плов - хороша альтернатива м`ясного.

Рецепт солодкого плову

Нам знадобляться такі інгредієнти:

• Ізюм - 50 г;
• Суміш сухофруктів - 50 г;
• Курага - 10 шт .;
• Яблуко - 1 шт .;
• Рис - 1 склянка;
• Морква - 1 шт .;
• Масло вершкове - 2 ст. ложки;
• Сіль за смаком.

Перш за все, слід помити родзинки, курагу і сухофрукти. Потім нарізаємо тонкою соломкою яблуко, морквину і курагу. Ставимо казан або сковороду з товстими стінами на вогонь, розпалює, кладемо туди вершкове масло. Потім викладаємо порізану моркву, обсмажуємо, а потім додаємо сухофрукти, яблука і підсмажуємо все протягом 6 хвилин. Для солодкого плову рекомендується використовувати довгозернистий і пропарений рис. Рис ретельно промиваємо і викладаємо до підсмаженим овочам і фруктам. В шарі рису робимо поглиблення і наливаємо туди гарячу воду, накриваємо кришкою. Плов млоїмо під кришкою до тих пір, поки рис не буде готовий. Але треба стежити за тим, щоб овочі і фрукти, що лежать внизу, не підгоріли.

Після того, як рис буде готовий, його можна буде перемішати з рештою вмісту сковорідки. Волоські горіхи або мигдаль зроблять плов більш ситним. Готовий солодкий плов викладаємо на блюдо і прикрашаємо скибочками яблука, листочками м`яти, цукровою пудрою або кокосовою стружкою. Ласуни оцінять, якщо плов зверху полити шоколадним, ванільним, карамельним або медовим соусом. Таким чином, рецепт можна доповнювати солодощами за своїм бажанням.

Рецепт приготування плову в мультиварці

Зараз багато сучасних господинь не можуть уявити своє життя без чудес сучасної техніки: кухонних комбайнів, мікрохвильових печей, блендерів, пароварок, посудомийних машин. До їх числа відносяться і мультиварки. Тому стали створюватися рецепти страв, призначені спеціально для приготування в мультиварці. І солодкий плов не є винятком. Для приготування підійде будь-яка мультиварка з режимом приготування плову. Рецепт має на увазі наявність майже тих же інгредієнтів, що були в першому рецепті.

Нам знадобляться:

Відео: Ретро кухня - Святковий солодкий плов

• Рис пропарений - 2 склянки;
• Ізюм - 60 г;
• Курага - 60 г;
• Масло вершкове - 70 г;
• Вода - 2 склянки;
• Сіль і цукор.

Перш за все, родзинки і курагу треба ретельно промити водою, завантажити в мультиварку, змащену вершковим маслом, додати сіль, цукор за смаком і включити режим випічки на 20 хвилин. Тим часом промиваємо рис і, через ці 20 хвилин, додаємо його в мультиварку до сухофруктів. Отриману суміш заливаємо водою, перемішуємо і ставимо готуватися на режим приготування плову. Тепер залишається тільки дістати наше блюдо з мультиварки після певного часу і насолоджуватися його чудовим смаком. За бажанням в солодкий плов можна додавати інші сухофрукти і фрукти, як в першому рецепті.

Солодкий плов, приготований за таким рецептом, особливо подобається дітям, так як він надзвичайно смачний, красивий і, до того ж, корисний. Але для любителів м`яса теж існує рецепт солодкого плову. Ось його рецепт.

Відео: Солодкий плов (плов з сухофруктами) - дуже простий рецепт

Рецепт солодкого плову з м`ясом

Для приготування солодкого плову з м`ясом нам знадобляться:

• Рис - 800 г;
• Морква - 500 г;
• Баранина - 500 г;
• Олія - 300 г;
• Цибуля ріпчаста - 100 г;
• Перець мелений, сіль - за смаком;
• Ізюм - 150 г;
• Мед - 150 г.

Нарізаємо м`ясо на дрібні шматочки, кладемо на розігріту сковорідку з розпеченим маслом і обсмажуємо. Цибулю і моркву шаткуємо тонкою соломкою, додаємо до м`яса і обсмажуємо. Після обсмажування м`ясо з овочами перекладаємо в прогрітий казан, наливаємо туди гарячу воду, солимо, перчимо, додаємо спеції і доводимо до кипіння. Рис промиваємо, кладемо в казан на м`ясо з овочами, вирівнюємо і тушкуємо до того моменту, поки рідина не вбереться в рис. Потім робимо в шарі рису поглиблення, наливаємо в них по 2 столові ложки окропу, накриваємо кришкою і варимо на слабкому вогні до готовності рису. На блюдо викладаємо плов в наступній послідовності. Знизу повинен бути рис, зверху - м`ясо з овочами. Приготовану страву заливаємо солодкої заливкою. Для приготування заливки слід змішати в рівних пропорціях мед з гарячою водою. У приготовлений сироп додаємо ізюм і кип`ятимо близько 10 хвилин.

Приготування смачного плову можна назвати мистецтвом. Запорука успіху в цій справі - дотримання послідовності додавання інгредієнтів. Солодкий плов - це прекрасне блюдо, яке підходить для сніданку, обіду і вечері. Особливо це блюдо полюбилося шанувальникам здорового харчування, вегетаріанцям і дітлахам, навіть самим вибагливим в їжі. Головна відмінність солодкого плову від традиційного - це те, що туди можна додавати різні фрукти: яблука, полуницю, сливи, груші, родзинки. Таке блюдо стане прикрасою вашого столу і приємно здивує гостей. Смачного!

Поділитися в соц мережах: