Рецепт картопляні зрази з м`ясом
З курячих сердечок можна приготувати різноманітні страви. Фантазія кухаря безмежна. Існує навіть рецепт страви з курячих сердець, який називається «зрази картопляні». Якщо хочете їх спробувати, то читайте статтю далі. Якщо ж Ви любитель більш звичних страв, пропоную познайомитися з рецептами:
Картопляні зрази м`ясні: інгредієнти
Для тіста: 1 кг картоплі 1 сире яйце 0.5 ст. або трохи більше, борошна пшеничного 0.5 ст. кефіру або сметани 20 г масла Для начинки: 300 - 400 г сердечок курячих 0.5 склянки рису (вареного) 1 великого розміру цибулина 1 варене круто яйце Пучок кропу Приправа зі смаком грибів, мелений чорний перець
Рецепт приготування картопляних зраз з курячим серцем
Для приготування тіста для картопляних зраз в добре розвареному картоплі залишити на дні трохи рідини, розтерти його в пюре. Додати сіль, сметану або кефір, масло. Ще раз розтерти картопля толокушкой до однорідної маси. Остудити. У трохи тепле пюре влити яйце, збите з дрібкою солі. Всипати борошно і вимісити картопляне тісто.
Для м`ясної начинки, оброблені курячі сердечка зварити і накришити кубиками. Лук дрібненько порізати і обсмажити. Серця і цибулю змішати з рисом, подрібненим яйцем, зеленню кропу, поперчити і посолити приправою.
Великою ложкою набрати тісто, яке ми приготували для картопляних зраз, скотився кульку. Формувати коржики і викладати на середину начинку. Краї зліпити, щоб виходили пиріжки. Обваляти картопляні зрази в панірувальних сухарях, дати трохи постояти і обсмажувати з двох сторін. Ось і весь рецепт картопляні зрази з м`ясом. Поки вони гарячі, вони добре поєднуються зі склянкою холодного молока або кефіру. Ось бачите, картопля - не так вже й нудні!
.
