салат гурме

Час приготування салату - 50 хвилин. На 4 порції вам знадобляться:

червоний стручок солодкого перцю;
2 маленьких цукіні;
6 ківі;
2 білі цибулини.

Для соусу:

Відео: Gourmet (s5e13) - Провансальський часниковий суп, салат з курячою печінкою, журавлинний пиріг

100 г сметани;
2 ст. ложки винного оцту;
2 ст. ложки рослинної олії;
сіль;
1 щіпка кайенского перцю.

Стручок перцю знизу ображати, очистіть, видаліть серцевину. Стручок вимити, обсушити і потім наріжте тонкими кільцями.
Кабачки почистіть щіточкою під струменем води, обсушити і наріжте тонкими кружальцями.
Цибулини почистіть і наріжте дуже тонкими кільцями. Все перемішайте.
Два ківі також очистіть, потім разом зі сметаною, оцтом і рослинним маслом змішайте в міксері в однорідний соус. Соус до смаку приправити сіллю і перцем кайенский, полийте їм салат і перемішайте.

Приблизно на 15 хвилин залишіть салат просочитися. Салат перекладіть в салатницю і подайте зі свіжим білим хлібом.

Порада: Шкірочка стручкового солодкого перцю погано перетравлюється організмом, тому людям з чутливим шлунком краще від неї відмовитися. У таких випадках стручки потрібно запекти над газовим пальником або на розпеченій електроплиті, поки шкірка повністю не скривиться, потім загорнути їх на 5 хвилин у вологий рушник. Після такої обробки шкірка легко знімається гострим ножем.