Суп-пюре з гарбуза: шикарна підбірка рецептів
Привіт милі читачки та відвідувачі нашого блогу про здоров`я! Як ви встигли помітити, блог присвячений здоровому і дієтичному харчуванню. У зв`язку з цим не можу не згадати про таку чудову, а головне, корисному продукті, як гарбуз. Думаю, що багато хто з вас, дорогі дівчатка, знають її корисні властивості, але мало хто готує з неї страви, вважаючи гарбуз мало не другосортним овочем. Сьогодні я постараюся переконати вас в тому, що з цього яскраво-оранжевого дару осені, можна приготувати дієтичні, низькокалорійні і неймовірно смачні страви, які стануть частими гостями на вашому столі.
Тому дозвольте представити вашій увазі суп пюре з гарбуза: рецепти приготування порадують вас своєю простотою.
Відео: Суп-пюре з гарбуза, найсмачніший рецепт! - Уріель Штерн
Найпростіший і легкий рецепт овочевого крем-супу
Пропоную найпростіший покроковий рецепт швидкого, а головне, легкого в приготуванні овочевого супу. У рецепті присутній корінь селери, тому наше страву буде подвійно корисним.
Нам знадобиться:
- 400 грам гарбузової м`якоті;
- 2 штуки дрібних кореня селери;
- 1 невелика цибулина (замість ріпчастої цибулі можна взяти цибулю-порей);
- кілька ложок олії (краще оливкової);
- приблизно 500 міліграм овочевого бульйону (або кип`яченої води);
- на ваш смак спеції, сіль і перець;
- 1 чайна ложка насіння кунжуту;
- зелень петрушки.
Як готувати:
- Для початку необхідно гасити дрібно нарізану цибулю на оливковій олії, поки він не придбає золотавий колір.
- Селера, гарбузову м`якоть нарізати невеликими кубиками, додати до тушкованого цибулі і залити все бульйоном. Варити овочі до готовності, додавши в кінці варіння спеції.
- Коли овочі трохи охолонуть, перетерти їх в блендері в пюре, вилити назад в сотейник і ще трохи проварити.
- При подачі посипати суп кунжутом і прикрасити зеленою петрушкою.
Бульйону може знадобиться трохи більше, щоб готовий суп був не дуже густим.
Які ще страви підходять для тих, хто на дієті? Селеровий суп визнаний чудовим блюдом для схуднення, варто про нього почитати.
Суп-пюре з французької рецептом (з селерою і імбиром)
Хто, як не витончені француженки, можуть похвалитися своєю тонкою талією? А все тому, що в їх меню присутня безліч страв з овочів і зелені. Пропоную вам рецепт класичного французького гарбузового супу з кабачками і імбиром.
Нам знадобиться:
- 400-500 грам гарбузової м`якоті;
- 1 дрібний кабачок;
- 1 корінь селери;
- 500-600 міліграм бульйону з овочів;
- 2 чайні ложки натертого свіжого імбиру;
- зелень базиліка, кінзи;
- щіпка меленої паприки;
- на ваш смак сіль, спеції.
Як готувати:
- Очищений кабачок, гарбузову м`якоть, корінь селери нарізати невеликими кубиками або тонкою соломкою, потім висипати в сотейник. Додати імбир, залити все бульйоном і проварити до розм`якшення.
- Злити з плодів зайву рідину, потім перетерти їх блендером на пюре без грудочок.
- Перелити пюре в каструлю, додати спеції і ще трохи проварити на повільному вогні.
- Перед самою подачею посипати страву дрібно нарізаним базиліком і кінзою.
Корінь селери можна замінити коренем пастернаку.
Почитайте статтю про користь гарбуза для здоров`я.
Найсмачніший рецепт супу з гарбуза ви зможете дізнатися, подивившись відео:
Суп-пюре із запеченої гарбуза
Пам`ятайте, як в казці про Попелюшку гарбуз чарівним чином перетворилася в карету? А я пропоную вам трохи поворожити на кухні і перетворити звичайну гарбуз в надзвичайно смачний і оригінальний крем-суп. Навіть подавати ми його будемо дуже цікавим способом.
Відео: Суп - пюре з гарбуза | Healthy Pureed Pumpkin Soup
Нам знадобиться:
- 1 велика гарбуз;
- 2 штуки курячого філе;
- 100 грам нежирного твердого сиру;
- 1 маленька цибулина (або стебло цибулі-порею);
- по щіпці меленої паприки і коріандру;
- кілька ложок олії (краще оливкової);
- кілька скибочок хліба з житнього борошна;
- будь-яка зелень на ваш смак;
- спеції, сіль.
- З ретельно помитий гарбуза зрізати верх, а м`якоть вирізати, щоб залишилися тільки стіни.
- Деко застелити фольгою, скропити оливковою олією, викласти нарізану соломкою гарбузову м`якоть і запікати в духовці протягом півгодини.
- Курку відварити зі спеціями, м`ясо відкласти, а бульйон процідити, він пізніше знадобиться.
- Лук стушкувати до золотистого.
- З запеченої гарбуза і тушкованого лука зробити в блендері пюре, додавши трохи курячого бульйону. Потім виливаємо пюре в сотейник, додаємо шматочки курячого м`яса, тертий сир, паприку, коріандр, спеції і проварюємо хвилин 15 на слабкому вогні.
- Нарізаний тонкими кубиками житній хліб підсушують в духовці або на сковороді.
- Готовий крем-суп переливаємо в гарбуз, посипаємо сухариками з житнього хліба і подрібненою зеленню, потім подаємо до столу.
Цей суп можна зробити пісним, замінивши м`ясо курки печерицями.
Дієтичний крем-суп в мультиварці
А зараз я розповім вам про те, як приготувати суп з гарбузової м`якоті і овочів в мультиварці. Готувати ми його будемо з додаванням молока, яке додасть нашому страві особливо ніжну, бархатисту консистенцію.
На фото: крем-суп
Нам знадобиться:
- 300-400 грам очищеної гарбузової м`якоті;
- 1 невелика цибулина;
- 200 грам брокколі;
- 1 невелика морквина;
- приблизно 100-150 міліграм молока;
- на ваш смак будь-яка зелень, спеції.
Як готувати:
- Гарбузову м`якоть нарізати соломкою, моркву натерти на тертці, цибулю нарізати дрібними кубиками.
- На дрібні суцвіття розібрати брокколі.
- Викласти в чашу мультиварки все овочі, готувати їх на пару, поки вони не стануть м`якими.
- За допомогою блендера перетворити готові плоди в однорідний крем. Вилити його в чашу мультиварки, влити трохи тепле молоко, додати спеції і готувати ще кілька хвилин після закипання. При подачі прикрасити зеленню.
Той, хто бажає зробити це блюдо зовсім пісним і дієтичним, може молоко замінити овочевим бульйоном або простий кип`яченою водою.
А якщо хочете поласувати солодким, раджу вивчити рецепти торта з фруктами і желатином.
Пікантний крем-суп
А зараз я поділюся з вами своїм найкращим і неймовірно смачним рецептом оригінального блюда, який я завжди готую на свята. Пікантний суп з тонким ароматом, поданий в «їстівної» тарілці, задовольнить смак навіть найвибагливішого гурмана. Приготуйте його! І повірте, ваші гості будуть просто в захваті!
Відео: ОСІНЬ # бездепрессіі | ГАРБУЗОВИЙ суп - пюре
Нам знадобиться:
- 300-400 грам очищеної гарбузової м`якоті;
- 2 стиглі кислуваті груші;
- 100-150 грам нежирного твердого сиру;
- 1 невелика цибулина;
- 200-300 міліграм овочевого бульйону;
- трохи оливкового масла;
- 5-6 штук великих болгарських перців (бажано квадратної форми);
- по щіпці паприки і мускатного горіха;
- на ваш смак сіль, зелень.
Як готувати:
- Нарізану цибулину стушкувати до готовності на оливковій олії.
- З перців зрізати верхівки так, щоб на них залишилося трохи м`якоті. Самі перці очистити від насіння і відкласти, вони знадобляться пізніше. Верхівки порізати тонкою соломкою.
- Викласти в сотейник нарізані овочі, тушкований цибулю, залити все бульйоном і проварити їх на повільному вогні до розм`якшення.
- За допомогою блендера перетворити трохи охолонули овочі, в які додати порізану грушу, в однорідний крем.
- Перелити пюре в каструлю, додати мелені паприку, мускатний перець і проварити ще кілька хвилин.
- Вилити гаряче пюре в підготовлені тарілочки з болгарського перцю, посипавши перед подачею тертим сиром із зеленню.
Таким же способом можна подати цю страву в тарілочках з помідорів.
Відео: Гарбузовий крем-суп [Bon Appetit]
Милі читачки, сподіваюся, вам знадобляться мої рецепти супчиків з гарбуза. Якщо ви знайшли тут корисну для себе інформацію, підписуйтесь на наш блог, діліться з друзями, знайомими в соціальних мережах, а також пишіть нам свої рецепти смачних, дієтичних страв. На цій позитивній ноті я з вами ненадовго прощаюся і чекаю нових зустрічей!
