Прості рецепти тортів
Пам`ятаю, які тістечка і торти були в продажу в період мого дитинства. Тоді особливо вибору не було. Зараз же на прилавках магазинів така різноманітність кондитерських виробів різних виробників, що просто розбігаються очі. Але скільки б смакоти не було б в продажу, завжди хочеться щось спекти самій.
Стаття «Прості рецепти тортів» розповість про рецепти випічки найсмачніших і простих у приготуванні тортів:
- Торт «Теща»
- Торт «Купка»
- Торт «Прекрасна Марія»
- пісочний торт
- Найпростіший і смачний торт
- Люблю тебе
- торт фруктовий
- торт простий
- Торт «Арктика»
- мадярський торт
- торт звичайний
- Смачний і простий торт
- Швидке приготування торта «Пташине молоко»
- Торт без випічки
- Торт шоколадний простий
- Торт швидкого приготування
Для цього торта тісто замішують як для заварних тістечок. Для цього доводять до кипіння 250 грам води, 100 грамів маргарину і цукру 1 ч. Ложки. Знімають з вогню, швидко засинають борошна 200 г просіяного і розмішують до однорідної консистенції, поки тісто не стане відставати від каструлі. Потім по одному вбивають 4 яйця.
Тісто викладають на деко за допомогою чайної ложки. Випікають заварні тістечка невеликого розміру. Кожне тістечко надрізають і всередину кожного поміщають по шматочку горіха волоського. Далі тістечка складають купкою, на яку зверху виливають банку згущеного молока, змішаного з йогуртом. Потім роблять шоколадну глазур з какао, цукру і масла. Глазур також виливають на торт. Торту необхідно відстоятися деякий час, щоб просочитися.
Цей смачний і незвичайний торт хтось може назвати пирогом. У процесі випікання навіть самі спілі абрикоси стають трохи кислуватими. Але коли поєднуються кисла начинка і солодкий заварний крем, немає нудотного смаку. Якщо не влаштовує кисло-солодкий смак, то свіжі абрикоси можна замінити консервованими.
Для пісочного тіста:
- холодне масло вершкове 100 г,
- пісок цукровий 100 г,
- борошна 200 г,
- яйце 1 шт.,
- розпушувач ч. Ложки.
Як готувати:
Масло дрібно рубають і змішують з цукром і яйцем. Борошно просівають, додають розпушувач і вимішують тісто. Тісто розкладають в формі, змащеній маслом вершковим. Такий торт зручніше випікати в формі зі знімним бортом, тоді його легше виймати. Тісто розподіляють за формою, роблять бортик. У кількох місцях протикають виделкою, щоб не допустити здуття при випіканні. Форму з тістом відправляють в духовку, нагріту до 180 градусів, і випікають 15-20 хвилин до скориночки золотистого відтінку.
Поки тісто випікається, готують крем заварний.
Складові:
- борошно, просіяне 75 г,
- цукру ванільного 1 пакетик,
- масла вершкового розм`якшеного 50 г,
- пісок цукровий 100 г,
- жовтки 3 шт.,
- молока 375 мл.
Змішують всі інгредієнти до однорідної маси. У каструлю виливають молоко, доводять до закипання і зменшують вогонь. Молоко продовжують безперервно помішувати і починають вводити кремову масу. Заважають 1-2 хвилини, щоб крем загус. Теплий крем викладають на корж.
Для начинки:
- абрикоси 750 грам.
Абрикоси розрізають навпіл і видаляють кісточки. Кожну половинку абрикосів вдавлюють в крем. Торт відправляють в духовку на 40 хвилин, розігріту до 180 ° С. Приготований торт виймають з форми, остуджують, посипають пудрою цукрової.
Для тесту:
- борошна 2 склянки,
- яєць 6 шт.,
- пісок цукровий 2 склянки.
Крем можна зробити, який вмієте, або зробити з банки молока згущеного і масла 200 грам. За бажанням можна додати в крем какао.
Тісто замішують, як для шарлотки. Добре перемішують цукор, борошно і яйця, при бажанні додають цукор ванільний, 2 ложки лікеру або коньяку на смак. Все виливають на деко з бортиками і півгодини випікають до готовності. Виймають з духовки, остуджують. В цей час роблять крем.
Прямо на деку з коржа вирізують велике коло, залишки коржа кладуть в миску і розминають їх руками на невеликі шматочки. Утворені крихти перемішують з деякою частиною крему, щоб маса не була густою.
Відео: ТОРТ "ПРАГА" Класичний За ГОСТом
Коло викладають на тацю, корж розрізають навпіл уздовж. Нижній корж просочують складом з вина або горілки з варенням або сиропом. Зверху викладають начинку з крихт з кремом, закривають другим коржем. Зверху торт змащують залишками крему. Можна торт прикрасити кремом будь-якого кольору. Виходить дуже смачний торт, і готувати його швидко.
Складові:
- борошно склянки,
- жовтки 5 шт.,
- пісок цукровий склянки,
меренга:
- білки 5 шт.,
- цукор ванільний 1 грам,
- піску цукрового 1 стакан.
Для крему:
- вершків 35% 250 г,
- пудра цукрова 1 ч. Ложка, можна пару столових ложок пудри.
Для начинки:
- джем абрикосовий 1 стакан,
- шоколад 50 грам.
Приготування.
Роблять меренги: збивають білки до стану густої маси, всипають цукрового піску і цукор ванільний. Щоб готові меренги придбали кремовий колір, додають жменю подрібненого фундука. Приготовану масу перекладають в кондитерський мішок і видавлюють на деко, вистелений папером, овальні або круглі коржі. Випікають 25-30 хвилин при t 110 ° - 120 °. Готовність перевіряють дерев`яною зубочисткою: суха зубочистка означає готовність меренги. Вийде безе і сирі білки.
Жовтки збивають з цукром, додають борошно і залишки білків. З бісквітної маси формують корж, що має діаметр 20 - 25 см, випікають хвилин 20 - 25, при температурі 200 ° - 210 ° С.
Випечений корж охолоджують, змащують джемом, зверху викладають меренги, посипають подрібнений фундук, потім шар крему, меренги, посипають шоколадом і прикрашають цілими горішками. Бока обмазують кремом і обсипають подрібненим фундуком. Торту необхідно постояти ніч в холодильнику і тоді на ранок ви отримаєте дуже ніжний і смачний торт.
Пропонуємо найпростіший рецепт такого торта, а ніжне і повітряне суфле не зможе залишити байдужим нікого.
Відео: ТОРТ зі згущеним молоком за 30 хвилин! Простий рецепт смачного торта Simple Cake Recipe
продукти:
- цукор склянки,
- вершкового масла 0,5 пачки,
- сода третина чайної ложки,
- жовтки 3 шт.,
- борошно склянки.
Відео: Дуже простий рецепт бісквітного торта з кремом - вийде навіть у НОВАЧКІВ!
Для суфле:
- цукру 2 склянки,
- желатину 1 ст. ложка з верхом,
- кислота лимонна,
- білків 3 шт.
Відео: Простий торт Швидкий торт
Для глазурі:
- цукор дві ст. ложки,
- порошок какао 2 ст. ложки,
- ваніль,
- сметана дві ст. ложки,
- вершкове масло 30 грам.
Замішування тіста.
Жовтки збивають з розм`якшеним маслом вершковим, додають соду, погашену оцтом, цукор. Поступово вводять борошно. Тісто викладають на деко, вистелений папером для запікання. Інгредієнти розраховані на деко, який має розмір 12 * 18 см. Деко відправляють в духовку і випікають на малій температурі до готовності. Дістають і охолоджують.
Приготування суфле.
Желатин для набухання заливають водою. Набряклий желатин ставлять на слабкий вогонь і дають йому розійтися, до кипіння не доводити. Желатин остуджують до кімнатної температури.
Акуратно збивають білки з лимонною кислотою і по чуть-чуть вводять цукор 1 склянка, не припиняючи збивання додають желатин. Додають сметану, масло вершкове при постійному розмішуванні. Остуджують.
На корж викладають тонким шаром білкове суфле, дають трохи застигнути, потім викладають залишки суфле і розподіляють його на всю поверхню коржа. Торт охолоджують і поливають глазур`ю, прикрашають горіхами.
Складові:
- печиво кілограма,
- молоко літра,
- сир кілограма,
- порошок какао дві ст. ложки,
- масла 150 грам,
- цукор 250 г,
- родзинки 200 м
Приготування.
Сир розтирають з маслом і цукром, ділять на 2 порції. Одну порцію змішують з родзинками, а іншу - з какао. Печиво розкладають на поліетилені або фользі, кожне печиво попередньо змочують в молоці. На пласт з печива викладають сир з родзинками, потім печиво, змочене в молоці, потім сир з какао і знову печиво.
Для глазурі: по одній столовій ложці цукру, води і масла.
Інгредієнти повинні поваритися до розчинення цукрових крупинок.
Зверху торт покривають глазур`ю і відправляють в холодильник на 2 години.
Необхідні продукти:
- борошна 120 г,
- шоколаду 100 г,
- масла вершкового 150 г,
- цукру 200 г,
- яєць 4 шт.,
- какао, згущене 100 г,
Для приготування шоколадного торта розтирають масло вершкове, цукор і яєчні жовтки. Додають білки, збиті з цукром, розтоплений шоколад, згущене какао, борошно.
Форму промазують маслом, обсипають сухарями або борошном, викладають тісто і печуть при температурі 180 ° - 200 ° С. Приготований торт змащують варенням зі смородини або малини, верх торта обсипають шоколадною стружкою і подрібненими горіхами волоськими.
Необхідні продукти:
- борошно один стакан,
- рубані горіхи чайної ложки,
- рубані горіхи склянки,
- будь-яке варення 2 ст. ложки,
- 2 яйця,
- сметани 1 стакан,
- масло 50 грам,
- соди ч. Ложки
Як готувати.
Яйця, цукор і масло розтирають до білого кольору. До сметані підмішують соду і все з`єднують. Додають будь-яке варення, борошно, горіхи. Гарненько вимішують, розкладають на сковороді, промазати жиром і обсипаний товченими сухарями. Випікають 30-35 хвилин в духовці.
Тепер Ви знаєте прості рецепти тортів. Приготуйте їх, і вони вас не розчарують.
