Сир з часником і з зеленню: легка і корисна закуска

Відео: Сир з часником і зеленню. Рулет з лаваша з сиром. Рулет з лаваша начинки. Холодні закуски

сир з часником і з зеленню

Рада знову зустрітися з вами, дорогі читачі і відвідувачі нашого блогу про красу та правильне харчування. Сьогодні хочу з вами поділитися рецептами про те, як смачно і просто приготувати сир з часником і зеленню. Адже найчастіше ми готуємо його зі сметаною і цукром. Не буду сперечатися, це дуже смачно, але досить калорійне. Тому пропоную приготувати з нього дуже оригінальні і цікаві несолодкі страви, якими можна ласувати без будь-якої шкоди для фігури.

Зміст:

Сирна закуска «А-ля Рафаелло»
«Світлофор» з перцем
Пиріг з сирною начинкою і шпинатом
Закуска «Сюрприз» для бутербродів
Салат з сиром і овочами
Пікантний сирний соус

до змісту

Сирна закуска «А-ля Рафаелло»

Існують цукерки «Рафаелло», а я вам пропоную приготувати легку і пікантну закуску зі схожою назвою. А щоб мої «цукерочки» виглядали апетитно, я обкатало їх в різнокольорових інгредієнтах. Можете мені повірити, що це блюдо першим зникне зі святкового столу!

Нам знадобиться:

нежирний сир;
2 маленьких яйця;
2-3 штуки крабових паличок;
улюблена зелень (кріп, кінза, розмарин, петрушка);
1 зубок часнику;
за смаком сіль.

Як готувати:

Сир посолити, розтерти в блендері або змолоти на м`ясорубці в пастоподібну масу.
Помиту і підсушену зелень дуже дрібно порубати і додати до маси. Туди ж додати і дрібно нарубані зубчики часнику. Все добре вимішати.
Зварені і розділені на білки і жовтки яйця натерти на два окремі тарілки.
Крабові палички також натерти на тертці з найдрібнішими зубчиками. Щоб вони легше натиралися, я їх трохи підморозило в морозилці.
Формувати з сирною суміші невеликі кульки, обкатувати їх в натертих білках, жовтках і крабових паличках, і красиво викладати на блюдо.

Можна викласти «цукерочки» на листя салату, так вони будуть виглядати апетитно.

Якщо сирна маса вийшла дуже сухою, кульки розвалюються, пропоную додати до неї трохи оливкового масла. Також раджу прочитати статтю про те, як зробити сир в домашніх умовах.

до змісту

«Світлофор» з перцем

Надзвичайно смачна та корисна закуска з болгарських перців, фаршированих сирною начинкою, яка ще й дуже красиво виглядає на столі. Додаю покроковий рецепт цього простого і в той же час оригінального блюда.

Нам знадобиться:

нежирний сир;
плоди болгарського перцю різного кольору;
гілочки свіжого кропу і чебрецю;
2 зубки часнику;
чорний перець і сіль.

Що робимо:

Спочатку приготуємо начинку. Перетираємо сир в блендері або в м`ясорубці, кому як зручніше. До цієї маси додаємо дрібно нарізані гілочки кропу і чебрецю, часник, солимо і перчимо.
Перці помити, зрізати верхівки, начинити плоди підготовленої сирною масою. Поставити фарширований перець в холодильник, приблизно на годину: так його буде легше нарізати.
Охолоджений перець нарізати тонкими кружечками, потім можна подавати.

Закуска буде ще смачніше, якщо додати до неї нарізані верхівки перцю.

Суміш-начинку можна використовувати і як начинку для тарталеток.

до змісту

Пиріг з сирною начинкою і шпинатом

Скажу вам по секрету, дорогі дівчатка, я дуже люблю різноманітну випічку. Довго я шукала рецепт такого пирога, який був би не тільки смачним, але і дієтичним. І знайшла його у греків :) Правда, греки готують його з фетою, але я замінила її сиром. Звичайно, зловживати випічкою не варто, але шматочок цього пирога можна з`їсти без жодних докорів сумління, адже він не тільки смачний і корисний, але і низькокалорійний, а це для нас найголовніше.

Нам знадобиться:

300 грам замороженого листкового тіста;
300 грам нежирного сиру;
200 грам свіжого або замороженого шпинату;
зелень кропу;
2 зубки часнику;
щіпка мускатного горіха;
кілька крапель олії оливкової;
насіння кунжуту;
сіль і перець на ваш смак.

Пиріг за 3 кроки:

Якщо шпинат свіжий, помити його і нарізати, якщо заморожений, просто розморозити. Гасити його на оливковій олії до повної готовності.
Сир трохи розім`яти ложкою, додати шпинат, кріп, часник і спеції.
Розморожене тісто поділити на дві частини. Одну частину викласти в деко, зверху викласти сирну начинку і накрити залишилася частиною листкового тіста. Випічку змастити оливковою олією, присипати кунжутним насінням і випікати на середній температурі до красивого рум`яного кольору.

Листкове тісто можна приготувати і власноруч, але я вибрала більш простий і легкий варіант: купила його в магазині. :)

до змісту

Закуска «Сюрприз» для бутербродів

На фото: закуска з сиром, зеленню, яйцями і сиром

А зараз пропоную рецепт універсальної закуски з лаваша з дуже смачною і пікантною сирною пастою. До речі, я до сирної маси додаю два секретних інгредієнта, завдяки яким у моїй начинки дуже ніжний і незвичайний смак. І ці інгредієнти - яєчні білки і листочки м`яти.

Нам знадобиться:

300 грам сиру,
50 грам твердого сиру;
1 плавлений сирок;
тонкий лаваш прямокутної форми;
2 зубки часнику;
білок з двох варених яєць;
будь-яка зелень (я використовувала кріп і кілька м`ятних листя);
кілька ложок оливкової олії;
спеції на ваш смак.

Готуємо «Сюрприз»:

Сирок і сир натерти на тертці з найдрібнішими зубчиками. Сир розім`яти ложкою і змішати з натертим сиром і сирком. Начинка і так виходить досить солоною, тому сіль я не додавала.
Додати до начинки натерті білки, нарубану зелень кропу, м`яти, часник. Все перемішати.
Змастити лист лаваша підготовленою масою, згорнути його рулетом. Порізати рулет на квадратні скибочки, а потім підсмажити з обох сторін на оливковій олії. Подавати блюдо, прикрасивши його листочками м`яти.

Відео: Сир з зеленню

Такий сирною начинкою можна намазувати і бутерброди.

Також можна ознайомитися з інформацією про те, як приготувати дієтичні кабачкові оладки.

до змісту

Салат з сиром і овочами

А зараз, дорогі читачки, хочу розповісти вам, як приготувати один з моїх улюблених салатів. Я називаю його салатом «для схуднення», адже він настільки низькокалорійний, що його можна вживати хоч кожен день.

Нам знадобиться:

100 грам нежирного сиру;
2 маленьких помідора;
1 невеликий огірок;
1 зубок часнику;
свіже листя черемхи (можна замінити руколою);
жменя волоських горішків;
1-2 ложки нежирної сметани;
улюблені спеції.

Щоб насолодитися дієтичним салатом, треба:

Сир трохи розім`яти ложкою, додати нарізані листя черемхи, часник, горіхи і спеції.
Овочі помити. У помідорів зрізати верхівки і витягнути м`якоть. Очищений огірок розрізати на дві-три частини, обережно вирізати м`якоть, щоб залишилися тонкі бортики. М`якоть овочів порізати і додати до сиру.
Начинити сирною масою овочі, полити сметаною.

Можна зробити простіше: нарізати овочі і змішати їх з сирною начинкою.

Бажаєте знати більше рецептів дієтичних салатів? прочитайте про салат «Метелка» для схуднення!

до змісту

Пікантний сирний соус

З сиру можна приготувати і пікантний соус, який допоможе перетворити звичайні макарони або рис в оригінальне і незвичайне блюдо. А головне, його можна тривалий час зберігати в холодильнику, а перед подачею його досить просто розігріти в сотейнику або мікрохвильовці.

Нам знадобиться:

300 грам сиру,
1 сире яйце;
50 грам вершкового масла;
1 маленький болгарський перець;
зелень;
часник;
по дрібці солі і паприки.

Соус елементарний в приготуванні:

Сир розтерти блендером з маслом і яйцем до однорідної маси.
Сотейник з сирною пастою поставити на водяну баню і готувати, поки суміш повністю не розплавиться. Тоді додати до неї зелень, дрібно нарізаний перець, паприку, ще трохи проварити.
Готовий соус вилити в скляну банку або пластиковий контейнер, і прибрати в холодильник.

Мій чоловік дуже любить намазувати цей соус на бутерброд, тому у мене він надовго в холодильнику не затримується. :)

Про те, як приготувати помідори з сиром, зеленню і часником, можна подивитися відео:

Якщо вам сподобалися наші рецепти, підписуйтесь на блог, розповідайте про нас друзям, і обов`язково діліться з нами своїми секретами приготування дієтичних страв.

На цьому я з вами прощаюся, з нетерпінням чекаю нової зустрічі!

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі